19 juillet 2008
Repas d'anniversaire de ma maman
Demain nous avons invité maman pour le déjeuner. C'est à l'occasion de son anniversaire que nous avons souhaité l'inviter (même si nous n'attendons pas les événements pour nous réunir).
Cet anniversaire sera le premier que maman vivra sans papa à ses côtés et je ne voulais cependant pas que nous ne fassions rien, car, malgré le chagrin, notre vie doit continuer (même si c'est difficile de vivre tout çà sans lui).
Pour ce repas, je veux mettre les p'tits plats dans les grands même si je ne me lance pas dans une GRANDE cuisine faute de temps et d'énergie (et de ce petit goût de plaisir qui a disparu - papa était un fin gourmet et un amoureux de la cuisine et de la bonne bouffe - qui reviendra mais plus tard).
Au menu:
Pamplemousse aux crevettes
Blancs de volaille farcis aux pruneaux accompagné de brocolis et de frites au four maison
Cabécou (pour faire plaisir à zhom qui adore le fromage)
Cheesecake à la rhubarbe et à la fraise
Je vous donnerai plus en détail les recettes demain (accompagné des photos si j'en ai le temps...). Je peux cependant vous donnez le lien du site de Mercotte à qui j'ai pris l'idée du "rôti de volaille aux pruneaux". Je ne m'attends pas bien sûr à ce qu'il soit aussi beau que le sien mais je tâcherai de m'en approcher le plus possible.
En attendant, voici déjà le "rôti" prêt à être cuit demain (maman d'une petite puce de 2 ans, j'avance beaucoup ma cuisine tard le soir car c'est plus simple à préparer quand elle est au dodo...).
25 mai 2008
Repas de fête des mères
Samedi nous avions invité maman à venir déjeuner chez nous pour fêter, avec un peu d'avance, la fête des mères.
Au menu un repas léger (régime oblige... pour çà aussi qu'il y a peu de recettes publiées en ce moment):
- Rillettes de thon maison avec quelques toasts grillés et une salade verte,
- Filet mignon aux petits légumes,
- Toast de chèvre chaud (pour zhom qui n'est pas au régime et adore le fromage),
- et, entorse au régime, une charlotte aux fraises.
Pour les rillettes de thon, pas de photo (toujours pas le réflexe!) mais une recette déjà réalisée, rapide et qui plait toujours. Il suffit de mélanger une boîte de thon égoutté avec une boîte de St Morêt (léger si le veut alleger la recette), le jus d'un demi citron, du poivre et un peu d'aneth (ou pas!). Ensuite on écrase le tout ensemble mais pas trop pour laisser quelques morceaux de thon dans ces rillettes express et super pratique pour l'apéritif.
Le filet mignon aux petits légumes est lui un plat très bon, léger (il est tiré d'un livre de recettes allégèes) mais il faut un peu de temps pour le préparer. L'avantage c'est qu'on peut le réaliser d'avance (jusqu'à 1h du mat' la veille en ce qui me concerne....).
Pour 4 personnes il faut:
- 400 g de filet mignon,
- un oignon,
- 300 g de navet,
- 300 g de carottes,
- 300 de haricots verts (en boîte carrée pour moi),
- 300 g de pommes de terre,
- un bouillon cube au boeuf,
- persil,
- une cuillère à café d'huile d'olive,
- une cuillère à soupe de crème fraîche légère,
- sel et poivre.
On découpe tous les légumes en petits cubes de tailles identiques (le plus long de la préparation).
Dans une sauteuse huilée et chauffée, on fait revenir le filet mignon sur toutes ses faces. Ensuite on ajoute l'oignon, puis tous les légumes coupés en cubes, et les haricots verts coupés en petits tronçons.
On ajoute 100 ml d'eau, le bouillon cube, le persil, on sale et poivre et on laisse mijoter le tout au moins 35 min.
Avant de servir, on ajoute une cuillère de crème fraîche.
La Charlotte aux fraises
Ce dessert est une recette de Sylvie Aît-Ali trouvée sur son merveilleux site "amuse bouche". Cette charlotte aux fraises m'a tout de suite tapée dans l'oeil. J'avais peur de ne pas réussir et j'avoue avoir énormément doutée de cette recette. Elle n'était pas aussi réussi que prévu (elle ne tenait pas comme il l'aurait fallu mais j'ai compris mon erreur et surtout je l'avais sorti du réfrigérateur un peu en avance ce que je n'aurai pas dû.
En tout cas elle a fait un superbe effet auprès de ma maman, de mon zhom, de ma soeur, de son ami et de sa belle mère! Et si la forme n'était pas totalement là, le goût était super et la recette sera à refaire (dans de meilleures conditions cette fois).
Charlotte avant démoulage et décoration:
Charlotte après décoration et avant démoulage (le démoulage quel stress!!):
Charlotte terminée:
24 mars 2008
Repas de Pâques
Pour le premier vrai Pâques de notre fille (qui sait désormais marcher et comprendre qu'il faut ramasser les oeufs en chocolat) et pour le premier événement familial sans papa, nous avions convié maman à venir déjeuner avec nous.
Au menu un repas sur la thématique de Pâques qui ne me prenne pas trop de temps de préparation et ne soit pas trop lourd.
En entrée: Salade de Pâques (mâche, champignons, tomates, radis et oeufs de caille, pas de Pâques sans oeufs!)
En plat: Gigot d'agneau aux pommes de terre de Pâques dont vous pourrez trouver la recette ici
Désolée pas de photo je n'ai pas dégainé mon appareil assez vite
En dessert: Gâteau suprême à la crème mousseline pralinée trouvé sur le site du Palais des Délices
Le gateau était sublissimement bon!! Un peu long à préparer surtout que j'ai fait moi même génoise et crème patissière mais çà en valait la peine!
Vous noterez la déco adaptée à la circonstance (gâteau en forme de nid!)
On s'est régalé et il reste encore du gateau (on en a encore dévoré une part ce midi...), pas qu'il soit lourd mais il était énorme! (et oui je n'ai pas des plats de toutes les tailles!). Et ma petite soeur, pourtant parfois difficile, a aussi adoré!