19 août 2012

Salade exotique

Une envie de fraîcheur et hop! une salade pour le dîner... Pour la recette:- Chou chinois,- Coeurs de palmier,- Pousses de haricot mungo,- Sauce tamari,- Vinaigre de riz,- Huile de sésame,- Gomasio Émincer le chou. Couper les coeurs de palmier en rondelles. Égoutter les pousses de haricot mungo. Mélanger les légumes ensemble et assaisonner avec le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce tamari et le gomasio.
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04 juillet 2012

Salade de fond de réfrigérateur.. carotte, chou chinois, surimi et vermicelle de riz

Ben oui parfois il faut vider le réfrigérateur, improviser un repas mais sans envie d'y passer du temps. Cette salade est née comme çà... En plus elle est sans huile, sans matière grasse... Pourquoi s'en priver? Pour 2 personnes:- 3 carottes,- 4 feuilles de chou chinois,- Surimi râpé,- 1 nid de vermicelle de riz,- Gomasio,- Coriandre fraîche,- Menthe fraîche,- Sauce tamari Râper les carottes pelées, émincer finement le chou chinois lavé. Mettre dans un saladier. Ajouter le surimi. Cuire les vermiselle de riz (4 minutes dans l'eau... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Bouillon aux saveurs d'Asie

Pour ce dîner, une soupe avec des saveurs un peu plus asiatiques (je n'ai pas la prétention qu'elle soit une vraie soupe asiatique). Pour 2 personnes:- Eau,- 1 cube de bouillon de légumes,- 2 carottes,- 1/2 chou chinois,- 1 grosse poignée de pousses de haricots mungo(plus souvent appelés pousses de soja),- Une belle escalope de poulet,- Coriandre fraîche,- Un morceau de gingembre frais,- Sauce soja Faire bouillir l'eau avec le bouillon de légumes. Râper les carottes et émincer le chou chinois. Les ajouter à l'eau bouillante et... [Lire la suite]
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25 août 2010

Brochettes de boeuf à l'asiatique

On ne se lasse pas de ces mets asiatiques, tahitiens, alors encore une recette du bout du monde. Pour 2 personnes:- 300 g de rumsteck,- 1/2 poivron,- 1/2 chou chinois,- 2 carottes,- Vinaigre de riz,- Huile de sésame,- Sauce soja,- Graines de sésame. Découper le rumsteck en gros dés. Dans un plat, mettre la viande et la faire mariner dans 2 cuillères à soupe de sauce soja t 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Laisser mariner 30 minutes au moins. Couper le poivron en cubes après avoir enlevé les pépins. Dans un... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Wok de légumes et saumon grillé au sésame

Une envie d'asie, un beau chou chinois au supermarché et cette recette est née! Pour 2 personnes:- 1/2 chou chinois,- 3 carottes,- Huile de sésame,- Sauce pour wok Jardin Bio,- Coriandre fraîche,- 2 pavés de saumon avec leur peau,- Sésame. Faire chauffer le wok avec l'huile de sésame. Quand l'huile est chaude, ajouter le chou émincé et les carottes pelées et coupées en rondelles. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur (au besoin ajouter un petit verre d'eau). Ajouter la sauce pour wok... [Lire la suite]
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01 février 2009

Salade asiatique de Cyril Lignac

Une nouvelle recette tirée du livre de Cyril Lignac. Cette salade est légère et a un vrai parfum asiatique. Bien sûr elle n'est peut être pas 100% asiatique (je dis çà car j'ai une tante ayant des origines vietnamienne et sachant parfaitement cuisiner la cuisine de ses origines, comme la cuisine française d'ailleurs...). Pour 2 personnes:- 120 g de chou chinois,- 1 carotte,- 1/2 oignon, (zhom n'aime pas l'oignon cru alors j'ai fait l'impasse)- des germes de soja,- des feuilles de menthe,- 20 g de cacahuètes,- 2 filets de... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Pak choi à la cacahuète

Un jour en faisant les courses, je vois un magnifique chou chinois et demande à zhom s'il aime çà... il me répond "non". Ne me voyant pas manger tout un chou seule, j'abandonne l'idée d'en acheter. Mais je reste têtue, et un jour de course où j'étais seule, j'en achète un avec une idée en tête: la salade de chou chinois de ma tante (d'origine vietnamienne) qui marie le pak choi avec la cacahuète. Je n'ai pas demandé sa recette je l'ai faite à l'inspiration... Pour une grosse salade:- un chou chinois,- des... [Lire la suite]
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