01 février 2009

Salade asiatique de Cyril Lignac

Une nouvelle recette tirée du livre de Cyril Lignac. Cette salade est légère et a un vrai parfum asiatique. Bien sûr elle n'est peut être pas 100% asiatique (je dis çà car j'ai une tante ayant des origines vietnamienne et sachant parfaitement cuisiner la cuisine de ses origines, comme la cuisine française d'ailleurs...). Pour 2 personnes:- 120 g de chou chinois,- 1 carotte,- 1/2 oignon, (zhom n'aime pas l'oignon cru alors j'ai fait l'impasse)- des germes de soja,- des feuilles de menthe,- 20 g de cacahuètes,- 2 filets de... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Velouté de carottes au cumin cette fois-ci...

Après la version au curry, j'ai tenté cette fois-ci le velouté de carottes au cumin. Zhom a d'ailleurs préféré cette recette, trouvant que l'accord avec l'épice était plus intéressant. Pour cette recette:- carottes,- 1 pomme de terre,- 1 boîte de lait concentré non sucré,- 1 bouillon cube de bouillon au légumes provencaux,- Sel, poivre Dans une casserole avec 1 litre d'eau, faire cuire les carottes et la pomme de terre coupés en petits morceaux. Ajouter le cube de bouillon et faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Velouté de carotte au curry

Inspirée par la recette de Sève et son velouté de légumes au curry, j'ai choisi de faire pour notre dîner (nos dîners car il y en avait pas mal), un velouté de carotte au curry. Pour cette recette:- 8 carottes,- 2 pommes de terre,- 2 boîtes de lait concentré gloria non sucré de 80 g,- Curry,- 1/2 cube de bouillon de volaille Dans une casserole avec 1 litre d'eau, faire cuire les carottes et pommes de terre coupés en petits morceaux. Ajouter le cube de bouillon et faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites à coeur. ... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Soupe de carotte au cumin

Allez savoir pourquoi j'avais une envie de soupe... "En cette saison?? me direz vous... Et ben oui! Pour mes amis ou ma famille qui passeraient par là: "Non je ne suis pas enceinte!!" j'ai juste envie de soupe (en général, en hiver avec zhom c'est très souvent soupe pour le dîner... en été salade...). Donc pour cette soupe il vous faut:- 1 litre d'eau,- 1 cube de bouillon de légumes méditerranéens,- carottes,- cumin,- un peu de soja de cuisine,- coriandre fraîche. Faire bouillir l'eau avec le bouillon cube.... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Coleslaw

Dans ma recherche de plat permettant de manger des légumes, j'ai trouvé cette recette de coleslaw de "Sucré-Salé by Sophie" (un prénom qui me laisse pas indifférente... c'est aussi le mien!). Pour 2 personnes:- chou blanc en sachet fraîcheur, (sinon on en aurait eu pour des mois à le manger!)- 4 petites carottes,- 1 yaourt nature bulgare,- 1 cuillère à soupe de mayonnaise,- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,- 1 grosse cuillère à café de moutarde,- 1 pincée de sucre,- 1 cuillère à soupe de jus de citron. Peler... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Petits flans à la carotte

Après mon achat de soja de cuisine, je cherchais une recette pour l'utiliser. J'avais vu la recette de la tarte à la carotte que j'avais laissé dans mes favoris en attendant le moment opportun de la réaliser. Comme j'avais acheté des carottes pour une recette (mais bien trop) je les ai râpées et j'ai réalisé la recette en apportant certains changements: Pour cette recette:- 500 g de carottes râpées,- 1 oignon (surgelé pour moi),- persil,- huile d'olive,- sel, poivre,- 3 oeufs,- 20 cl de soja de cuisine,- 100 g de fromage râpé. ... [Lire la suite]
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25 mai 2008

Repas de fête des mères

Samedi nous avions invité maman à venir déjeuner chez nous pour fêter, avec un peu d'avance, la fête des mères. Au menu un repas léger (régime oblige... pour çà aussi qu'il y a peu de recettes publiées en ce moment): - Rillettes de thon maison avec quelques toasts grillés et une salade verte,- Filet mignon aux petits légumes,- Toast de chèvre chaud (pour zhom qui n'est pas au régime et adore le fromage),- et, entorse au régime, une charlotte aux fraises. Pour les rillettes de thon, pas de photo (toujours pas le réflexe!)... [Lire la suite]
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08 avril 2008

Couscous léger

Là encore je ne prétends pas faire la recette originale. Je n'ai malheureusement personne qui pourrait me montrer exactement comment faire. Ce type de plat en outre n'atteint l'excellence que s'il est fait en grosse quantité et s'il mijote longuement. Cette recette c'est surtout la possibilité de faire un pseudo-"couscous" (appelons le ainsi) pour 2. La recette est prise dans un livre de recettes d'un célèbre régime. Les ingrédients pour 2: 80 g de semoulePoulet (je prends 400g d'escalopes car c'est moins gras...... [Lire la suite]
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27 mars 2008

Sauce bolognaise express et revisitée

Parfois on a envie de manger un peu élaboré et marre de juste cuire un morceau de viande à manger avec des pâtes ou une boîte de légumes (et oui entre midi et deux on a pas toujours le temps de faire mieux). Pourtant on n'a pas non plus toujours l'envie, le temps et l'énergie de passer du temps à cuisiner en semaine. Pour faire plaisir à mon homme, je prépare donc parfois quelques petits plats, revisités façon express et simplifiés, mais qui restent bons et changent de l'ordinaire. Hier c'était donc pâtes sauce bolognaise... [Lire la suite]
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