28 octobre 2009
Filets de maquereau panés selon Julie Andrieu
Cette recette trouvée dans un livre de Julie Andrieu nous a bien plu à zhom et moi. Et en plus la recette est simple et rapide (ce qui parfois aide bien quand on manque de temps).
Pour 2 personnes:
- 2 filets de maquereaux (surgelés de chez Picard pour moi),
- 1 jaune d'oeuf,
- 30 g de chapelure épaisse,
- 1 cuillère à soupe de curcuma,
- 1 jus de citron,
- Quelques ptichts d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 190°C.
Pendant ce temps, mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et la chapelure avec le curcuma.
Huiler un plat allant au four.
Essuyer les filets de maquereaux après les avoir décongelés et arroser d'un filet de jus de citron le côté sans peau.
Badigeonner les 2 côtes des filets de maquereau avec le jaune d'oeuf dilué et passer les filets dans la chapelure.
Placer les filets dans le plat et cuire 12 min à four chaud.
Commentaires
ça leur donne une belle couleur en plus...
mmm, ça a l'air extra!!
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