13 juillet 2012

Blanquette de poisson au lait de coco

En nous rendant dans un restaurant pour l'anniversaire de notre fille, il était indiqué sur le menu de la semaine: "blanquette de poisson au lait de coco". En voyant ce plat, zhom a semblé intéressé. J'ai cherché sur internet sans trouver une recette qui me plaisait véritablement alors j'ai pris un peu à droite et à gauche des idées et j'ai fini par créer mon plat qui nous a vraiment beaucoup plu. Alors je sais que çà n'est pas la saison de la blanquette en théorie, mais pluie, froid et annulation de fête nationale ont eu raison de... [Lire la suite]

01 juin 2012

Pâtes aux coquilles Saint Jacques, pois gourmands et curry

Un repas rapide de fond de congélateur que j'ai réalise pour un dîner alors que je n'avais aucun idée de ce que j'allais préparer (il y a des jours, des semaines où je n'ai pas le courage ou l'envie de faire un planning pour les repas, ni de cuisiner). Ce repas permet de faire croire à zhom que je prévois de bons petits plats avec amour ^^ alors que je cherchais juste à nous nourrir de manière agréable. Pour 2 personnes:- 4 poignées de coquillettes,- Pois gourmands surgelés,- Petites noix de Saint Jacques surgelées,- Curry,- Crème... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Nouilles Soba aux poireaux et St Jacques

Lors de nos courses, zhom est tombé sur un produit qu'il ne connaissait pas. Des nouilles Soba. Je n'en avais jamais mangé même si je connaissais de nom (pour avoir vu des recettes sur de nombreux blogs). Je lui ai donc dit d'en prendre histoire d'essayer. Il s'agit des nouilles Soba de la marque Jardin Bio, au blé, sarrasin et thé vert. - Nouilles Soba,- Poireaux émincés (surgelés pour moi),- Petites noix de St Jacques (merci Picard),- Citronnelle fraîche,- Sauce soja,- Huile de sésame,- Graines de sésame grillées Faire... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

Quiche épinard et St Jacques au sésame

A nouveau une quiche pour un dîner à venir (elle va passer au congélateur pour un soir où l'envie de cuisiner ne sera pas là ou le temps manquera). Pour 3/4 personnes:- 200 g de farine,- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,      -> recette de pâte pour une grande quiche ou 2 petites,- 1/2 verre d'eau,- Quelques petites noix de St Jacques,- Épinards en branche surgelés,- Huile d'olive,- Curry,- 3 oeufs,- Crème liquide de riz,- Graines de sésame Dans un bol mixer, mettre la farine, 5 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux

EDIT du 26/12/2010 (avec photos) Cette recette a été prise dans le Saveurs Spécial fêtes 2010. Elle nous a tout de suite inspirée. Le poireau et la Saint-Jacques sont bien entendu des saveurs qui se marient à merveille et la photo nous donnait très envie. Pour 4 personnes:- 12 noix de Saint-Jacques,- 2 cuillère à soupe d'huile,- 3 poireaux,- 4 échalotes,- 40 g de beurre,- 10 cl de Noilly Prat,- 1 bouquet garni,- 50 cl de crème fraîche épaisse,- 1 oeuf,- des carrés de pâte feuilletée. Laver les poireaux. Émincer la... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Bouillon de st jacques au safran et à la coriandre

La recette de ce bouillon, je l'ai découverte sur le site de "Passion.. gourmandise" d'Annellenord'Annellenor. C'était à l'origine une idée de Trinidad. Comme Annellenor, je n'ai pas ajouter de ravioles à mon bouillon. Pour le dîner c'était un bouillon idéal. Léger et raffiné. Un délice! Et en plus c'est vraiment super rapide à réaliser alors pourquoi se priver! Pour 4 personnes:- 1 litre d'eau,- Un cube de bouillon de légumes,- 1 dosette de safran,- Gingembre en poudre ou surgelé,- 1 poireau,- Coriandre,-... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Soupe de petits pois aux St Jacques

En regardant une émission de concours culinaire, zhom a trouvé que l'une des recettes semblait intéressante. J'ai donc essayé de la réaliser à mon tour. Il s'agissait d'une soupe de petits pois aux noix de St Jacques. Je n'ai pas voulu acheter de belles noix comme l'avait fait la candidate, un parce qu'elles coûtent cher, deux parce que je n'étais pas sure du résultat. J'ai donc fait le choix de petites St Jacques surgelées. Mais pour une prochaine fois à essayer avec de belles noix et leur corail. Pour 2 personnes:- 250 g... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Carpaccio de St Jacques à la vanille

Hier en feuilletant un magazine je suis tombée sur une recette de carpaccio de St Jacques à l'huile d'olive et à la vanille. Je n'ai pas acheté le mag' en question mais j'ai repensé à l'huile d'olive dans laquelle j'avais introduite des gousses de vanille. Ce matin au marché nous avons donc acheté des coquilles St Jacques pour réaliser une recette un peu similaire à celle que j'avais vu. Pour 2 personnes:- 4 noix de St Jacques,- Huile d'olive,- 1/2 gousse de vanille,- Jus de citron,- Pousses d'épinards Couper les noix de... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

St Jacques à l'infusion de lait de coco

Cette recette a été prise dans le Guide Cuisine de décembre 2005. Franchement on a bien aimé! Une idée pour une entrée de Réveillon... Pour 2 personnes:- 6 noix de St Jacques,- 10 cl de lait de coco,- 1/2 citron vert,- Du gingembre (surgelés ou frais coupé en lamelles),- Ciboulette,- 15 g de beurre,- 1/2 à café de baies roses?- Ciboulette. Prélever le zeste du citron. Verser le lait de coco dans une casserole, faire bouillir puis ajouter le zeste de citron et le gingembre. Couvrir et laisser infuser 30 min. Filtrer le... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Soupe au lait de coco, coquilles St Jacques à l'asiatique

Cette recette tirée du dernier Prima Cuisine Gourmande est vraiment super bonne. En la réalisant j'ai pensé à ma cousine car la plupart des ingrédients sont ceux dont elle raffole le plus (coco, coriandre, st jacques). La recette est un peu adaptée à ma sauce car je n'ai pas trouvé de citronnelle et surtout la recette originale était au poulet (avec une suggestion avec de la crevette ou de la St Jacques). Pour 2 personnes:- 1/2 sachet de noix de St Jacques infusion à la citronnelle,- 60 g de vermicelles chinois,-... [Lire la suite]
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