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Un peu de rêve dans ma cuisine
agar-agar
19 juillet 2013

Panna cotta légère à la nectarine et fleur d'orange {récidive parce que c'est trop bon!}

Panna cotta légère à la nectarine et fleur d'orange {récidive parce que c'est trop bon!}
Petite récidive sur le principe de la pseudo panna cotta cerise/pistache, déclinée, pour encore plus de fraîcheur, à la nectarine et fleur d'oranger... Pour 2 personnes: - 1/2 nectarine , - 12,5 cl de lait, - 12,5 cl de crème allégée, - 1 cuillère à soupe...
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17 juillet 2013

Pseudo "panna cotta" à la pistache et aux griottes {recette allégée}

Pseudo "panna cotta" à la pistache et aux griottes {recette allégée}
Cette recette est une pseudo panna cotta car elle n'est pas faite avec de la crème liquide entière qui apporte tout son onctueux à la véritable panna cotta.... mais malheureusement aussi toutes ses calories! Alors pour cette recette j'ai fais le choix...
5 mai 2012

Crème au café et tofu soyeux de Cléa

Crème au café et tofu soyeux de Cléa
La recette vient du blog de Cléa. Il me restait du tofu soyeux alors pourquoi se priver de la refaire... Pour 2 personnes: - 50 ml de café très très fort , - 200 g de tofu soyeux, - 2 g d'agar-agar, - 1 cuillères à soupe de purée d'amande complète , -...
7 décembre 2011

Crème dessert au lait de riz, purée d'amande complète, figues et noix de Cléa revisitée

Crème dessert au lait de riz, purée d'amande complète, figues et noix de Cléa revisitée
Je ne suis pas végétarienne même si la viande m'attire de moins en moins. J'en mange une seule fois par jour au déjeuner et au dîner c'est plutôt légumineuse, céréales, salades... Je m'inspire de quelques recettes de Cléa en ce moment pour mes repas....
22 septembre 2011

Confiture de figues blanches, au porto et à la cardamome

Confiture de figues blanches, au porto et à la cardamome
Aussi loin que je me souvienne, ma maman a toujours fait des conserves et des confitures, même si, avec le travail puis la maladie, elle a cessé d'en réaliser depuis une grosse dizaine d'année. Sans jouer les Cosette, elle faisait tout cela pour remplir...
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14 mai 2011

Petite crème au café de Cléa

Petite crème au café de Cléa
J'avais acheté une barquette de sofu soyeux en pensant me mettre à faire un cake au chocolat mais le temps a filé trop vite, et l'envie de faire un gâteau n'est pas venue. Par contre la date de péremption elle commencait à arriver à grand pas, alors direction...
21 août 2010

Flan coco tout léger...

Petits flans tous légers pour finir un repas aux notes tahitiennes... Pour 2 personnes: - 25 cl de lait,- 1 g d'agar-agar,- 1 cuillère à café de miel neutre,- 2 cuillères à soupe de coco râpée. Verser le lait dans une casserole et y délayer le miel, l'agar-agar...
7 juillet 2009

Gâteau à l'abricot en couche (inspiré par un gâteau d'Eryn)

Gâteau à l'abricot en couche (inspiré par un gâteau d'Eryn)
Ce gâteau a été réalisé pour la 2e fête d'anniversaire des 3 ans de ma puce (et oui 2 fêtes!!). Il a été inspiré par le gâteau fait le week-end avant pris sur le site d'Eryn, mais cette fois en innovant au niveau des saveurs. Déclinaison d'abricot, amande...
6 juillet 2009

Tourbillon Sacré de Eryn

Tourbillon Sacré de Eryn
Pour l'anniversaire de ma puce, j'avais réalisé 2 gâteaux. Celui de ma précédente note, et un autre gâteau, tiré d'un blog de cuisine qui s'est avéré une vraie catastrophe: - en premier, erreur dans les ingrédients de la recette rectifiée par la suite...
2 avril 2009

Flan au chocolat à l'agar-agar

Flan au chocolat à l'agar-agar
Lorsque j'ai vu la recette sur le Blog de "Les délices de mes 3 princesses" j'ai craqué! A la base la recette est de Charmela. Zhom et moi avons trouvé que çà ressemblait beaucoup aux yaourts gourmands au chocolat de Mamie Nova©. La puce elle, du moment...
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