Un peu de rêve dans ma cuisine

20 janvier 2014

Moelleux à la farine de chataigne {un bon gâteau pour un retour de balade en forêt}

Les placards s'encombrent parfois de produits qu'on a tendance à pousser dans le fond et qu'on finit par oublier.... Ma farine de châtaigne en a fait les frais... Comme sa date de péremption allait arriver, j'ai cherché et trouvé cette recette de Chef...

Posté par choupinette_chou à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de chataigne, lait, oeuf, sucre roux, huile de colza

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12 janvier 2014

Crème aux oeufs, lait concentré et jus de mandarine

Il y a des découvertes que l'on fait parfois par erreur... et les erreurs ont parfois du bon! Hier pour faire ma soupe du soir, j'avais besoin de lait concentré nature. Mais n'étant pas très concentrée (bon je sais le jeu de mots était facile), j'ai ouvert...

Posté par choupinette_chou à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré, oeuf, mandarine

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10 janvier 2014

Petits rochers coco légers

Des petits rochers coco tous légers, comme une petite friandise à l'heure du thé... Accompagnés du thé Igloo de la thé box que le père Noël m'a emmené, c'est une petite collation toute douce et toute réconfortante. Pour 12 mini rochers: - 2 blancs d'oeuf,...

Posté par choupinette_chou à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, oeuf, beurre

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8 janvier 2014

Soupe de patate douce, curry et coriandre {pour finir les restes encore et encore}

Il me restait quelques patates douces surgelées, reste de la dernière fois où j'ai fais de la blanquette de poisson au lait de coco. Pour le dîner, j'ai donc transformé ce reste en soupe pour 2... histoire de nous réchauffer en ces journées tristes et...

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Tags: coriandre, bouillon, patate douce

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7 janvier 2014

"Trifle" à la myrtille {ou comment transformer des restes en dessert...}

Après les fêtes, il restait quelques ingrédients perdus dans les placards, réfrigérateur, congélateur... Pas assez pour préparer de "vrais" plats, mais assez pour préparer quelques petits plats qui, même s'ils ne sont pas toujours très élégant comme ce...

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Tags: biscuits de Reims, mascapone, yaourt, vanille, myrtille, violette

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2 janvier 2014

Panna cotta à la myrtille et à la violette {un peu de crémeux, d'acidulé et une douce note florale}

Cette petite panna-cotta a servi de dessert à notre repas de la Saint Sylvestre. C'est zhom qui en a eu l'idée (et moi qui l'ait concrétisé...). Pour 3 personnes: - 25 cl de crème liquide entière, - 10 cl de crème semi épaisse, - 20 g de sucre, - 1 sachet...

Posté par choupinette_chou à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, vanille, myrtille, violette, sucre blanc

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1 janvier 2014

Boudin de poulet aux morilles et pommes et poires à la badiane {repas à l'ancienne mais si bon!!}

J'ai trouvé cette recette dans le dernier magazine Saveurs et j'ai craqué dessus pour sa simplicité, son coût modéré et son raffinement. De plus l'ayant prévu pour un 1er janvier, je me disais qu'après tous les repas de fêtes, un plat peu gras serait...

Posté par choupinette_chou à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, pomme, poulet, crème liquide, oeuf, crème fraîche, oignon, persil, badiane, maïzena, morilles

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