Salade rapide d'un soir où ni l'envie de cuisiner ni le temps ne sont là....

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Pour 2 personnes:
- 2 tranches de jambon blanc,
- Fromage de chèvre frais,
- Pistache en poudre,
- Ciboulette,
- Mélange de jeunes pousses de salade,
- Graines germées,
- Concombre

Mélanger ensemble le fromage de chèvre, la ciboulette et la pistache en poudre.

Etaler la moitié de la préparation sur chaque tranche de jambon blanc, rouler et découper en petits tronçons.

Dans des plats individuels, mettre les jeunes pousses de salade, placer les tronçons de jambon blanc, puis parsemer de graines germées.

Découper de concombre en petits dés. Mettre autour de la salade.

Déguster juste assaisonner d'un voile de vinaigrette (pour profiter du goût très particulier et agréable des graines germées).