Un peu de rêve dans ma cuisine

25 octobre 2008

Tarte aux coings, cardamome et poires

La tarte n'est pas mon exercice préféré. En effet, si je me défends en cuisine en général, la tarte je ne sais jamais la réussir! Celle-ci n'a pas fait exception à mes yeux mais elle a plus à zhom et à ma maman qui l'ont trouvé très bonne... Donc je publie...

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Tags: poire, pâte brisée, cardamome, coing

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23 octobre 2008

Panettone à la MAP... ou le plaisir d'une petite brioche maison

J'avais envie d'essayer la réalisation d'un panettone à la MAP et après moultes recherches, j'ai opté pour la recette de Cannelle et Cacao. Je n'ai rien changé à la recette (sauf la farine) mais j'y apporterai de petites modifications la prochaine fois...

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Tags: citron, orange, MAP, farine T65, raisins secs, viennoiserie

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22 octobre 2008

Panna cotta à la coco et au maracuja

Maracuja ou fruit de la passion... hummmm!! Ce petit dessert rapide a fait l'unanimité à la maison (et j'inclus donc par la notre petite puce de 27 mois). Pour 4 panna cotta: - 20 cl de lait de coco,- 20 cl de crème liquide épaisse,- 10 cl de lait entier,-...

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Tags: coco, agar-agar, fruit de la passion

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21 octobre 2008

Tag

I LOVE YOUR BLOG C'est avec retard que je réponds à ce tag mais j'ai disposé de peu de temps dernièrement... Voici, le joli coeur qui m'a été envoyé par choupette que je remercie (encore plus pour le petit message qui allait avec...). Je passe souvent...

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20 octobre 2008

Quiche aux courgettes et au chèvre

Je manque de temps en ce moment pour me mettre aux fourneaux avec une nouvelle organisation à la maison... Désormais il faut manger vite à midi et je n'ai plus autant de temps pour cuisiner, alors pour les deux prochains déjeuners, nous dégusterons une...

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Tags: courgette, chèvre, thym, pâte feuilletée

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14 octobre 2008

Clafoutis aux tomates cerises

Pour notre dîner j'ai eu envie de faire un peu de cuisine (je n'en n'avais pas fait depuis quelques jours) tout en ne passant pas trop de temps en cuisine (il fait beau alors nous préférons être dehors avec la puce pour prendre l'air). Cette petite recette...

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Tags: tomate, petit suisse, parmesan, basilic

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12 octobre 2008

Tarte tatin aux boudins, à la mangue, aux pêches et au pain d'épices et miel

Cette recette trouvée dans le journal du vendeur de produits surgelés Picard est à la fois simplissime et rapide. En outre nous avons trouvé l'association boudin/mangue-pêche très réussie! Pour 4 personnes: - une pâte brisée,- un peu de beurre,- 2 boudins...

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Tags: pain d'épices, pêche, miel, mangue, boudin

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10 octobre 2008

Crêpes au lait d'amande et à la farine complète

J'avais envie de tester les crêpes au lait d'amande depuis un moment sans prendre le temps de le faire... Pour 4 crêpes (ma poële est grande):- 15 cl de lait d'amande Bio,- 2 cl de lait de vache entier Bio,- 1 oeuf Bio,- 80 g de farine complète T110 Bio,-...

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Tags: sucre de canne complet, lait d'amande, farine T110

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9 octobre 2008

Confiture de figues à l'agar-agar et au fructose à la MAP (2e édition)

J'avais déjà tenté de faire cette confiture récemment sans être pleinement satisfaite du résultat. Là j'ai atteint ce que je souhaitais, une confiture avec la bonne consistance et un goût peu sucré comme j'aime! Pour 5 pots: - 1 kg de figues,- 150 g de...

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Tags: agar-agar, figues, fructose

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9 octobre 2008

Yaourts aux fraises au lait de soja

J'ai enfin tenté le yaourt au lait de soja à la yaourtière. Ne n'osais pas mais je me suis lancée. Toutefois pour limiter un goût peut être trop fort en soja, j'ai mis un peu de "confiture" de fraises au fond des pots. Je dis "confitures" mais en fait...

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Tags: lait de soja, fraise

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