26 avril 2014

Salade de fraises et kiwi à la coriandre

Parce qu'un dessert qui sort de l'éternel "fruit ou yaourt" ne prend pas forcément des heures à faire, une salade de fruits avec des fraises et des kiwis, et, petit plus original, un peu de coriandre fraîche. Voilà de quoi contenter les yeux et les papilles... Pour 2 personnes:- 250 g de fraises,- 1 kiwi,- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave,- 1 cuillère à soupe de jus de citron,- Coriandre fraîche émincée Nettoyer et laver les fraises (avec leur queue). Les couper en petits dés. Peler le kiwi et le couper en petits dés. Dans un... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Gâteau à la rhubarbe et à la fraise gariguette

Ce dessert aux parfums de printemps, je l'ai déjà réalisé 3 fois. La première, de façon assez différente dans sa présentation, pour une publication à venir, la seconde fois à la demande de zhom pour qu'il l'apporte à son travail et la 3e fois ce week-end, à la demande de zhom encore... car il adore la rhubarbe et peu en manger encore et encore et encore.... (recette à venir d'ici quelques jours après la publication)
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22 avril 2014

Agneau en croûte de sel, thym et romarin

Ma maman savait que je ferai, comme tous les ans, de l'agneau pour le repas de Pâques. Elle a alors émis le souhait que je le fasse en croûte de sel. L'idée m'a plu et j'ai donc réalisé cette recette qui s'est avérée très savoureuse. Pour 8 personnes:- 1 gigot d'agneau de 1,6 Kg,- 400 g de sel gris de l'île de Ré,- 400 g de farine,- 25 cm d'eau,- Thym,- Romarin,- 1 jaune d'oeuf,- Huile d'olive La veille: Mélanger le thym et le romarin mixés avec la farine et le sel. Ajouter l'eau et former une pâte en mélangeant bien. Mettre un... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Asperges lardées

Chaque année pour Pâques, mes produits de base sont assez identiques: asperges vertes en entrée et agneau. Mais ces produits étant assez chers, nous les réservons pour les repas de fête. Cette année, l'entrée était simple mais elle nous a été très appréciée par chacun de nous. Pour 4 personnes:- 16 asperges vertes,- 16 tranches de lard fumé,- Salade,- Vinaigrette Peler et couper le bout des queues des asperges. Les faire cuire 8 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir. Mettre le four à chauffer à 180°C. Entourer de lard... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Repas de Pâques {avec un peu de retard}

Et oui, notre repas de Pâques nous l'avons fait le lundi et non le dimanche. Avec 3 jardins à visiter en une matinée, cela aurait été difficile de tout préparer... Alors en organisant le repas avec les mamies le lundi, nous avions toute la disponibilité nécessaire pour préparer un petit repas sympa et une jolie table. Asperges lardées Gigot d'agneau en croute de sel, thym et romarin Gâteau à la fraise et à la rhubarbe
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08 avril 2014

Nuggets maison aux flakes d'épeautre

Notre petite famille n'est absolument pas fan des chaînes de restauration rapide. Les burgers, nuggets ne font partis de notre repas que s'ils sont faits maison. J'ai trouvé que cette recette de nuggets était très sympa et permettait de passer en mode "junk food" tout en limitant les graisses et autres choses ajoutées (dont on préfère le plus souvent ne pas savoir ce qu'elles sont...). Pour 4 personnes:- 400 g de filets de poulet,- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde,- 1 cuillère à soupe de curry,- 1 oeuf battu,- Des flakes... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Mon petit projet...

Mon petit projet est que j'ai été contacté par l'équipe de Sortir 17 (mensuel gratuit distribué sur la Charente Maritime) pour inaugurer leur nouvelle rubrique "A vos cuisines" et y publier une recette (et surement d'autres dans les mois prochains). Petite bloggeuse dans la jungle de la bloggospère culinaire, j'avoue que le projet m'a beaucoup enthousiasmé car il prouve tout de même que je n'écris pas pour rien ^^. Alors pour les charentais maritime, vous pourrez me retrouver désormais aussi sur Sortir 17. Encore un grand merci à... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Gâteau de Paques au fromage blanc et au chocolat {et petit projet personnel}

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16 mars 2014

Un burger 100% maison

Un déjeuner à l'américaine 100% fait maison, beaucoup plus léger qu'un burger ordinaire çà vous dit? Lorsque j'ai trouvé la recette de 'Bonjour Darling' j'ai voulu tenter et je n'ai pas regretté. Un repas qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser... Frites maison: La même que celle que j'utilise depuis maintenant plusieurs années (je n'ai jamais réalisée d'autres frites que celles au four et la petite famille les adore ainsi: ici   Burger maison: J'ai utilisé la même recette que celle proposée par 'Bonjour... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Tarte aux pommes à l'ancienne

Avec zhom, nous aimons la bonne chair. Nous aimons bien manger, de bons produits, et notre madeleine de Proust à nous c'est la tarte aux pommes. Un dessert simple mais qui nous ramène dans notre enfance. Ce dessert est notre préféré, bien loin devant tous les autres desserts! Pour 6/8 personnes:- 1 pâte brisée (maison elle n'en sera que meilleure),- 3 ou 4 pommes (selon leur taille),- 3 oeufs,- 15 cl de crème liquide (entière pour les gourmands, allégée pour les autres),- 15 cl de lait (entier pour les gourmands, 1/2 écrémé pour... [Lire la suite]
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