Un peu de rêve dans ma cuisine

12 février 2013

Assiette nordique {2e version}

Comme il nous restait des ingrédients nous avons repris l'idée d'une assiette nordique pour notre dîner. Saumon fumé à l'aneth et au citron, Sauce à la moutarde et à l'aneth, Hareng doux, Saucisson d'élan fumé, Cornichons au vinaigre, Salade d'épinard...

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Tags: épinards, saumon, yaourt, betterave, moutarde, aneth, topinambour, cornichon, hareng, élan

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10 février 2013

Assiette nordique {pour un dimanche bien trop froid}

Un petit tour à Nantes hier histoire de retourner un peu dans cette ville qui nous manque tant avec zhom, de déjeuner là-bas comme nous aimons tant le faire le week-end. Cette fois-ci notre choix s'est porté sur 'Madam Bla' {merci à zhom de l'avoir découvert}....

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Tags: saumon, pomme de terre, fromage blanc, betterave, cornichon, hareng, bière, élan

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8 février 2013

"Ostkaka & Bär" ou {Gâteau fromager aux fruits rouges} à la suédoise

Quel enchantement que le site de Garance ! Rempli de recettes de tous les pays, toujours dans le respect des saisons, de l'agriculture raisonnée et biologique, qui permette une vie plus saine, dans un lieu enchanteur qu'elle nous fait découvrir au fils...

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Tags: amande, framboise, crème liquide, lait, oeuf, mûres, myrtille, groseille, brousse

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8 février 2013

Soupe aux choux de Bruxelles, poireaux et curry

Il fait froid, il pleut... Rien ne fait envie par ces temps si ce n'est de se lover dans le canapé sous une couverture, avec un bon livre et une soupe. Cette recette du marché de Dorothée a permis de nous réchauffer et en plus de m'aider à vider mon congélateur....

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Tags: curry, poireau, pomme de terre, lait concentré, bouillon, chou de bruxelles

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5 février 2013

Soupe poireaux et pommes de terre au cumin

Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe... Cette recette inspirée de celle de Madame Figaro nous a fait beaucoup de bien, surtout avec l'état grippal que nous trainons zhom et moi depuis quelques jours... Pour 2 personnes: - 125 g de pommes...

Posté par choupinette_chou à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, cumin, pomme de terre, lait concentré, oignon, huile d'olive, bouillon

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25 janvier 2013

Soupe à la rhubarbe et crème glacée

Cette recette est une partie de celle du livre 'La Cuisine Scandinave' de Trina. Pour avoir la recette en entier il vous faudra acheter son magnifique livre! Pour 2 personnes: Pour la soupe de rhubarbe: - 350 g de rhubarbe , - 1/2 gousse de vanille ,...

Posté par choupinette_chou à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, vanille, glace, sucre blanc

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24 janvier 2013

Gâteau au citron et graines de pavot {2e version}

Recevant du monde pour l'heure du thé, je voulais un gâteau léger en bouche et moelleux et je me souvenais de ce gâteau fait il y a un peu plus d'un an. Pour cette version j'ai opté pour le citron jaune. Zhom et moi avons adoré ce goût citronné bien présent...

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Tags: citron, oeuf, beurre, farine de blé, pavot, sucre blanc

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22 janvier 2013

Velouté au brocolis et à la carotte

J'ai suivi en partie cette recette pour écouler les brocolis cuits à la vapeur pour le déjeuner et que tout le monde avait boudé. Pour 2 personnes: - 250 g de brocolis , - 3 carottes , - 1/2 échalote , - 1/2 cube de bouillon de légumes , - 2 cuillères...

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Tags: carotte, crème liquide, échalotte, brocolis, bouillon

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22 janvier 2013

Saumon au riz et épinard à l'asiatique

Je cherchais une recette de saumon avec des épinards et je suis tombée sur celle de "Fais péter la recette". Un vrai délice! Pour 2 personnes: - 2 pavés de saumon , - 2 grosses poignées d' épinard frais , - Du riz, - 1 cuillère à soupe de sauce soja ,...

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Tags: riz, épinards, soja, saumon, citron, échalotte, sésame

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21 janvier 2013

Salades nordiques {ou comment combattre l'hiver par la nourriture...}

En ce moment, le froid me donne des envies nordiques (hareng, maquereaux, etc), donc forcément nos assiettes s'en ressentent... - Mesclun de salade,- Pommes de terre vapeur,- Hareng doux,- Sauce au raifort (fromage blanc, citron, raifort) - Pommes de...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, salade, maquereau, raifort, chou rouge, hareng

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