01 janvier 2016

Bûche de Noël chocolat blanc vanillé, insert passion mangue sur pain de gènes au citron vert

    Ingrédient pour un moule à bûche de 35cm de long : Insert mangue passion :- Une mangue bien mûre - 150 g de purée de passion- 25 g de sucre - 2 feuilles de gélatine  Pour le pain de gènes au citron: (il en restera)- 50 g de sucre- 110 g de poudre d'amandes- 25 g d'eau- 4 gros oeufs- 50 g de beurre- 70 g de fécule de maïs- 3 g de levure- zeste de citron vert Pour la mousse chocolat blanc :- 300 g de chocolat blanc à pâtisser- 150 g de lait entier- 2 feuilles de gélatine- 300 g de crème liquide entière 30% de... [Lire la suite]

25 mars 2014

Gâteau de Paques au fromage blanc et au chocolat {et petit projet personnel}

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28 juillet 2013

Le 'Lemon Purple' de Puce Bleue {citron, myrtille}

Il y a des gâteaux lorsqu'on les voit on les voit on veut les réaliser. Le Lemon Purple de Puce Bleue est de ceux-là. Le mien n'est pas aussi joli (je dois m'améliorer et la chaleur n'a pas non plus aidé...) mais je l'ai trouvé vraiment très bon, fin et léger en bouche. A réaliser à tout prix!!
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08 juillet 2013

Gâteau à l'abricot et au chocolat blanc {pour les 7 ans de notre puce}

La recette de ce gâteau vient du site "Pure Gourmandise". C'est un gâteau à l'abricot et au chocolat blanc. Si tous les convives l'ont trouvé excellent, je ne suis pas fan de chocolat blanc et je n'ai pas réussi à accrocher (trop sucré à mon goût). Mais comme on dit "les goûts et les couleurs....". Je dois reconnaître toutefois que le gâteau était moelleux. La recette est ici.
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05 novembre 2012

Mousse de chocolat blanc, pistache et tofu soyeux

Une recette que j'ai inventé pour finir le tofu soyeux qui me restait. Une petite mousse vraiment très bonne, bien parfumée et qui a aussi bien plus à zhom qu'aux filles (qui ne savent pas ce qu'il y a dedans...)     Pour 2/3 personnes:- 200 g de tofu soyeux,- 75 g de chocolat blanc,- 2 cuillères de purée de pistache,- 3 gouttes d'arome de pistache, Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajouter le tofu, la purée de pistache et l'arome de pistache et bien fouetter quelques minutes. Répartir dans des ramequins... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Gâteau arc en ciel pour un anniversaire très coloré

Ma puce ayant souhaité le thème de l'arc en ciel pour son anniversaire, je me suis mise en quête sur internet d'un gâteau qui capterait son intérêt (visuel) et ses papilles. Je lui ai proposé ce gâteau d'anniversaire aux bonbons chocolatés de Marcia'Tak. Outre ses jolies couleurs, il était très simple à réaliser puisqu'il s'agit d'un gâteau au yaourt amélioré (et les enfants ont adoré!).   Pour 8/10 enfants- 1 yaourt,- 2 pots de yaourt vides remplis de sucre,- 3 pots de yaourt vides remplis de farine,- 1/2 pot de yaourt... [Lire la suite]
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31 août 2011

Macarons à la rhubarbe et à la framboise

Lors de mes courses, il y avait des tiges de rhubarbe fraîches que je me suis empressée d'acheter car elles sont si rares. J'avais déjà dans l'idée de les transformer en ganache pour les coques de macarons roses que j'avais faites il y a déjà quelques temps et qui patientaient dans mon congélateur. Le macaron à la rhubarbe et framboise est très intéressant je trouve. L'acidulé de la rhubarbe et de la framboise sont tempérés par la douceur du chocolat blanc. Vraiment un délice et un parfum qui change... Pour cette... [Lire la suite]
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27 août 2011

Gâteau aux 3 chocolats de 'Amuses Bouche'

Le deuxième gâteau préparé pour l'anniversaire de notre puce était un gâteau aux 3 chocolats dont j'ai trouvé la recette sur le site de Sylvie Aït-Ali, 'Amuses Bouche'. Un dessert peu sucré et très bon en bouche avec les 3 saveurs chocolats: blanc, au lait et noir. Pour la décoration, j'ai choisi de faire plaisir à notre petite puce de 1 an dont le doudou n'est autre qu'un Barbapapa rose. Je voulais le faire en chocolat coloré mais zhom a eu l'excellente idée de me dire de le faire en pâte d'amande (bien plus rapide et facile à... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Fondant moelleux aux 3 chocolats de Nestlé

C'est Pâques et qui dit donc nous avons pris l'habitude dans ce cas de faire un petit repas sympa. Et pour faire plaisir à ma puce (elle a le dos large ^^), j'ai préparé pour le dessert un gâteau au chocolat. Et comme elle les aime tous, quoi de plus idéal qu'un gâteau aux 3 chocolats: blanc, lait et noir! La recette est tiré du site de Nestlé et je l'ai prise chez Amande & Miel. Un délice! Et pas écoeurant du tout contrairement à ce que l'on pourrait croire en lisant la recette. Pour un petit moule à charnière:- 100 g... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Tartinade au citron ou la récidive de "mamie"

Maman (dis "mamie" depuis qu'elle a acquis ce statut en juillet 2006) a vraiment beaucoup apprécié la tartinade à l'orange (nous aussi du reste). Elle a donc refait la recette pour offrir (et surement un peu pour elle même aussi...) et a décidé de la tenter de nouveau au citron vert/citron jaune. Elle nous a donné un petit pot de cette tartinade et c'est vraiment excellent! Le goût étant très prononcé il suffit d'en mettre peu sur son bout de pain pour avoir une saveur très forte et douce à la fois. Testé et approuvé! Pour un... [Lire la suite]
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