J'avais acheté des maquereaux mis en filet par mon poissonnier. Et puis je n'y avais plus trop pensé jusqu'à ce qu'il devienne urgent de les manger...

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Pour 2 personnes:
- 2 maquereaux mis en filet,
- 1 cube de court bouillon ou un peu de mélange épices 'Songe de Neptune' (Bio)
- Un peu de crème fraîche épaisse,
- 1 portion de Kiri,
- Persil

Cuire le maquereau 10 minutes en court bouillon (ou dans un peu d'eau agrémentée de mélange d'épices pour poisson).

Lorsqu'il est cuit, l'égoutter, le peler et l'écraser à la fourchette.

Ajouter la crème épaisse, le Kiri et le persil. Écraser à nouveau et déguster après 1 à 2 heures au frais (le goût en est plus prononcé).