Index

Apéritifs:
- Bouchées au saumon fumé
- Dip à la ciboulette
- Dip au curry
- Madeleines de tomate au thym
- Mini blinis
- Mini brochettes de boudin
- Mini brochettes de figues
- Mini éclairs à l'emmental
- Mini toasts au rillettes de thon
- Mini verrines de compotée de figues au magret de canard fumé
- Palmiers au chorizo

Entrées:
- Assiette nordique
- Avocat à la coriandre, sauce soja et amandes grillées
- Betteraves au thon et à la crème fraîche
- Blinis de maïs
- Blinis de patates douces
- Boulettes de lentilles corail
- Brick à la ricotta et aux tomates séchées
- Cake chorizo et mozzarella
- Cake courgette chèvre
- Cake à la féta et aux olives
- Cake au poulet et abricots secs façon tajine
- Cake à la ratatouille
- Cheesake d'aneth et de ciboulette
- Clafoutis de tomates cerises
- Cocktail de pamplemousse aux crevettes
- Coleslaw
- Croissant au jambon et au fromage
- Croque provencal
- Flan à la carotte
- Foie gras poêlé au chutney de figues
- Mousse d'asperge au saumon mi-fumé
- Pak-choi à la cacahuète
- Petits chaussons à la reine
- Rillettes de maquereau fumé
- Rillettes de thon
- Rillettes de thon à la coriandre
- Roulé d'épinards au saumon et au rondelé citron-basilic
- Roulé d'épinards, betterave et fromage frais
- Roulé de poireaux au chèvre frais et jambon blanc
- Semoule de chou fleur à la mimolette
- Semoule de chou fleur aux raisins secs et amandes
- Taboulé de semoule et lentilles corail
- Tarte tatin aux boudins, à la mangue, aux pêches et au pain d'épices
- Terrine de volaille
- Tomates farcies au thon

Salades:
- Pois chiches au chorizo
- Remoulade d'endives à la Granny Smith
- Roulé de jambon au chèvre frais et pistache
- Salade asiatique
- Salade de blé à la mexicaine
- Salade de boeuf à l'asiatique
- Salade type Caesar
- Salade campagnarde
- Salade de carottes à l'orange
- Salade de carottes rapées aux raisins secs et et coriandre
- Salade colorée de quinoa
- Salade de courgettes, tomates et feta
- Salade d'endives exotique
- Salade d'endives, roquefort et poires
- Salade d'endives, noix, roquefort et poires
- Salade d'endives au roulé de jambon
- Salade fafa (épinards)
- Salade d'épinards et mangue à la coriandre fraîche
- Salade d'épinards, betterave crue, framboise et magret de canard fumé
- Salade aux graines germées d'alfalfa
- Salade guacamole
- Salade de haricots rouges, courgettes et chèvre
- Salade d'herbes et de fruits rouges
- Salade Italienne
- Salade de jeunes pousses aux petits paquets de saumon
- Salade de lentilles à la tomate
- Salade de lentilles vertes, pommes de terre et saumon fumé
- Salade de lentilles, pommes vertes, noix, champignons et radis
- Salade mexicaine
- Salade de Pâques
- Salade de pâtes "Cecilia's salad" de Jamie Oliver
- Salade de pâtes surimi au curry
- Salade piémontaise
- Salade de pois chiches et patisson au piment
- Salade de pommes de terre, truite fumée et sauce au raifort
- Salade de pousses d'épinard et ris de veau
- Salade de poulet, banane, poivrons et coeurs de palmier
- Salade de Printemps
- Salade de surimi, avocat et mangue
- Salade tahitienne
- Salade de truite fumée, pommes de terre et raifort

Soupes:
- Bouillon de nouilles chinoises aux boulettes de boeuf 
- Bouillon de st Jacques au safran et à la coriandre
- Crème de chou fleur au St Agur
- Crème de laitue
- Dahl de lentilles corail
- Gaspacho
- Gaspacho version 2
- Soupe de carottes au cabillaud
- Soupe de carottes au cumin
- Soupe de chou fleur à l'indienne
- Soupe de courge muscade
- Soupe de courgettes au thym
- Soupe espagnole aux pois chiches
- Soupe au lait de coco, coquilles St Jacques à l'asiatique
- Soupe de lentilles corail au curcuma
- Soupe de potimarron au lait de coco et curry
- Soupe de petits pois aux st jacques
- Soupe de tomate mozzarella
- Soupe asiatique
- Velouté de carottes au cumin
- Velouté de carottes au curry
- Velouté corail (courgette, st morêt)
- Velouté de courgettes allégé
- Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco
- Velouté de potiron aux châtaignes caramélisées

Plats:
Veau
- Axoa
- Axoa n°2
- Blanquette de veau
- Blanquette de veau aux poireaux
- Boulettes de veau haché au son d'avoine
- Lasagnes de légumes et veau
- Sauté de veau aux carottes et champignons
- Steak haché revisité
- Tajine de veau aux coings
- Tajine de veau aux coings #2
- Tajine de veau aux pruneaux, noix de cajou et sésame

Boeuf
- Bavette à l'échalotte
- Brochettes de boeuf à l'asiatique
- Chili con carne light
- Chuchili
- Chullos à la bolognaise
- Rôti de boeuf sauce poivre vert
- Rôti de boeuf
- Tartare aux pois wasabi

Porc
- Farfalles à la carbonara et petits pois
- Filet mignon au lait de coco, à la coriandre et au gingembre
- Filet mignon aux petits légumes
- Filet mignon à la sauge
- Filet mignon au sirop d'agave
- Frikadeller (boulettes scandinaves)
- Risotto de coquillettes au jambon blanc
- Riz cantonais
- Riz à l'espagnol
- Rôti de porc à l'indienne
- Rôti de porc aux figues

Poulet
- Blancs de volailles farcis aux pruneaux
- Chicken meatballs
- Courgettes farcies aux deux volailles
- Couscous léger
- Couscous poulet, courgettes et fèves
- Cuisses de poulet croustillantes à la tomate
- Cuisses de poulet aux épices espagnoles
- Curry de poulet
- Curry de volaille aux deux pommes
- Paella revisitée
- Paella Ebly
- Pilaf de poulet au curry
- Poëlée de légumes au poulet
- Poulet à l'ananas, marinade au miel, citron et sauce soja
- Poulet curry
- Poulet façon indienne
- Poulet au four au citron et à l'ail
- Poulet à la martiniquaise
- Poulet roti façon Jamie Oliver
- Poulet rôti au citron et au thym
- Tajine de poulet aux abricots
- Tajine de poulet aux figues, abricots et miel
- Tajine de poulet aux poireaux, citron, amandes et miel
- Poulet Shashlik

Dinde
- Crumble de dinde à la coriandre et lait de coco
- Haut de cuisse de dinde au miel

Pigeon
- Pigeon farci au foie gras et ris de veau

Canard
- Cuisses de canard à la prune et à l'anis doux
- Foie gras poêlé à la mangue
- Parmentier de confit de canard aux pommes de terre
- Parmentier de canard aux pommes de terre et topinambourg

Agneau
- Gigot d'agneau aux pommes de terre de Pâques
- Kefta d'agneau aux olives
- Tajine d'agneau

Lapin
- Lapin aux petits légumes
- Lapin aux pruneaux et au lard

Tofu
- Lasagnes végétariennes au tofu

Poissons et crustacés
- Baliste à la tomate
- Bar en croûte de poivrons marinés
- Brandade de morue
- Brochettes de la mer
- Cabillaud à la citronnelle, au lait de coco et au gingembre
- Cabillaud à l'orange et aux courgettes
- Cabillaud à la provencal
- Carpaccio de thon rouge à la tahitienne
- Carpaccio de st jacques à la vanille
- Cassolettes de st jacques aux poireaux
- Conghilies au brocolis et aux anchois
- Crevettes à la coco, à la mangue et aux épinards
- Crevettes façon asiatique
- Crevettes sautées à la citronnelle et sauce soja
- Croquettes de cabillaud à l'antillaise
- Croquettes de cabillaud au paprika... sans paprika
- Curry d'espadon
- Curry de lotte
- Dos de cabillaud au curry, crevettes et lait de coco
- Endives au saumon fumé
- Filet de maquereau pané au curcuma
- Joues de lottes poëlées aux pommes de terre
- Lasagnes au saumon et aux épinards
- Lotte au curry
- Lotte au vin rouge
- Quenelles de poisson aux petits légumes
- Mahi mahi à la vanille et lait de coco
- Makis
- Maquereau en papilotte
- Moules au curry
- Noix de St Jacques fond de placard
- Nouilles soba aux poireaux et St Jacques
- Papilottes couché de soleil (sole)
- Pâtes sauce au thon
- Petits flans de cabillaud et surimi
- Poëlée de crevettes au curry, ananas et lait de coco
- Rascasse à la tomate et à la crème de curry
- Roulé de sole à la crème d'orange
- Sar tomate curry aux tagliatelles de carottes
- Saumon poché
- Saumon poëlé à la purée de carottes et curcuma
- Sole meunière
- St Jacques à l'infusion de lait de coco
- St Jacques au curry
- St Jacques sautées sauce soja
- St Pierre aux poireaux et coulis de tomate fraîche
- Tartare de maquereau à la granny smith
- Tartare de rascasse, citron, aneth et gingembre
- Tartare de rascasse, citron, aneth et gingembre (#2)
- Tartare de saumon à la citronnelle
- Tartare de thon citronné
- Terrine de thon
- Terrine de thon à la tomate, curry et coriandre
- Verrine au saumon et aux oeufs de saumon
- Wok de légumes et saumon grillé au sésame

Accompagnements:
- Blinis de patate douce
- Champignons à l'espagnol
- Courgettes farcies au chèvre frais et parmesan
- Crumble de légumes au chorizo
- Curry de légumes au lait de coco
- Curry de lentilles corail
- Frites au four
- Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours
- Gratin de pâtes au poireau et Comté
- Lasagnes de légumes
- Légumes aux épices à bonheur
- Légumes grillés au couscous
- Légumes de couscous aux fèves
- Quinoa du Sud
- Pâtes au brocolis
- Pâtes au Roquefort
- Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella
- Poëlée de légumes rapés à l'asiatique
- Purée de topinambour à l'échalote
- Ratatouille
- Risotto de crozets au safran
- Risotto à l'espagnol
- Riz cantonais

Sauces:
- Chutney aux figues
- Sauce bolognaise express
- Sauce au poivre vert
- Sauce au poivre vert #2
- Sauce Tahini

Tartes et tourtes salées:
- Clafouti de légumes
- Clafouti aux tomates cerises
- Clafoutis/cheesecake aux saveurs méditerranéennes
- Fondant tomates en cheesecake de fromage frais et thym
- Fougasse au fromage de chèvre et rapé
- Pizza indienne au curry
- Pizza maison
- Pizza aux légumes express
- Quiche aux blettes et chèvre
- Quiche aux carottes et fanes
- Quiche à la carotte, feta et thon fumé
- Quiche à la courgette et au chèvre
- Quiche épinards et saint jacques au sésame
- Quiche aux poivrons et aubergines
- Quiche au potiron, graines de potiron et noisettes
- Quiche provencale
- Quiche roquette, tomate, chorizo et chèvre
- Tarte au fenouil, carottes rapées, curry et sésame
- Tarte fromagère à la tomate
- Tarte fromagère à la tomate (2e version)
- Tarte à l'oignon
- Tarte aux pois gourmands, fèves et noisettes
- Tarte à la tomate à la provencal
- Tarte à la tomate et au mascarpone
- Tartothon
- Tourte aux épinards et à la ricotta

Fromages:
- Brie aux figues fraîches
- Fromage de chèvre chaud à la figue

Desserts:
Aspics
- Aspic de fruits rouges
- Terrine d'agrumes

Bavarois et charlottes
- Bavarois caramel au beurre salé
- Bavarois à la framboise
- Bavarois à la framboise à et à la dragée
- Bavarois au fromage blanc et aux fruits
- Bavarois au fromage blanc et aux fruits (#2)
- Bavarois Ispahan (framboise, litchi, rose)
- Champ'oise
- Charlotte aux fraises
- Charlotte au chocolat
- Charlotte à la mangue
- Charlotte mangue goyave
- Charlotte aux nectarines
- Entremet chocolat-poire

Cakes
- Cake au citron
- Cake à l'orange
- Cake à l'orange (2)
- Cake chocolat et tofu soyeux
- Cake marbré à la pistache

Cheesecakes
- Cheesecake aux bigarreaux
- Cheesecake classique
- Cheesecake Manhattan
- Cheesecake vanille aux petits suisses
- Cheesecake en verrines à la pistache et aux biscuits de Reims
- Cheesecake aux spéculos
- Saint Amour

Clafoutis
- Clafoutis abricot au lait d'amande
- Clafoutis cerises-amande
- Clafoutis cerises-pistache
- Clafoutis renversé cerise et pistache

Crèmes et mousses
- Crème aux oeufs
- Crème pistache type Mont Blanc
- Crème à la pistache express
- Crème de riz à la fleur d'oranger
- Fausse danette au chocolat
- Flan au chocolat et à l'agar-agar
- Fromage blanc rose-litchi
- Mousse au chocolat au tofu soyeux
- Pavlova à la grenade
- Petite crème au chocolat et au café
- Petite crème au café
- Petite crème au chocolat au lait d'amande

Crumbles
- Crumble aux figues et poires aux flocons d'avoine et à la farine de chataigne
- Crumble de framboises aux flocons d'avoine
- Crumble aux poires et aux airelles
- Crumble aux pommes et poires et flocons d'avoine

Flans
- Far breton
- Flan chocolat-coco au lait de soja
- Flan de Christophe Michalak
- Flan coco
- Flan coco tout léger
- Flan coco rapide
- Flan pâtissier
- Tourteau fromager

Fruits
- Brochettes de fruits à la plancha
- Carpaccio d'ananas vanillé
- Clémentines glacées au gingembre
- Compote de poires et framboises
- Couscous aux fruits
- Fontainebleau aux fruits de la passion
- Mirabelles provencales
- Nems choco-banane
- Pomme cuite aux fraises et poivre long
- Soupe de fraises
- Salade de fruits de Dorian
- Salade de fruits exotiques
- Salade de fruits exotiques (2)
- Salade d'automne
- Salade de fruits d'hiver
- Salade d'oranges à la fleur d'oranger
- Soupe de cerise à l'orgeat
- Tajine de fruits d'automne
- Verrines de fraises au Fontainebleau

Gateaux
- Baba vodka citron
- Buche au café
- Buche à la mousse de marron
- Buche au pamplemousse curd
- Eclairs au chocolat
- Fondant moelleux aux 3 chocolats
- Fraisier et Fraisier et Fraisier
- Gâteau au caramel
- Gâteau à l'abricot en couches
- Gâteau léger au chocolat et fromage blanc
- Gâteau chocolat courgette
- Gateau chocolat noisettes
- Gateau mousse au chocolat et sa croute crousti-pralinée
- Gâteau à la mousse de pistache
- Gâteau napolitain
- Gâteau aux pommes et à la cannelle
- Gâteau rose à la rhubarbe
- Gateau suprême à la crème mousseline pralinée
- Gateau suprême tout chocolat
- Gâteau aux trois chocolats
- Gratins de pain perdu aux fruits rouges
- Mi-cru mi-cuit au chocolat
- Pain d'épices moëlleux
- Roulé au pamplemousse
- Tourbillon sacré framboise et pistache
- Tourbillon sacré chocolat et poire
- Tourbillon sacré pêche framboise
- Trianon ou là

Glaces
- Frozen milk au lait de soja, framboise et son d'avoine
- Glace à l'abricot à l'italienne
- Glace au lait frais et sirop d'orgeat (amande)
- Sorbet cacao

Pannas cottas
- Panna cotta à la coco et au maracuja
- Panna cotta sur lit d'abricot
- Panna cotta aux fruits rouges
- Panna cotta à la pâte de spéculos

Puddings
- Gateau de semoule
- Gateau de pain perdu
- Pudding de pain perdu au lemon curd
- Pudding de pain perdu à la figue moëlleuse

Riz au lait
- Che Chuoi
- Perles du Japon coco-framboise
- Risotto vanille, chocolat et pêches pochées
- Riz au lait de coco
- Riz au lait à la pistache
- Riz au lait à la pistache et aux fraises séchées
- Riz au lait
- Riz au lait à la fève tonka
- Riz au lait à la vanille
- Riz au lait à la vanille

Tartes
- Tarte chocolat banane
- Tarte choco-coco
- Tarte choco-coco-banane
- Tarte au coing, à la cardamome et aux poires
- Tarte aux figues et pommes
- Tarte aux framboises
- Tarte à la mûre
- Tarte aux pommes en bouquet
- Tarte aux pommes Pink Lady
- Tarte à la rhubarbe
- Tarte rhubarbe-fraises

Tiramisus
- Tiramisu
- Tiramisu exotique
- Tiramisu framboises
- Tiramisu framboises en verrines
- Tiramisu au tofu soyeux

Trifles et verrines
- Trifle abricots et amande
- Trifle abricots amande 2e version
- Verrines au café express
- Verrines à l'abricot
- Verrines d'abricots, mascarpone et amande
- Verrines pommes, fromage blanc et pain d'épices
- Verrines à la rose, au litchi et à la framboise
- Verrines de nectarines

Viennoiseries:
- Brioche aux pépites de chocolat à la MAP
- Chinois à la crème pâtissière
- Couronne bordelaise
- Couronne des rois
- Galette des rois
- Galette au chocolat
- Galette frangipane
- Panettone
- Suisses

Mignardises et petits gâteaux:
- Arbres à bonbons
- Biscuits de Noël
- Biscuits à la vanille et purée d'amande
- Calissons aux abricots
- Chouquettes
- Cookies à la farine de riz et aux pépites de chocolat
- Cookies aux Smarties
- Ghriybas noix de coco et amandes
- Gressins express au chocolat
- Macarons
- Macaron à la meringue italienne
- Macaron chocolat
- Macaron coco
- Macaron framboise
- Macaron pistache
- Macaron rhubarbe framboise
- Madeleines au citron
- Madeleines (sans beurre) à la crème de coco et aux pépites de chocolat
- Madeleines natures
- Madeleines aux pépites de chocolat
- Madeleines à la farine de châtaigne
- Muffins au citron et lemond curd
- Whoopies

Sucreries:
- Calissons aux abricots
- Calissons à la fraise

Yaourts:
- Yaourts à l'abricot
- Yaourts aux biscuits de Reims et à l'eau de rose
- Yaourts au lait de soja et à la chataigne
- Yaourts aux fraises
- Yaourts aux fraises - coquelicot et ferments Alsa
- Yaourts au miel
- Yaourts à la pistache
- Yaourts à la poire
- Yaourts aux pommes
- Yaourts au thé matcha
- Yaourts à la vanille
- Yaourts à la violette

Petits déjeuners:
- Confiture de figues au fructose et à l'agar-agar à la MAP
- Confitures de figues blanches, laurier et raisins secs
- Confiture de figues blanches au porto et à la cardamome
- Compotée de figues
- Crêpes
- Crêpes à la farine de riz
- Crêpes au lait d'amande et à la farine complète
- Granola
- Granola n°2
- Granola gourmand
- Pancakes à la farine de chataigne
- Pancake aux pépites de chocolat
- Petit déjeuner anglais (biscuits digestives, thé Earl Grey, fromage blanc coulis abricot, kiwi),
- Petit déjeuner orange (pain céréales maison, thé Earl Grey, fromage blanc coulis abricot, orange au sirop)
- Petit déjeuner omelette rhubarbe (prune, brioche, café)
- Porridge à la cannelle et à la compote
- Porridge au chocolat et noix de pécan
- Porridge d'épeautre
- Porridge au miel
- Porridge au son d'avoine
- Tartinade au citron,
- Tartinade au chocolat,
- Tartinade à l'orange

Pains:
- Pain aux airelles
- Pain aux abricots secs
- Pain au curry, graines de pavot et citron
- Pain aux flocons d'avoine
- Pain aux graines
- Pain aux noix
- Pain à la farine T80 (ou farine bis)
- Pain sans pétrissage
- Pain sans pétrissage aux graines

Boissons:
- Champagne au sirop de litchi
- Cocktail à l'hibiscus
- Lassi light
- Punch exotique
- Smoothie fraise-framboise-rose
- Smoothie banane-kiwi
- Smoothie fraise-banane
- Thé au lait à l'indienne

Préparations de base:
- Pâte à pistache