13 avril 2011

Le Che Chuoi de "La 'Pose' Gourmande"

Hier pour le dîner j'avais préparé une salade de boeuf à l'asiatique. Je cherchais donc un dessert qui fasse un peu asiatique lui aussi et je me suis souvenue d' une recette vue dans le Yummy Magasine n°1 et qui avait été élaboré par 'La "Pose" gourmande'. Le Che Chuoi est donc un dessert vietnamien, un tapioca au lait de coco et à la banane. On trouve plusieurs recettes de ce tapioca sur internet, mais après consultation, c'est la recette de 'La "Pose" gourmande' qui me plaisait le plus pour sa teneur réduite en sucre (que je... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 avril 2011

Eclairs au chocolat

Dessert classique, très classique même, mais finalement je n'en avais jamais fait moi même. J'ai quelques améliorations à apporter pour une prochaine fois pour la réalisation des choux (qui sont un peu tombés il faut que je les assèches plus la prochaine fois pendant la cuisson au four), mais pour une première c'est une bonne réalisation. En tout cas la crème était très bonne et c'est déjà çà! La recette paraît longue mais finalement elle se réalise assez vite avec un peu d'organisation. Le mieux est de la faire la veille. Je me... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 20:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 avril 2011

La tarte aux pommes des masochistes

J'hésitais entre "la tarte aux pommes des masochistes" et "comment faire d'une simple tarte aux pommes une oeuvre d'art". Parce que oui, le rendu est magnifique, on dirait véritablement un bouquet de roses, mais bon sang ce que c'est douloureux et long à préparer. Car en théorie, quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes... Oui à moins d'être un peu maso, de tomber sur ces recettes ici ou là, et de se dire "pourquoi pas!". Et pi oui quoi... c'est trop joli! Si on est moins motivé, on peut faire, comme... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 avril 2011

J'aime pô l'thé!

Non, le thé çà n'est pas mon truc... Je n'en suis pas fan du tout. Le bon, le mauvais, le moyen, le noir, le vert, le normal, ... Mais j'en bois. D'abord parce qu'on ne peut pas seulement boire des chocolats chauds (dommage!!) quand on a envie de consommer une boisson chaude, et ensuite parce que je me dis qu'avec le temps je vais bien finir par trouver un intérêt à ce brevage tout d'même! Alors pour rendre le moment plus gai, je me suis acheté une boîte à thé 9 compartiments en bois chez Cultura (qui ne se vend plus depuis... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:25 - Commentaires [2] - Permalien [#]
29 mars 2011

Crumble de dinde à la coriandre et au lait de coco de Thomas

Cette recette n'est pas une idée de moi. C'est le colocataire de ma cousine, cuisinier, qui a préparé ce plat et ma cousine a été si emballée, si transportée par ce crumble qu'il fallait absolument qu'elle obtienne de Thomas la recette. Une fois celle-ci entre mes mains, il ne m'a pas fallu bien longtemps pour me mettre à la réaliser (volaille, curry, coriandre, lait de coco... mes ingrédients préférés!). Pour 2 personnes:- 100 g de farine,- 100 g de sucre roux (que j'ai remplacé par des flocons d'avoinepour alléger un peu la... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 23:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 mars 2011

Crème de riz à la fleur d'oranger et à la pistache

Ma petite poupée ayant commencé la diversification, j'ai acheté de la crème de riz pour compléter ses petites compotes et faire des crèmes. Cherchant une recette pour utiliser la crème de riz dans une recette pour nous 'les parents', j'ai porté mon dévolu sur la recette de Mamina  du site 'Et si c'était bon' (une valeur sure), avec quelques petites modifications dues, d'une part, à mon placard (il ne me restait plus assez de lait de vache), et d'autre part à une teneur en sucre trop élevée à notre goût à zhom et moi (et pourtant... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

28 mars 2011

Croissants au jambon et fromage

Le dimanche midi, invariablement, c'est poulet rôti avec des légumes. La puce adore çà, zhom avait aussi ce menu étant enfant chaque dimanche et moi j'aime bien car c'est rapide à préparer et je peux ainsi passer du temps avec mes filles et mon chéri (ou mon fer à repasser comme ce matin mais le tête à tête est un peu moins charmant...). En outre il en reste la moitié pour le manger froid le lendemain et comme le lundi matin est toujours très occupé (seule matinée où zhom ne travaille pas donc on en profite pour faire les... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:45 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mars 2011

Pain sans pétrissage aux flocons d'avoine

Dans un livre que je feuilletais, il était question de rajouter des flocons d'avoine dans le pain. Depuis quelques mois, l'avoine fait parti de mon petit déjeuner sous la forme d'un porridge. Aujourd'hui c'est donc dans mon pain qu'il fait son entrée. Je pense que cette recette va détroné mon pain aux graines habituel. Pour 4 petites baguettes:- 300 g d'eau,- 70 g de lait,- 1 cuillère à café de sel,- 1 cuillère à café de sucre,- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger,- 50 g de flocons... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 mars 2011

Fondant tomates en cheesecake de fromage frais et thym (selon Eryn)

La recette que j'ai réalisée est librement inspirée des "Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan" de Eryn (Eryn, ce qu'elle peut me manquer sur la blogosphère!!!). J'avais envie de cuisiner quelque chose de rapide et estival. Le soleil, les températures qui remontent, çà boosterait n'importe qui! Ça donne des envies d'été (oui oui je sais on est en mars seulement...). Avec cette recette, je pouvais répondre à mon envie d'été sans acheter un produit totalement hors saison: les tomates. Parce que... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 11:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 mars 2011

Gateau léger au chocolat à la purée de noisette et 100% bio (sans beurre ni sucre)

Quand on se balade sur les blogs, qu'on farfouille, on tombe souvent sur un article qui va donner envie. Aujourd'hui c'est dimanche et pour faire plaisir à mes petits gourmands (et grands aussi), j'ai opté pour le gâteau au chocolat de Miss Gwen du blog "Les petites chozes bio". Son gâteau au chocolat est rapide à préparer et ne contient ni beurre ni sucre. Il est véritablement léger à manger et pas du tout sec. Il m'a fallu moins de 15 minutes pour le préparer, 20 pour le cuire et ... encore moins de temps pour le... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,