01 novembre 2014

Macarons chocolat-banane

Cela fait bien longtemps que je ne me suis pas mise à réaliser des macarons. Pour cette édition, j'ai récupéré des coques que j'avais déjà fait et congelé. Pour la ganache, je me suis laissée tenter par le mélange chocolat-banane, gourmand à souhait! Pour les coques:Voir ici Pour la ganache:- 100 g de chocolat pâtissier noir,- 4 cuillères à soupe de crème liquide entière,- 2 bananes mures Faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Mélanger bien. Mixer les bananes coupées en morceaux avec le chocolat fondu. Faire prendre... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Gâteau magique à la pistache

Lors de la réalisation de mon premier gâteau magique, ma petite gourmande m'a tout de suite dit que la prochaine réalisation soit à la pistache... Alors chose promise... belle-maman venant à la maison, j'ai donc rapidement réalisé un nouveau gâteau magique à la pistache cette fois-ci et j'ai bien mieux apprécié cette version. Mais cela ne sera surement pas ma dernière car ma petite gournmande a déjà une autre idée.... Pour 6 personnes:- 6 oeufs à température ambiante,- 180 g de beurre,- 180 g de sucre,- 120 g de farine,- 60 g de... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Gâteau magique {comme çà je pourrais aussi dire "je l'ai fais"}

Depuis quelques jours sur la bloggosphère je tombe systématiquement sur des recettes de gâteaux magiques. Alors quand ma puce m'a fait remarquer cette semaine que pour mon anniversaire fêté le week-end dernier, nous n'avions pas fait de gâteau contrairement aux anniversaires de son papa (1 week end plus tôt) et à celui de sa soeur et d'elle en juillet, je me suis dis que tester le gâteau magique pourrait être une bonne idée. En effet, j'ai pu faire participer ma puce à l'élaboration du gâteau pour son plus grand plaisir... Pour 6... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Pizza figues, chèvre, miel et noix {quand l'automne s'invite sur notre pizza}

Une petite envie réfléchie avec zhom pour une pizza qui change un peu de l'éternelle tomate, jambon; chorizo, fromage que nos filles adorent... Pour 4 personnes:- 1 pâte à pizza fine (maison ou du commerce),- Quelques cuillères à soupe de crème épaisse,- 1/2 fromage de chèvre frais,- Quelques figues,- Une poignée de cerneaux de noix,- Une touche de miel,- 2 tranches de jambon de Bayonne Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza. La couvrir d'un peu de crème épaisse. Parsemer de petits morceaux de fromage de chèvre... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Millefeuille {un grand classique pour faire plaisir à zhom}

L'une des pâtisseries préférées de mon mari est le Millefeuille. Un grand classique qui est un peu sa Madeleine de Proust à lui. S'il est le dessert préféré de mon mari, ma fille aînée en raffole elle aussi, de mon côté je n'en suis pas particulièrement friande. Pour son anniversaire, j'ai tout de même souhaité faire plaisir au roi de la journée et réaliser pour la 1e fois ce dessert moi-même. J'avoue m'être surprise à apprécier ce dessert plus que je ne le pensais. Il faut dire que très souvent, dans les pâtisseries, la crème... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Petite pièce montée de choux à la vanille et à la pistache {la récidive}

Après la petite pièce montée de choux au chocolat et au café, pour l'anniversaire de mon aînée, j'ai réalisé une seconde pièce montée pour l'anniversaire de ma plus petite lorsque nous avons fêté son anniversaire début août. Un peu de déception pour les choux vanille, bons mais toutefois un peu moins "typés" que ceux à la pistache que nous avons trouvé particulièrement réussis. Ces mini pièces montées sont vraiment très agréables visuellement pour un évenement comme un anniversaire, même si, les réalisant au mois de juillet / août,... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Gâteau roulé à la mousse de citron et pépites de framboise très pop {pour les 4 ans d'une petite puce et les 8 ans d'une grande}

Nos filles sont toutes deux nées en juillet. L'une au début du mois, l'autre à la fin. Alors entre les anniversaires avec les copains (chacune sa fête pour être la reine de SA journée), avec la famille (là encore chacune sa journée) et avec les cousins, j'ai le sentiment de passer mon mois à faire des pâtisseries... Et je n'ai pas encore fini puisqu'il reste encore un anniversaire en famille à fêter. Pour la journée avec les cousins de zhom, j'ai fondu pour le gâteau roulé à imprimé pois de la Popotte de Manue. Très pop, coloré et... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Bavarois abricot {multicouches}

Ce gâteau en couche est une deuxième édition après celle faite 5 ans plus tôt pour le 3e anniversaire de notre grande puce. Pour 8 personnes : La base biscuitée à l'amande: - 3 oeufs,- 80 g d'amande en poudre,- 10 g de maïzena,- 80 g de sucre blond,- 1 cuillère à café de poudre à lever Bio,- Des amandes effilées,- Sel. La "douceur" abricot selon Eryn : - 2 oeufs,- 200 g d'abricots au sirop (Bio),- 50 g de sucre blond,- 20 g de farine, La panna cotta vanille et abricots : - 20 cl de lait entier,- 20 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Petite pièce montée de choux au café et au chocolat {ou comment époustouffler une petite puce de 8 ans}

Le dessert préféré de notre grande puce est l'éclair. Au chocolat ou au café il remporte toujours sa faveur. Alors pour son anniversaire avec les grand-parents et parrains, l'idée de petits choux fourrés à la crème chocolaté ou au café l'a fortement emballé! Et lorsque je lui ai dis que j'allais le présenter sous la forme d'une petite pièce montée, la petite princesse ne m'a plus lâché jusqu'à ce que la pièce soit réalisée. Pour environ 30 petits choux:Pour les choux:- 66 g de lait,- 66 g d'eau,- 1 g de sel,- 2 g de sucre blond,-... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Layer cake au chocolat et poire {pour un goûter d'anniversaire coloré}

Pour cette recette de layer cake, c'est la recette de Hanane qui a attiré mon attention pour la légèreté de son gâteau. Et je n'ai pas été déçue! Pour 8 personnes:- 5 oeufs,- 120 g de sucre,- 100 g de farine,- 30 g de cacao, - 250 g de mascarpone,- 20 cl de crème liquide entière,- 60 g de sucre glace,- Vanille en poudre,- 2 poires bien mûres Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en meringue avec le sucre. Lorsque la meringue est bien ferme, ajouter les jaunes battus en les intégrant doucement. Ajouter progressivement... [Lire la suite]
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