endive - Un peu de rêve dans ma cuisine

endive

23 octobre 2011

Salade de lentilles, endives, pommes, noix, jambon et gruyère

Cette salade est idéale pour remplacer le plat principal. A la maison elle fut l'objet d'un dîner. Légumineuse, fruits secs, fruits frais, protéines et légumes compose cette salade d'automne très agréable. Pour 2 personnes: - 75 g de lentilles vertes,-...

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Tags: pomme, endive, emmental, jambon blanc, noix, lentilles vertes, huile de tournesol

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17 février 2011

Remoulade d'endives à la granny smith

J'ai craqué sur cette recette (un peu différente) du dernier Régal. Zhom a adoré aussi. C'était étonnant (on a plus l'habitude du céleri en rémoulade) mais beaucoup moins riche (je n'ai pas forcé sur la mayo) et plein de bonnes vitamines! Pour 2 personnes:...

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Tags: pomme, citron, endive, échalotte, persil, mayonnaise

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24 avril 2010

Salade d'endives au roulé de jambon

Petite salade d'un soir, légère mais qui remplit bien l'estomac. Pour 2 personnes: - 2 endives,- 2 tranches de jambon blanc,- 1/2 Petit Billy,- Persil,- Une cuillère à café de crème épaisse,- 10 cerneaux de noix,- 1 poire Après avoir enlevé les premières...

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Tags: poire, endive, jambon blanc, fromage de chèvre, noix, persil

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13 mars 2010

Salade d'endives, noix, poire et roquefort

Une association dont on ne se lasse jamais... Pour 2 personnes: - 2 poires,- 3 endives,- Noix,- 6 tranches de baguette,- Roquefort,- Huile d'olive,- Vinaigre balsamique Émincer les endives. Les disposer dans les assiettes de service. Peler les poires...

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Tags: poire, endive, pain, noix, roquette

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15 juin 2008

Salade d'endives, poires et roquefort

Cette entrée peut être aisément transformée en plat unique pour un dîner. Ce qui fut notre cas. Cette recette est tirée du calendrier tiré chaque année par la Ligue Nationale Contre le Cancer (j'ai acheté le mien au Comité de la Charente Maritime). A...

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Tags: poire, endive, roquefort

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10 avril 2008

Salade d'endives exotique

Encore une recette de mon livre de recettes légères préféré! Ce soir le repas était donc composé de cette salade et d'un dessert et franchement, c'était bien suffisant! La recette est donc la suivante (pour 2 personnes):- 2 endives- 1/2 poivron- 2 tranches...

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Tags: coriandre, poulet, poivron, endive, yaourt, ananas, maïs

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8 avril 2008

Endives au saumon fumé

Tout le monde connaît les endives roulées dans une tranche de jambon blanc avec de la béchamel. Mais si... on fait cuire à la vapeur les endives, on les roule ensuite dans une tranche de JB, puis on met une sauce béchamel (ou Mornay c'est encore meilleur)...

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Tags: saumon, endive

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