08 novembre 2017

Minestrone express pour soirée fraîche et cuisinière peu motivée {ou comment faire semblant de cuisiner}

J'aime beaucoup cuisiner, c'est un passe temps pour moi. Un truc à moi qui me plaît.. Mais depuis septembre, l'augmentation de mon nombre d'heures de travail, l'entrée au collège de notre grande, le temps et la motivation pour cuisiner sont moins présents. Chaque repas cette même question: qu'est-ce qu'on va manger? Je tâche de ne pas acheter de produits déjà préparés (ils n'ont que très rarement une place sur notre table) mais je triche aussi un peu grâce aux produits de chez Picard. Je n'achète pas de produits préparés mais mon... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Terrine de légumes

Pour le repas d'anniversaire des 80 ans de belle maman, je cherchais une entrée légère qui ne coupe pas l'appétit pour la suite du repas. J'ai donc repensé à la terrine de légumes que j'avais réalisé il y a près de 2 ans (déjà!!). En cherchant sur internet, la terrine de légumes en paysage du blog de domi m'a tenté et tout comme la recette de beca44. Ma réalisation n'est pas aussi parfaite que les leurs (j'ai eu un petit soucis avec la couche de chou fleur) mais c'est une terrine très jolie, légère et excellente. Notre puce de 10... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Gratin aux 3 choux, pommes de terre et chorizo

Une recette simple prise sur le site de Papilles et Pupilles adaptée aux goûts de notre famille et aux ingrédients présents à la maison. Notre aînée a adoré (la petite n'y a pas goûté...). Pour 3 personnes:- 450 g de mélange 3 choux (chou fleur, brocolis, chou romanesco) surgelé,- 300 g de pommes de terre,- 15 cl de crème légère,- 70 g de chorizo,- 20 g d'emmental râpé Mettre le four à préchauffer à 180°C. Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 0.5 cm d'épaisseur. Mettre les pommes de terre et les choux à cuire à... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Salade russe aux moules

Une autre façon de manger les moules qui nous a beaucoup plu à zhom et moi même. Pour 2 personnes:- 500 g de moules,- 2 belles pommes de terre,- Macédoine de légumes maison ou non(jardinière de légumes surgelés pour moi),- Mayonnaise maison ou non,- 1 oeuf Nettoyer et gratter les moules si elles ne le sont pas. Les rincer rapidement sous l'eau. Mettre les moules dans une grande marmite avec 1 verre d'eau. Couvrir et faire cuire 5 min à feu doux en mélangeant de temps à autre que la cuisson soit uniforme. Les moules vont... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Pizza sans pâte {ou comment ruser pour alléger un peu la note}

La pizza est un des rares plats qui est apprécié par 100% de la famille. Depuis peu, plutôt que les faire seule, je mets les filles à contribution pour qu'elles garnissent la pizza et c'est sans une grande fierté qu'elles annoncent à leur papa que le repas du jour est le fruit de leurs petites mains habiles. Même si 1 pâte à pizza fine du commerce pour 4 personnes çà ne représente pas trop de calories, le fromage et les quelques ingrédients dessus peuvent vite faire monter l'addition. J'ai récemment pu découvrir la recette de... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Chou fleur rôti au curry

Une 'recette' simple qui permet de manger des légumes (dur dur parfois d'arriver à en faire manger à zhom ou aux enfants) tout en demandant un minimum de temps de préparation. L'idée vient de là. Pour cette recette:- Chou fleur (frais ou surgelé),- Huile d'olive,- Curry Prélever et nettoyer les bouquets de chou fleur. Mélanger les bouquets dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et de curry pour bien les recouvrir. Placer sur une épaisseur dans un plat allant au four. Rôtir 30 min à four 200°C.
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04 janvier 2012

Soupe de carottes, chou fleur, lentilles corail et curry

A nouveau une recette de soupe complète pour un dîner rapide ou un déjeuner plein d'énergie accompagné de légumes et/ou de céréales.   Pour 2 personnes:- 1/2 petit chou fleur,- 5 carottes pelées et émincées,- 1/2 verre de lentilles corail,- Curry,- 1/2 bouillon de légumes Mettre une petite casserole d'eau à bouillir. Y plonger le cube de bouillon, le chou fleur, les carottes et les lentilles. Lorsque les légumes sont bien cuits (environ 40 minutes) mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe soit très... [Lire la suite]
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27 février 2011

Poëlée de légumes et poulet aux saveurs d'Asie

S'il y a bien une chose que j'ai découverte depuis que j'ai débuté ce blog, c'est que contrairement à ce que je pensais auparavant, le plaisir dans la nourriture ne passe pas seulement dans la consommation d'aliments gras, sucrés, riches... En fait le plaisir est surtout dans les odeurs, les couleurs, les épices, les saveurs... Je prend aujourd'hui autant de plaisir à consommer des légumes avec quelques épices ou herbes, que j'en prenais autrefois à manger des biscuits et gâteaux bien riches et insipides. Cette recette ressemble bien... [Lire la suite]
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26 février 2011

"Crème" de chou fleur légère au Saint Agur

Le chou fleur est un légume rarement apprécié. Quand on est enfant, on le boude souvent (adulte aussi parfois). Pourtant avec ses 24 Kcal/100g et ses 2,5 g de fibres/100g, il est un aliment très léger qui en outre est rassasiant et bourré de vitamines et minéraux. Alors pour arriver à le rendre un peu sympa aux yeux de zhom, il faut faire preuve d'imagination (car sous une couche de sauce béchamel, la légèreté de ce légume est vite oubliée!). J'ai donc choisi de le préparer en soupe. Avec un peu de lait, la crème de chou fleur est... [Lire la suite]
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01 février 2011

Semoule de chou fleur aux raisins secs et amandes

Je n'avais jamais mangé de chou fleur cru jusqu'à il y a peu, mais j'ai vraiment adoré çà. C'est avec la semoule de scally que j'ai fait mon initiation et je n'ai eu de cesse de refaire cette recette (au grand damne de zhom qui n'ai pas fan de chou fleur, et encore moins cru). Pour la recette du jour, j'ai préféré une semoule un peu comme je l'aurai préparé avec de la semoule de blé. Un air d'orient très agréable... Pour 2 personnes:- 1/2 petit chou fleur,- Amandes effilées,- Raisins secs blonds,- Ciboulette ciselée,- Un peu... [Lire la suite]
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