17 mars 2015

Velouté de fèves, coeur d'artichaut et tuile au parmesan

Un velouté très agréable, pour commencer un repas dont les invitées étaient les mères de zhom et moi. La présentation, même légère, a bien plus et fait un petit effet ^^   Pour 4 personnes:- 1 petit oignon,- 450 g de fèves pelées (surgelées pour moi),- 1 gousse d'ail hachée,- Huile d'olive,- 1 cube de bouillon de légumes,- 10 cl de crème liquide,- Des coeurs d'artichaut,- Quelques tomates cerises,- Quelques feuilles de basilic,- 1 morceau de parmesan Velouté de fèves Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Quiche aux petits pois, aux fèves et à la menthe

Une quiche inspirée d'une recette tirée de saveurs je crois. En tout cas j'ai adoré! Zhom un peu moins (les légumes verts c'est toujours difficile à faire passer ^^). La pitchounette n°2 a bien aimé elle aussi. C'est une quiche fraîche, que nous avons dégusté pour partie tiède (un délice!) et pour partie froide (un délice!).  Pour 4 à 6 personnes:- une pâte brisée,- 4 oeufs,- 10 cl de lait,- 10 cl de crème liquide,- 2 petits suisses,- 100 g de petits pois surgelés (ou frais),- 100 g de fèves écossées surgelés (ou... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Salade de fèves au cumin pour un dîner végétarien

Avec les beaux jours, l'envie de fraîcheur dans l'assiette se fait sentir. Pour ce dîner végétarien, les légumes ont été à l'honneur avec une petite timbale de riz (pas sur la photo), nous nous sommes régalés! Salade de fèves au cumin (par personne) - une grosse poignée de fèves écossées (surgelées),- Une pincée de cumin,- Un trait d'huile d'olive Faire cuire les fèves à la vapeur (5 minutes). Les passer sous l'eau froide et laisser. Les placer dans un saladier et ajouter le cumin et l'huile. Mélanger et mettre au frais. ... [Lire la suite]
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24 août 2011

Légumes de couscous à la fève

Pour accompagner le tajine, j'ai préparé de la semoule aux raisins secs et des légumes de couscous. Pour certaines raisons, j'avais besoin d'accompagner notre tajine de légumes avec beaucoup de sauce et non secs. Ce mélange était vraiment idéal.  Pour 8 personnes:- 3 carottes,- 3 petites courgettes,- 4 navets moyens,- 2 branches de céleri,- Fèves (surgelées),- 1 cube de bouillon aux épices,- 1/2 boîte de tomate concentrée,- Epices à couscous,- 3 verres de semoule complète,- Raisins secs,- Huile d'olive,- Beurre ... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Tarte aux pois gourmands, fèves et noisettes à la manière de Dorian

La tarte que Dorian du site "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte çà" a réalisé au début du mois de mai m'avait tenté parce qu'elle me permettait de finir des fèves et des pois gourmands qui attendaient dans le congélateur. J'ai laissé passer le temps mais ce samedi, je me suis lancée à la réaliser et je n'ai pas regretté (même si zhom, lui, n'a pas été convaincue). Pour 4 à 6 personnes:- 1 pâte brisée (Picard pour moi),- 120 g de fèves,- 120 g de pois gourmands,- 20 cl de lait,- 8 cl de crème... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Tajine d'agneau

Les cousins de zhom m'ayant offert un plat à tajine (merci encore Thierry et Véro!!), il fallait bien entendu le tester! En outre après l'excellent tajine au poulet, amandes et miel qu'ils nous avaient préparé lors de l'anniv' de Thierry, la barre était haute! (je veux bien votre recette les cousins ^^). Là j'ai changé du tout au tout car j'ai choisi l'agneau. C'est une viande que zhom et moi apprécions mais mangeons peu. Pour 2 personnes:- 350 g de viande d'agneau désossée,- 2 tomates,- 4 pommes de terre,- Oignons,-... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Salade de printemps de Cyril Lignac

Sur le Cuisine By Lignac de mars-avril à nouveau... C'est si bon! Pour 2 personnes:- 2 poireaux Bio,- 1/2 botte d'asperges vertes Bio,- 100 g de fèves surgelées,- Salade verte Bio,- 2 oeufs,- Jus de citron Bio,- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Laver la salade soigneusement et couper les feuilles les plus grandes. Plonger les fèves dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire 6 minutes. Egoutter les et réserver-les. Peler les asperges. Rincer soigneusement les poireaux et les émincer. Placer les asperges et... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Couscous au poulet, courgettes et fèves

Cette recette est tirée du livre Cuisine Marocaine de Cuisine Actuelle. Cela change du couscous aux pois chiches et zhom et moi avons trouvé originale et agréable cette nouvelle saveur... Pour 4 personnes:- 4 escalopes de poulet (petites),- 1 oignon (surgelés pour moi),- 2 courgettes (surgelées Bio pour moi),- 300 g de fèves écossées (surgelées),- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,- 1 cuillère à café de cumin moulu,- 1 cuillère à café de mélange d'épices à couscous,- 240 g de... [Lire la suite]
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