Je me suis laissée tenter par ces sandwich-cakes que l'on voit un peu partout sur la bloggosphère et j'ai trouvé cette idée très fraîche, rapide tout en étant agréable à présenter (lorsque l'on reçoit des convives).

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Pour 4 personnes:
- 5 tranches de pain suédois,
- 300 g de fromage frais nature,
- 4 tranches de saumon ou de truite fumée,
- 1 avocat,
- Jus de citron,
- Aneth,
- Tomates cerises, radis ronds, feuilles d'épinard,...
- Ciboulette ou persil plat


Peler l'avocat et le réduire en purée avec un peu de jus de citron.
Mélanger 200 g de fromage frais avec l'aneth.
Tartiner une 1e tranche de pain suédois avec le mélange de fromage puis avec l'avocat.
Placer une nouvelle tranche de pain suédois. Tartiner cette nouvelle tranche avec le fromage frais et y mettre 2 tranches de poisson fumé. Tartiner le dessous d'une 3e tranche de pain suédois avec un peu de fromage frais et la placer sur le poisson.
Refaire à nouveau un niveau à l'avocat et un autre au poisson fumé.
Sur la 5e et dernière tranche, étaler du fromage frais nature ainsi que sur le pourtour du sandwich cake.
Décorer le tour avec de la ciboulette ou du persil plat et le dessus du "gâteau" avec des tomates cerises, des tranches de radis, des feuilles d'épinards, éventuellement des tranches d'oeuf dur (ou autre selon votre imagination).