Velouté au brocolis et à la carotte

J'ai suivi en partie cette recette pour écouler les brocolis cuits à la vapeur pour le déjeuner et que tout le monde avait boudé.

Pour 2 personnes:
- 250 g de brocolis,
- 3 carottes,
- 1/2 échalote,
- 1/2 cube de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe de crème liquide

Dans une casserole, mettre les bouquets de brocolis, les carottes pelées et couper en rondelles, l'échalote et le cube de bouillon. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et mixés avec la crème liquide.

Comments

[Betty]

Une bonne soupe qui réchauffe!