Inspirée d'une recette tirée du livre 'le régime tahiti'... Une entrée rapide et qui permet de calmer les envies à moindres calories...

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Pour 2 personnes:
- 1/2 concombre,
- 100 g de surimi râpé,
- 3 Kiri ou autre fromage frais,
- Gingembre en poudre,
- 1/2 échalote

ans un bol, mélanger le surimi, le kiri, l'échalote émincée et le gingembre en poudre.

Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis mettre la crème de surimi dans les petites pirogues puis couper en petits tronçons de 1 cm.