28 septembre 2010

Pois chiches au chorizo

Cette recette est tirée du Recettes by Lignac de septembre-octobreseptembre-octobre 2009. Une salade équilibrée qui sert de plat unique accompagnée d'une assiette de crudités (salade-tomatessalade-tomates). Pour 2 personnes:- 1 verre de pois chiches ou 1/2 boîte (si le choix se porte sur les pois chiches secs, il faut les faire tremper toute une nuit)- 100 g de chorizo,- Huile d'olive,- Piment doux,- Ail,- Paprika Cuire les pois chiches selon les indications du paquet (ou égoutter et rincer les pois s'ils sont en boîte). ... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Salade de lentilles à la tomate de "Ma p'tite cuisine" d'Audrey

Lorsque j'ai vu cette recette de "Ma p'tite cuisine" d'Audrey, j'ai voulu la réaliser de suite. Je n'ai pas utilisé comme Audrey de lentilles beluga car il me restait des lentilles vertes et, préparant notre déménagement proche, je cherche toujours à vider mes placards des produits qui y sont déjà présents sans en ajouter de nouveaux... Cette salade était parfaite pour un dîner et m'a permis de tester la petite astuce d'Audrey, à savoir remplacer la vinaigrette par du bouillon et, ma foi, c'était plutôt sympathique,... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Soupe de lentilles corail au curcuma

A nouveau une recette tirée du dernier numéro de "Cuisine by Lignac". Une soupe aux notes indiennes Pour 4 personnes:- 300 g de lentilles corail,- 1 oignon rouge,- 1 céleri branche,- 1 carotte,- 1 jus de citron,- 1 grosse cuillère à café de curcuma,- 1 litre d'eau,- 1 cube de bouillon de volaille,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Peler et hachez l'oignon. Nettoyer, peler et couper carotte et céleri. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon. Ajouter la carotte et le céleri... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Cheesecake Manhattan

Recette repérée par zhom dans le dernier "Cuisine By Lignac" et que j'ai pris plaisir à réaliser avec l'aide de ma puce qui s'en est donné à coeur joie de préparer ce gâteau pour l'anniversaire de sa maman. Elle a adoré... nous aussi. Ce cheesecakecheesecake n'est pas trop sucré au goût et sa texture était vraiment agréable. A refaire donc! Pour 8 personnes:- 180 g de McVitie's Original (à défaut de biscuits sablés),- 60 g de beurre,- 5 oeufs,- 800 g de Philadelphia (à défaut de ricotta ou autre fromage type St... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Tartare de saumon et de mangue à la citronnelle

La recette je l'ai trouvé sur une des fiches recette qui sont disponibles dans le magasin Picard. En allant chez mon poissonnier, je l'avais dans mon sac et j'ai donc acheté des tiges de citronnelle au magasin asiatique près du marché pour avoir tous les ingrédients qu'il me fallait et réaliser ce tartare très agréable. Pour 2 personnes:- un beau pavé de saumon frais,- une mangue par trop mure,- 1 tige de citronnelle,- Échalote,- Ail,- Gingembre,- Coriandre fraîche,- Sauce soja,- Jus de citron vert,- Huile d'olive (très peu... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Gâteau de semoule

Cherchant à vider au maximum les placards avant le déménagement, je suis tombée sur un paquet de semoule fine. J'ai donc préféré utiliser cette semoule dans un gâteau de semoule au lait comme on peut en trouver dans le commerce. J'ai trouvé cette recette du Palais des Délices qui m'a tentée et je ne regrette pas de l'avoir suivie car le résultat que j'ai obtenu est exactement celui que je cherchais. Celui qui fait dire "j'en mangeais du comme çà quand j'étais petite"... Pour 8 ramequins: (A préparer la veille pour... [Lire la suite]
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