Un peu de rêve dans ma cuisine

29 mars 2016

Filet mignon de veau cuisson basse température

Pour Pâques, d'ordinaire, nous nous régalons d'agneau car c'est souvent la seul moment de l'année où nous en mangeons. Cette année, pour changer, j'ai opté pour le veau. Et quelle meilleure partie du veau que le filet mignon... Je cherchais une façon...

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Tags: tomate, courgette, carotte, crème fraîche, beurre, huile d'olive, pois gourmands, filet mignon de veau

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12 mars 2016

Gratin aux 3 choux, pommes de terre et chorizo

Une recette simple prise sur le site de Papilles et Pupilles adaptée aux goûts de notre famille et aux ingrédients présents à la maison. Notre aînée a adoré (la petite n'y a pas goûté...). Pour 3 personnes: - 450 g de mélange 3 choux (chou fleur, brocolis,...

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Tags: crème liquide, pommes de terre, chorizo, emmental, brocolis, chou fleur, chou romanesco

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9 mars 2016

Cassoulet de volaille {ou l'alternative légère mais sympathique}

Je cherchais un moyen d'utiliser les haricots blancs qui me restait et j'ai trouvé la recette du cassoulet de volaille sur le site de Vanda. Une alternative au véritable cassoulet très éloigné de la recette originale, mais qui donne un semblant tout à...

Posté par choupinette_chou à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, carotte, oignon, haricots blancs, saucisse

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7 mars 2016

Carré d'agneau en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}

Nous mangeons peu d'agneau, çà n'est pas une viande qui a souvent sa place sur notre table, sauf pour Pâques où, traditionnellement, nous mangeons de l'agneau. L'an dernier, j'avais pu bénéficier d'une journée de formation cuisine à La Classe des Gourmets...

Posté par choupinette_chou à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, aubergine, agneau, basilic, beurre, huile d'olive, persil, ail, pain de mie

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13 février 2016

Poulet stroganof {recette light}

J'ai trouvé cette recette sur internet. Elle est tirée d'un livre de recette Weight Watchers. Elle m'a séduite par sa simplicité et sa rapidité d'exécution, et surtout j'étais à peu près sure que ma fille aînée aimerait (ce qui est un sacré challenge...

Posté par choupinette_chou à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, champignon, crème fraîche, oignon, piment, huile d'olive

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7 octobre 2015

Flammekueche {ultra légère mais si bonne!!}

J'ai trouvé que la recette de 'Les petites bêtises de July' était véritablement très tentante. Je n'ai que peu changé la recette (préférant la crème épaisse légère au petit suisse 0%). L'illusion était parfaite! On retrouvait bien le goût de la flammekueche...

Posté par choupinette_chou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème fraîche, oignon, bacon, tortilla

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6 octobre 2015

Tartiflette de légumes {la montagne à la campagne}

Le temps est propice aux envies de plats riches, chaleureux, réconfortants. La tartiflette est un plat que l'on peut apprécier dans ces moments là. Toutefois le soir, il reste un plat un peu lourd à digérer. Cette version permet de se faire plaisir avec...

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Tags: courgette, carotte, crème liquide, huile d'olive, bacon, raclette

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29 juillet 2015

Moussaka rapide et légère {le sud dans l'assiette}

Une recette qui aime s'inviter à notre table l'été et que nous apprécions. Loin de la vraie recette, elle offre une belle alternative légère et rapide. Pour 2 personnes: - 2 petites aubergines bio, - 200 g de boeuf haché , - 1/2 oignon émincé , - 1 boîte...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boeuf, aubergine, lait, oignon, bouillon, maïzena

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18 mars 2015

Lasagnes aux poisson et aux poireaux {à la béchamel légère}

Une valeur sure: les lasagnes! Et pour changer au poisson et avec une béchamel light pour moins de culpabilité et un peu plus de plaisir. Pour 4 personnes: - 9 plaques de lasagnes, - 600 g de poireaux émincés, - Ciboulette , - 600 g de poissons divers...

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Tags: poireau, saumon, lait, pâtes, emmental, ciboulette, bouillon, maïzena, colin, lieu

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4 mars 2015

Poulet à l'ananas

Un plat de recette légère, juste ce qu'il faut d'épices et de sucré pour ne pas sentir qu'on est en train de mangé un plat allégé, voilà une petite recette qui refera un passage sur notre table... Pour 2 personnes: - 2 filets de poulet , - 1/4 d'ananas...

Posté par choupinette_chou à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivron, soja, ananas, oignon, huile d'olive, sucre blanc

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