28 octobre 2009

Tajine de poulet aux poireaux, citron, amandes et miel

La recette m'a été donnée par le cousin de zhom. Le tajine était sympa même si nous l'avons trouvé un peu trop citronné. Il ne valait quand même pas celui mangé chez les cousins de zhom... Pour 2 personnes:- 200 g de filet de poulet,- blancs de poireaux,- 100 g d'oignons,- 1 citron non traité,- 50 g d'olives vertes dénoyautées,- 40 g d'amandes entières (émincées pour moi car il ne me restait que cela),- 1 cuillère à soupe de miel,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 1 pincée de cumin,- Curcuma,- 1 gousse d'ail Couper les... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Filets de maquereau panés selon Julie Andrieu

Cette recette trouvée dans un livre de Julie Andrieu nous a bien plu à zhom et moi. Et en plus la recette est simple et rapide (ce qui parfois aide bien quand on manque de temps). Pour 2 personnes:- 2 filets de maquereaux (surgelés de chez Picard pour moi),- 1 jaune d'oeuf,- 30 g de chapelure épaisse,- 1 cuillère à soupe de curcuma,- 1 jus de citron,- Quelques ptichts d'huile d'olive. Préchauffer le four à 190°C. Pendant ce temps, mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et la chapelure avec le curcuma. Huiler un... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Sorbet cacao

Pour mon anniversaire, zhom m'a offert, à ma demande, une sorbetière. Une petite sorbetière super girly rose... Pour le premier essai, j'ai porté mon dévolu sur la recette de Loukom (encore elle) de son sorbet cacao. Je n'ai pas été déçue (zhom et pitchounette non plus d'ailleurs ^^). Pour la photo... euh... trop tard tout est mangé! Pour ce sorbet: (la recette originale était de moitié, mais dans ma sorbetière cela faisait trop peu en quantité, voilà pourquoi j'ai doublé les proportions)- 500 ml d'eau,- 160 g de... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Baba vodka citron.. trop trop bons!

J'ai craqué! Dès que j'ai vu cette recette de Loukoum, qui tient le superbe site Beau à la louche, je savais qu'il fallait que j'essaye! Bon par contre j'avoue que je n'ai pas été jusqu'à la fin de la recette (disons que je n'ai pas eu à passer par l'étape de la stérilisation, on a trouvé un moyen plus rapide... on les a mangé ^^). Pour 10 beaux babas:- 125 g de farine,- 13 g de miel,- 30 g de sucre,- 4g de sel fin,- 2 châtons de poivre long,- 1 demi gousse de vanille,- 13 g de levure fraîche,- 3 oeufs battus,- 50 g de... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Salade de fruits exotiques façon Dorian

J'ai totalement craqué sur la recette de Dorian. J'avais déjà réalisé sa recette à l'identique, puis avec des fruits d'automne, là je récidive avec des fruits exotiques. Et encore une fois je ne suis pas déçue... J'adore! Pour 4 personnes:- 20 cl d'eau,- 60 g de sucre roux,- 2 étoiles de badiane,- 1 bâton de cannelle,- 1 gousse de vanille,- le zeste d'une orange non traitée + le jus,- le zeste d'un citron vert + le citron coupé en tranches,- 1 papaye,- 1 mangue,- 1 grenade,- 1 ananas (surgelé pour moi). Préparer le sirop... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Filet mignon de porc au lait de coco, à la coriandre et au gingembre

Lorsque j'ai découvert le site de Dey cuisine, je suis tombée sur cette recette. Comme il me restait du lait de coco d'une précédente recette et que zhom avait acheté un filet mignon lors de ses dernières courses (oui je sais j'en ai de la chance ^^), je me suis donc décidée pour cet accompagnement. C'était goûteux et plein d'exotisme, comme on aime! Pour 4 personnes:- 500 g de filet mignon,- 20 cl de lait de coco,- 1 citron vert,- Coriandre,- Gingembre. Faire chauffer une poêle avec quelques pchits d'huile d'olive et y... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Soupe au lait de coco, coquilles St Jacques à l'asiatique

Cette recette tirée du dernier Prima Cuisine Gourmande est vraiment super bonne. En la réalisant j'ai pensé à ma cousine car la plupart des ingrédients sont ceux dont elle raffole le plus (coco, coriandre, st jacques). La recette est un peu adaptée à ma sauce car je n'ai pas trouvé de citronnelle et surtout la recette originale était au poulet (avec une suggestion avec de la crevette ou de la St Jacques). Pour 2 personnes:- 1/2 sachet de noix de St Jacques infusion à la citronnelle,- 60 g de vermicelles chinois,-... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Salade de lentilles, pommes vertes, noix, champignons et radis

A nouveau tirée du dernier magasine de Cuisine by Cyril Lignac, cette salade nous a fait un excellent dîner, accompagné d'un mug de soupe. La salade comprend de nombreux ingrédients qui se marient parfaitement les uns avec les autres. Pour 2 personnes- 75 g de lentilles vertes,- 1/2 pomme granny smith,- 125 g de champignons,- 6 radis,- 5 cerneaux de noix,- Ciboulette,- Vinaigre,- Huile Faire cuire les lentilles 30 min dans une casserole d'eau. Les égoutter. Couper les radis en lamelles, émincer les cerneaux de noix (à... [Lire la suite]
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