27 juin 2008
Madeleines à la farine de chataigne
J'ai suivi, à peu de choses près, la recette de "Le Labyrinthe des saveurs" (sauf que j'ai dû me contenter de la moitié de la recette car il ne me restait qu'un seul oeuf).
Pour une douzaines de madeleines:
- 2 œufs,
- 100g de farine de châtaigne,
- ½ sachet de levure chimique,
- 65g de beurre,
- 80g de sucre de canne complet,
- 2 cuillères à soupe de lait entier.
Battre les œufs puis y ajouter la farine, la levure, le sucre et le beurre fondu. Ajouter le lait à la pâte (je n'y ai plus pensé!).
Remplir les moules à madeleine.
Mettre la préparation au réfrigérateur au minimum 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C et une fois chaud, y enfourner les moules pendants 10 minutes.
Pas de photo pour cette recette car les madeleines étaient un peu cuites (à faire plusieurs choses en même temps voilà ce qui arrive) et surtout j'ai essayé de nouveaux moules qui ne m'ont pas trop réussis (je n'arrivais pas à démouler les madeleines correctement).
Sinon zhom a beaucoup aimé (j'en ai de la chance d'avoir un zhom qui essaye les nouvelles recettes et est ouvert pour la nouveauté!). Il pensait qu'il y avait un petit peu d'alcool dans les madeleines étant donné leur goût. En tout cas, trop cuites ou non, il n'aura pas fallu longtemps pour quelles soient dévorées!
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