27 décembre 2014

Entremets de Noël {entremet chocolat orange et citron fruits rouges}

Cette année je me suis proposée pour réaliser les gâteaux pour le repas du jour de Noël en famille. Avec 25 personnes, j'ai donc réalisé 4 entremets: - 2 entremets chocolat-orange (recette ici) - 2 entremets citron-fruits rouges (recette ici avec des mélanges de fruits rouges - cerise, framboises, mures, myrtilles et un glaçage laissé blanc pour rappeler les couleurs de Noël et contraster avec l'entremet chocolat) J'ai été très heureuse de les préparer pour mes proches, ils m'ont donné un peu de fils à retordre parfois (notamment... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Layer cake au chocolat & tutti frutti d'été

 En allant à un parc de jeux hier, nous avons pû admirer les framboisiers plantés par la commune où nous étions et pour lesquels il y avait un petit panneau avec des explications sur cet arbuste et ses fruits. Nous avions vu de loin que les framboises étaient blanches et pensions qu'elles n'étaient pas mures. Mais en avançant un peu, nous avons constaté qu'elles étaient en faite prêtes à être ramassées car il s'agissait de framboises blanches. Je rêvais d'en trouver un jour sur les étals de mon marché mais finalement elles... [Lire la suite]
18 mai 2014

Salade girly pour un dîner healthy {épinard, radis, tomate, cerises, pousses de betteraves et bacon fumé}

Une salade très girly pour notre dîner, où se mèlent à la fois les fruits, les légumes crus, des pousses de betteraves et bacon fumé légèrement poëlé, avec un brin de sauce au yaourt. Pour cette salade:- Pousses d'épinard,- Radis ronds,- Tomates grappes ou cerises,- Cerises burlat,- Bacon fumé,- Pousses de betteraves,- Sauce au yaourt maison
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17 juillet 2013

Pseudo "panna cotta" à la pistache et aux griottes {recette allégée}

Cette recette est une pseudo panna cotta car elle n'est pas faite avec de la crème liquide entière qui apporte tout son onctueux à la véritable panna cotta.... mais malheureusement aussi toutes ses calories! Alors pour cette recette j'ai fais le choix du lait et de la crème allégée en quantité égale avec un petit parfum de pistache et des griottes pour la fraîcheur. Un petit dessert du quotidien idéal en ces périodes trop chaudes...   Pour 2 personnes:- 2 poignées de cerises dénoyautées,- 12,5 cl de lait,- 12,5 cl de crème... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Far breton aux abricots et aux cerises {un dessert frais et fruité}

Ayant acheté du lait cru à la ferme, zhom m'a demandé de réalisé un dessert avec. J'ai pensé immédiatement au far breton qu'il affectionne. Recette pour 8 personnes:- 4 oeufs,- 1 l de lait entier (ou cru),- 100 g de sucre,- 250 g de farine,- 1 cuillère à soupe de Rhum,- Abricots frais,- Cerises fraîches Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter le lait en filet tout en battant. Parfumer avec le Rhum. Laver et couper abricots et cerises. Dénoyauter les abricots et les... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Bavarois aux fruits rouges et pistache {dessert de fête des mères}

Pour ce dessert que je voulais léger, je suis partie sur une inspiration (le bavarois de PuceBleue). Pour le biscuit décor:Pâte à cigarette:- 30 g de beurre mou,- 30 g de sucre,- 1 blanc d'oeuf,- 20 g de farine,- colorants en poudre rose et vert Biscuit amande:- 15 g de beurre,- 100 g de sucre glace,- 100 g de poudre d'amande,- 20 g de farine,- 1 blanc d'oeuf,- 2 oeufs Préparer la pâte à cigarette en mélangeant le beurre, le sucre et la farine. Ajouter le blanc d'oeuf. Séparer la préparation en 2 et colorer l'une en rose... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Salade de fruits d'été

Les températures caniculaires de ces derniers jours m'ont donné une envie folle de fruits frais. Hier je suis donc sortie en fin de journée (pas avant avec les puces) pour acheter ce qui manquait pour combler mon envie. Pour 2 personnes:- une poignée de cerises,- 1 nectarine,- 2 tranches pas trop épaisses de pastèque,- du jus de citron,- 1/2 verre de limonade light Nettoyer cerises et nectarine. Couper les cerises en 2 et les dénoyauter. Dénoyauter la nectarine et la couper en dés. Peler les tranches de pastèque et les couper... [Lire la suite]
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14 mai 2010

Soupe de cerises à l'orgeat

Lors du marché dominical, zhom avait repéré des petits financiers dans la boulangerie Bio où nous nous approvisionnons. J'ai tout de suite penser à les accompagner avec cette recette de soupe de cerises, repérées chez Picard et pour laquelle j'avais déjà approvisionné mon congélateur avec une poche de griottes surgelées. Pour 2 personnes:- 200 g de griottes surgelées dénoyautées,- 2 cuillerées à soupe de sirop d’orgeat,- 1 poignée d’amandes effilées,- 10 cl de crème liquide. Mixer ensemble les cerises encore à moitié... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Clafoutis renversé cerise et pistache

A nouveau une recette prise chez Picard. Il est clair que j'en referai (notamment cet été avec des cerises fraîches) car cette recette de clafoutis est sublimement bonne! (la photo ne lui rend pas hommage) Pour 3 petits clafoutis individuels:- 250 g de griottes dénoyautées surgelées,- 25 cl de jus d’orange,- 75 g de sucre de roux,- 1 cuillère à soupe de rhum,- 1 oeuf,- 60 g de beurre,- ½ sachet de levure,- 60 g de farine,- 2 cuillères à soupe de pistaches en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner trois... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Granola pour céréales perdues...

J'avais préparé il y a déjà un moment un muesli avec des céréales bio:- flocons d'avoine,- flocons de seigle,- graines de sarrasin agrémenté avec des noix de pécan concassée. Et puis ce muesli je l'avais laissé un peu dans un coin (dans une boîte hermétique quand même) car mes envies et dégoûts de femme enceinte m'avaient éloigné des céréales. Et puis l'envie est revenue mais les céréales avaient un peu ramollies... J'ai donc redonné un coup de jeune à mon muesli grace à la recette de Scally. J'ai donc mélanger les... [Lire la suite]
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