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Un peu de rêve dans ma cuisine
citron
6 novembre 2023

Falafels de lentilles corail

Falafels de lentilles corail
Un petit plat végétarien comme nous en mangeons de plus en plus souvent (sans être végétarien nous mangeons de moins en moins de viande, par soucis d'économie mais aussi par une moins en moins grande appétance pour la viande). - 200g de lentilles corail...
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2 avril 2018

Rillettes de saumon et crackers à la farine de seigle {pour un 1e avril sous le signe du poisson}

Rillettes de saumon et crackers à la farine de seigle {pour un 1e avril sous le signe du poisson}
Pour notre entrée de repas de Pâques, j'ai misé sur une préparation rapide et que je pouvais préparer d'avance pour profiter de mes invitées sans passer mon temps en cuisine. J'ai trouvé cette recette de "La cuisine selon Angie" de rillettes végétales....
1 août 2016

Gâteau abricot & pistache {inspiration l'Extravagance Abricot & Pistache de Eryn}

Gâteau abricot & pistache {inspiration l'Extravagance Abricot & Pistache de Eryn}
Ce gâteau est tiré du site de Eryn Cuisine (qui n'est malheureusement plus en activité) pour lequel j'ai apporté quelques modifications pour le faire correspondre à mon envie de ce gâteau. Je l'ai simplifié (pas de mousse meringuée sur le dessus) et l'ai...
28 mars 2016

Tartelette aux chèvre, petit pois et asperges

Tartelette aux chèvre, petit pois et asperges
Je cherchais mes idées pour le repas de Pâques et j'avais déjà choisi mon entrée, lorsque j'ai vu la recette du site Alter Gusto que vous trouverez ici. Légère, fraîche et simple, j'ai directement craqué pour cette recette et je ne l'ai pas regretté....
7 mars 2016

Carré d'agneau en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}

Carré d'agneau en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}
Nous mangeons peu d'agneau, çà n'est pas une viande qui a souvent sa place sur notre table, sauf pour Pâques où, traditionnellement, nous mangeons de l'agneau. L'an dernier, j'avais pu bénéficier d'une journée de formation cuisine à La Classe des Gourmets...
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6 juillet 2015

Bavarois au fromage blanc #3 {nouvelle version}

Bavarois au fromage blanc #3 {nouvelle version}
Ce bavarois, je l'avais déjà réalisé à 2 reprises ici et là. Mais cette fois-ci, j'ai un peu adapté la version pour faire un bavarois qui corresponde plus à mon envie de fraîcheur. De petits changements avec notamment une base différente (un biscuit dacquoise)...
2 juin 2015

Sandwich cake

Sandwich cake
Je me suis laissée tenter par ces sandwich-cakes que l'on voit un peu partout sur la bloggosphère et j'ai trouvé cette idée très fraîche, rapide tout en étant agréable à présenter (lorsque l'on reçoit des convives). Pour 4 personnes: - 5 tranches de pain...
27 décembre 2014

Entremets de Noël {entremet chocolat orange et citron fruits rouges}

Entremets de Noël {entremet chocolat orange et citron fruits rouges}
Cette année je me suis proposée pour réaliser les gâteaux pour le repas du jour de Noël en famille. Avec 25 personnes, j'ai donc réalisé 4 entremets: - 2 entremets chocolat-orange (recette ici) - 2 entremets citron-fruits rouges (recette ici avec des...
29 juillet 2014

Gâteau roulé à la mousse de citron et pépites de framboise très pop {pour les 4 ans d'une petite puce et les 8 ans d'une grande}

Gâteau roulé à la mousse de citron et pépites de framboise très pop {pour les 4 ans d'une petite puce et les 8 ans d'une grande}
Nos filles sont toutes deux nées en juillet. L'une au début du mois, l'autre à la fin. Alors entre les anniversaires avec les copains (chacune sa fête pour être la reine de SA journée), avec la famille (là encore chacune sa journée) et avec les cousins,...
31 mai 2014

Escalopes de poulet au citron et asperges poëlées

Escalopes de poulet au citron et asperges poëlées
Nous mangeons peu d'asperges à la maison. Souvent elles se présentent en boîte et nous n'apprécions pas beaucoup ces légumes pleins d'eau. Les acheter fraîches ou surgelées nous a donc permis de renouer avec ce légume qui est alors croquant et bien différent...
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