04 mars 2015

Poulet à l'ananas

Un plat de recette légère, juste ce qu'il faut d'épices et de sucré pour ne pas sentir qu'on est en train de mangé un plat allégé, voilà une petite recette qui refera un passage sur notre table... Pour 2 personnes:- 2 filets de poulet,- 1/4 d'ananas au jus d'ananas,- 1 petite boîte de pousses de soja,- 1/2 oignon,- Du poivron 3 couleurs (surgelés),- 1 cuillère à soupe d'huile,- 2 cuillère à soupe de sauce soja,- 1 petite cuillère à café de sucre Couper le poulet en dés. Émincer l'oignon. Couper le poivron en lamelles (s'il n'est... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

Gâteau coco, ananas, pistache et gingembre {l'exotisme frappe à notre porte}

Après avoir fait les gâteaux pour la famille, je m'étais promis de ne plus pâtisser pour un moment encore mais comme nous recevions les cousins de zhom, je voulais leur faire une petite douceur. Je suis tombée sur cette recette de Hervé Cuisine. J'ai changé quelques petites choses pour que la recette colle un peu plus à mes goûts. C'était très bon et très joli. Quel dommage que l'ananas que j'avais acheté n'était pas à la hauteur de la recette. J'ai presque eu regret de ne pas avoir plus de l'ananas au jus en boîte (pour dire!). ... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Smoothie extraterrestre... puisque pas vert {épinard, ananas, banane}

Ayant nommé mon précédent smoothie "smoothie vert" on m'a fait remarqué qu'il ne s'agissait pas de celui élaboré par Victoria Boutenko. Je n'ai jamais voulu "piquer" le smoothie de cette chère V.B. que je ne connaissais pas avant aujourd'hui... Pour moi il était vert car... de couleur verte! Mais, pour ne pas rester idiote, j'ai cherché en quoi consistait ce "smoothie vert" et suis tombée sur cette page de crudivorisme. Alors un smoothie selon V.B. est composé de légumes crus, de fruits et d'eau. Mon smoothie vert étant composé de... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Carrot cake à la noix de coco, à l'ananas et au gingembre confit

En réalisant le tapioca à la noix de coco il me restait donc la noix de coco râpée que j'avais utilisée pour réaliser le flan (puisque l'on filtre le lait pour ne garder que le liquide). Comme j'avais acheté de la noix de coco bio, cela me gênait de devoir la jeter. J'ai donc réalisé ce carrot cake à la noix de coco. J'en avais déjà fait avec de l'amande en poudre. Cette nouvelle version plus corsée et plus typée m'a beaucoup plu! Pour 8 personnes:- 2 grosses carottes,- 100 g de noix de coco râpée,- 125 g de farine,- 1 sachet de... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Flan de tapioca à la noix de coco et à l'ananas

J'ai réalisé ce "flan" de tapioca pour terminer un repas que nous avions voulu avec des notes asiatiques. Ce flan était très léger à manger, très disgeste. A refaire! Pour 6 personnes:- 100 g de noix de coco,- 50 cl de lait,- 100 g de tapioca express,- 60 g de sucre blond,- 4 oeufs,- 4 tranches d'ananas au jus d'ananas Faire chauffer le lait avec la noix de coco jusqu'à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 1 heure. Couper les tranches d'ananas en petits morceaux. Mettre le four à chauffer à 200°C. Filtrer le... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Bûche exotique à l'ananas, coco, vanille et parfumée au rhum

Cette bûche réalisée pour recevoir les cousins de zhom, je la souhaitais légère et elle le fût. La recette a été fortement inspirée par une recette du dernier Cuisine et Vins de France était divine!   Pour 8 personnes:- 6 oeufs,- 180 g de sucre,- 100 g de farine tamisée,- 1 ananas Victoria,- 250 g de mascarpone,- 20 cl de crème liquide entière,- 75 g de sucre,- Extrait de vanille,- 2 cuillères à soupe de Rhum ambré,- 5 cl d'eau,- Noix de coco râpée Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de 30 cm... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Repas de baptême - Acte II - Le punch

Boisson Les boissons servies ont été jus de fruits divers pour les amateurs de boissons non alcoolisées et les enfants (environ 15 personnes) et un punch pour les autres (environ 35 personnes). La recette est celle de "Piment Oiseau" ici. Une recette excellente! J'en avais préparé beaucoup trop mais j'indique la quantité qui aurait été suffisante pour le nombre de convives que nous étions. Pour préparer et conserver une telle quantité de liquides, j'ai opté (sur les conseils de ma soeur), pour des bidons d'eau... [Lire la suite]
18 juillet 2010

Brochettes de fruits à la plancha

En septembre dernier, ma soeur et mon beau-frère nous avaient offert pour nos anniversaires à zhom et moi un budget plancha. L'automne puis l'hiver passant nous n'avions toujours pas réalisé notre achat. Avec les beaux jours, l'envie de plancha s'est faite ressentir et nous avons enfin concrétisé notre investissement: une plancha Tefal. Cet investissement sera en outre idéal pour mon retour de maternité pour une cuisine sans graisse (même si pour le moment je  ne rêve que de poissons et viandes crus qui me sont pour le... [Lire la suite]
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19 février 2010

Poulet à l'ananas et marinade miel, citron, sauce soja d'Audrey Cuisine

J'ai craqué sur cette recette du site Ma p'tite Cuisine d'Audrey. Je n'ai pas changé une virgule... et c'était délicieux. Rapide et original, voilà une bonne façon de préparer un déjeuner sympatique en un minimum de temps. Pour 2 personnes:- 2 filets de poulet,- 1/2 boîte d'ananas au jus d'ananas égouttée,- 1/2 oignon émincé,- 1 cuillère à soupe de sauce soja,- le jus d'1/2 citron,- 2 cuillères à café de miel,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- Coriandre fraîche Dans un saladier, mettre la sauce soja, le jus de citron... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Dessert du réveillon de Noël

Pour le réveillon de Noël nous étions invités à manger avec une partie de la famille chez ma cousine. La soirée était très agréable et nous avons réussi l'objectif premier de cette soirée: passer un bon moment en famille! Pour ce réveillon ma cousine et ma tante s'occupaient de l'entrée (foie gras... la tradition oblige) et du plat (filet de boeuf en croute avec haricots et marrons, excellent le filet!). Pour le dessert j'avais préparé un petit quelque chose de rapide, par manque de temps... Donc rien d'exceptionnel mais... [Lire la suite]
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