25 septembre 2008

Crumble aux figues et poires à la farine de chataigne et au sucre complet

Je suis retournée au figuier pour faire une petite razzia avec une idée en tête; un crumble! Je me suis donc mise au travail, et j'ai décidé de changer un peu par rapport à ma précédente recette en utilisant de la farine de châtaigne et en intégrant 2 poires qui commençaient à s'abîmer dans le réfrigérateur. Pour 4/6 personnes:- 500 g de figues,- 2 poires,- 80 g de beurre doux,- 80 g de sucre de canne complet (pour son petit goût noisette),- 30 g de flocons d'avoine bio,- 30 g de poudre d'amande,- 50 g de farine de châtaigne... [Lire la suite]
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05 août 2008

Tarte à la rhubarbe

La semaine avant de partir en vacances, je suis tombée sur une botte de rhubarbe dans mon petit hyper et j'ai craqué, je l'ai acheté. Pourtant je manquais de temps avec la préparation des sacs, je voulais vider le réfrigérateur, mais que voulez vous, moi la rhubarbe j'adore! J'ai donc eu envie de faire une tarte un peu dans le style de celle que j'avais fais avec des fraises, mais avec plus d'amande. Pour 6 personnes:- une pâte sablée (maison ou du commerce),- 500 g de rhubarbe,- 50 g de sucre en poudre,- 2 oeufs,- 2... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Crumble aux pommes et aux poires à ma façon

Ce week-end au BBQ chez le cousin de zhom, nous avions eu le plaisir de goûter au crumble de son épouse. Je me suis empressée de lui demander comment elle réalisait ce dessert car jusqu'à aujourd'hui je ne m'étais risquée à en faire une seule fois (j'étais jeune alors) et çà n'avait pas été une réussite. Elle m'a donc indiqué sa recette: 150 g de sucre, autant de beurre demi sel et 70 g de farine. Ce crumble était très bon mais je voulais essayer un crumble un peu différent. J'ai donc fais le tour des blogs jusqu'à trouver les... [Lire la suite]
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20 juin 2008

Pâte de pistache

N'ayant pas réussi à trouver de pâte de pistache dans les boutiques rochelaises et ne souhaitant pas commander par internet un pot de 1 kg (à consommer dans les 12 mois et valant près de 40 €) je me suis décidée à suivre le conseil de nombreuses bloggeuses: en réaliser moi-même. J'ai trouvé de nombreuses recettes très différentes. Après hésitation, j'ai opté pour cette recette. Je l'ai suivi à deux exceptions près:- je n'ai pas mixé les pistaches seules, j'ai mixé l'ensemble des ingrédients en une fois,- une fois le sirop versé sur... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Clafoutis cerises-amandes

J'ai amené récemment des gâteaux au bureau pour mes collègues. Comme il en restait, j'ai laissé la boîte à une de mes collègues pour qu'elle les donne à son mari. En retour, pour me remercier, elle m'a rendu la boîte pleine... de cerises! J'ai donc transformé ce petit cadeau en un nouveau clafoutis, mais aux amandes cette fois. J'ai donc suivi plusieurs recettes, mixé le tout pour en faire cette recette là: Pour 6 personnes:- Cerises (j'en couvre tout le fond de mon plat, sans qu'il reste de place entre les cerises),- 100 g de... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Tarte rhubarbe-fraise

L'autre jour en faisant mes courses je tombe sur de la rhubarbe qui semblait plutôt sympathique. J'adore çà (zhom aussi) même si j'en mange assez peu (on a aussi beaucoup de mal à en trouver...). Je l'achète en me disant "je trouverai bien une recette pour la cuisiner". Et puis tout compte fait nous invitons zhom et moi ma soeur pour le déjeuner (qui fût finalement annulé), et, doutant qu'elle aime çà, je fais un clafoutis à l'abricot. Ne voulant pas perdre ma rhubarbe, je la prépare dans le but de la congeler. Je la... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Yaourts aux abricots

Il y a quelques temps, j'ai réalisé des yaourts à l'abricot. En fait depuis que j'ai récupéré la vieille yaourtière de maman, je réalise de nouvelles fournées dès que les pots sont tous vides. Je réalise même parfois des fournées intermédiaires avec 1/2 litre de lait et 1/2 yaourt. J'ai déjà testé:- le yaourt nature,- le yaourt vanille (le préféré de ma puce donc fait plusieurs fois),- le yaourt au chocolat (3 versions différentes mais aucune encore véritablement concluante),- le yaourt à l'amande,- le yaourt au café (la fournée de... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Trifle abricot-amandes 2e version

Cette fois j'ai omis la photo (oups!!) mais niveau goût on atteint enfin ce qu'il fallait. J'en avais fait un aussi pour maman qui m'a appelé pour me dire "il n'y a qu'un reproche que je puisse te faire... y'en a pas assez!!!". Alors pour cette recette: Pour 3 personnes:- abricots frais,- une noisette de beurre,- 1 grosse cuilllère à soupe de miel,- 2 yaourts amandes Mamie Nova,- 5 biscuits cuillères,- un peu de Marsala,- amandes effilées. J'ai préparé les abricots en les coupant en 8. Je les ai ensuite poêlés... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Trifle abricot et amandes

Pour le dessert de ce dimanche, j'avais envie d'un p'tit truc sympa tout en utilisant les yaourts amandes faits maison. J'ai opté pour le trifle. Et comme parfait accord avec l'amande j'ai pensé à l'abricot. En cette saison difficile d'en trouver qui soient à peu près beaux (la saison n'est pas encore arrivée) mais j'ai fini par en trouver. Donc Trifle Amande-Abricot: Pour cette recette j'ai d'abord fait compoter mes abricots coupés en 4 dans une poêle avec un peu de beurre. Je les ai fais cuire face coupée dans la poêle.... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Tiramisu

24 biscuits cuillers3 oeufs100g de sucre1 saché de sucre vanillé250 g de mascarpone2 c à soupe de marsalacafé fortcacao en poudre Battre les jaunes d'oeufs et les sucres, ajouter le mascarpone et le marsala.Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement au mélange. Tremper légèrement les biscuits dans le café. Disposer dans le moule une couche de biscuits, une couche de crème et répéter cette opération.Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures. Saupoudrer avec du cacao en poudre avant de servir. En coupes individuelles, çà peut... [Lire la suite]
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