Ben oui parfois il faut vider le réfrigérateur, improviser un repas mais sans envie d'y passer du temps. Cette salade est née comme çà... En plus elle est sans huile, sans matière grasse... Pourquoi s'en priver?

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Pour 2 personnes:
- 3 carottes,
- 4 feuilles de chou chinois,
- Surimi râpé,
- 1 nid de vermicelle de riz,
- Gomasio,
- Coriandre fraîche,
- Menthe fraîche,
- Sauce tamari

Râper les carottes pelées, émincer finement le chou chinois lavé. Mettre dans un saladier. Ajouter le surimi.

Cuire les vermiselle de riz (4 minutes dans l'eau très chaude). Les rincer à l'eau froide et égoutter. Les couper en morceaux.

Ajouter les vermicelle dans le saladier.

Assaisonner avec la sauce tamari, la coriandre et la menthe fraîches. Mélanger.

Parsemer de gomasio.