28 mai 2009

Granola maison selon Scally

Lorsque j'ai vu cette recette sur le site C'est moi qui l'ai fait, j'ai tout de suite craquée. Cela fait des années que j'apprécie consommer des céréales au petit déjeune. Enfant je préférais les céréales sucrées ou chocolat, et puis avec le temps, mon choix s'est de plus en plus souvent porté vers les céréales plus simples (flocons d'avoine, pétales de maïs natures, muesli...). Et puis depuis peu j'ai même commencé à faire le choix d'une alimentation presque 100% Bio - presque car je ne suis pas une puriste - j'ai alors découvert... [Lire la suite]

19 mai 2009

Cookies à la farine de riz et aux pépites de chocolat

Ma cousine passant me voir pour prendre le thé papoter comme des malades, j'ai pris l'habitude à chacune de ses venues de lui préparer des p'tites douceurs. Cette fois-ci ce fût le tour des cookies. Et pour changer je les ai préparé à la farine de riz. (à noter que je n'ai réussi à sauver qu'un cookie pour la photo donc je l'ai accompagné du bouquet que ma puce m'a fait ^^) Pour une bonne quinzaine de grands cookies:- 50 g de sucre brun Bio,- 70 g de sucre blond Bio,- 125 g de beurre demi-sel Bio,- 1 oeuf Bio,- 175 g de... [Lire la suite]
18 mai 2009

Tourteau fromager

Zhom a un peu de sang niortais (ou tout du moins d'un village près de Niort) dans les veines, et il adore le tourteau fromager (moi je suis charentaise maritime mais j'adore aussi!). Même la croute noire, qui en rebute certains, ne nous fait pas peur ^^. Je n'ai jamais pris la peine de préparer moi même un tourteau jusqu'à il y a peu. J'ai trouvé la recette de Talons Hauts et Cacao et j'ai voulu essayer. Pour un moule de 15 cm:- 1 pâte brisée Bio,- 3 oeufs Bio,- 150 g de chèvre frais (pour ma part je l'ai pris chez mon... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Noix de St Jacques à la Sophie, ou comment innover avec les fonds de placards...

Ce midi nous ne sommes pas rentrés assez tôt de nos courses pour réaliser le repas prévu initialement. Et le réfrigérateur ne comprenait rien de rapide à préparer. Je me suis donc rabattue sur le congélateur et les placards pour réaliser une petite recette rapide qui, ma foi, nous a plutôt bien plus pour un repas de dernière minute. Pour 2 personnes:- une poêlée de noix de St Jacques infusion à la citronnelle,- une grosse poignée de pousses d'épinards,- une grappe de tomates cerise,- 2 cuillères à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Taboulé de semoule et lentilles corail

Lorsque j'ai vu cette recette sur le superbe site de Pucebleue, j'ai tout de suite sauté le pas car j'avais dans mon placard tout ce qu'il me fallait pour la réaliser. Simple et rapide, cette recette est vraiment excellente! Merci puce bleue!! Pour 4 à 6 personnes (selon qu'elle est servie en plat unique ou en entrée):- 150 g de semoule de couscous Bio,- 100 g de lentilles corail Bio,- 1/2 cuillère à café de fleur de sel,- poivre,- Oignon émincé,- 1/2 cuillère à café de cumin,- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue,- 1/2... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Tarte au fenouil, carottes rapées, curry et sésame

En passant dans le marché couvert à La Rochelle un matin, j'ai découvert une nouvelle enseigne "Chez ma Soeur". Ce traiteur de fruits, légumes et céréales est tenu par 2 femmes qui ont le mérite de proposer des quiches, tartes, cakes, salades, etc composés de fruits, légumes, légumineuses et céréales. Les recettes sont originales, utilisent des produits de saison et des produits que nous n'avons pas toujours l'habitude de manger au quotidien (patate douce, quinoa, fenouil, etc). En outre certaines recettes sont sans... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Cake chocolat et tofu soyeux (sans gluten)

Ayant du tofu soyeux qui attendait dans le réfrigérateur, j'ai trouvé cette recette pour l'utiliser et je n'ai pas été déçue. Ce cake est à la fois léger, peu sucré en goût et très chocolat, et il a le mérite de ne pas comprendre de beurre dans sa composition. En outre, pour les réfractaires au tofu, il est impossible de détecter la présence de cet ingrédient dans la recette. Pour ce cake:- 3 oeufs,- 250 g de tofu soyeux,- 25 g de cacao non sucré,- 50 g d'amande en poudre,- 60 g de sucre blond,- 60 g de farine de riz,-... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Chuchili

Après une longue absence (pas que je cuisine moins mais je suis moins présente sur la toile, au profit de ma puce), voici une petite recette simple tirée d'un livre de recettes légères. Pour 2 personnes:- 200g de steak haché du boucher,- 2 oignons émincés (surgelés),- 200g de haricots vert (surgelés), - 250g de haricots rouges préparés maison,- Poivrons émincés surgelés, - Tomates concassées en conserve Bio,- 200g de sauce chili,- Sel, poivre La veille, faire tremper les haricots rouges dans l'eau froide. Le lendemain,... [Lire la suite]
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