Petite crème au café de Cléa

J'avais acheté une barquette de sofu soyeux en pensant me mettre à faire un cake au chocolat mais le temps a filé trop vite, et l'envie de faire un gâteau n'est pas venue.

Par contre la date de péremption elle commencait à arriver à grand pas, alors direction le site de Cléa pour trouver le moyen de l'utiliser au plus vite sans m'éterniser en cuisine.

J'aurai pu refaire ses succulentes mousse au chocolat, mais j'ai porté mon choix sur ces petites crèmes au café.

Excellentes! Légères, hyperprotéinées, peut être mon café n'était pas assez fort. A refaire avec un café plus fort ou quelques gouttes d'extrait de café pour avoir un goût plus prononcé. Quoi qu'il arrive, à refaire!

Pour 4 personnes:
- 100 ml de café très très fort,
- 400 g de tofu soyeux,
- 2 g d'agar-agar,
- 2 cuillères à soupe de purée de noisette,
- 3 cuillères à soupe de sucre blond (çà suffit).

A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, mélanger ensemble les ingrédients. Mettre dans une casserole et porter à ébullition 4 minutes.

Laisser tiédir puis répartir dans 4 ramequins. Une fois froid, mettre au réfrigérateur pendant 2 heures que la crème prenne bien.

Comments

[barbara]

c'est pas mal, ça donne envie !! bonne soirée