20 janvier 2014

Moelleux à la farine de chataigne {un bon gâteau pour un retour de balade en forêt}

Les placards s'encombrent parfois de produits qu'on a tendance à pousser dans le fond et qu'on finit par oublier.... Ma farine de châtaigne en a fait les frais... Comme sa date de péremption allait arriver, j'ai cherché et trouvé cette recette de Chef Nini, légèrement modifiée mais qui a permis de réaliser un délicieux gâteau à déguster pour le goûter. Pour 8 personnes:- 150 g de farine de châtaigne,- 70 g de sucre roux,- 10 cl de lait,- 10 cl d'huile de colza,- 1 sachet de poudre à lever,- 4 oeufs entiers Mélanger ensemble la... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Flan à la farine de châtaigne

Je cherche à vider mes armoires des ingrédients qui l'encombrent. Pour certaines recettes je suis amenée à acheter des ingrédients que j'utilise plus difficilement par la suite. C'est le cas de la farine de châtaigne car j'oublie de l'utiliser lorsque je fais des crêpes par exemple. En voyant la recette de flan Corse à la farine de châtaigne d'"Emilie and Léa" j'ai profiter de l'occasion! Pour 3/4 personnes:- 1/2 litre de lait,- 3 oeufs,- 70 g de sucre,- 90 g de farine de châtaigne,- Quelques gouttes d'extrait de vanille Mettre... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire

Hier après midi j'ai passé mon temps à cuisiner (pendant la sieste de la puce donc dans faire de bruit) pour préparer quelques petites choses pour un apéritif dînatoire. En effet des connaissances à nous devaient passer nous voir mais ils ont malheureusement annulés 30 min APRES l'heure à laquelle ils auraient dû être chez nous. Qu'à cela ne tienne nous avons fait apéritif dînatoire à deux avec zhom (et la puce qui mangeait les blinis ^_^). En plus zhom m'a bien complimenté sur cet apéritif alors çà rattrape un peu la déception.... [Lire la suite]
25 septembre 2008

Crumble aux figues et poires à la farine de chataigne et au sucre complet

Je suis retournée au figuier pour faire une petite razzia avec une idée en tête; un crumble! Je me suis donc mise au travail, et j'ai décidé de changer un peu par rapport à ma précédente recette en utilisant de la farine de châtaigne et en intégrant 2 poires qui commençaient à s'abîmer dans le réfrigérateur. Pour 4/6 personnes:- 500 g de figues,- 2 poires,- 80 g de beurre doux,- 80 g de sucre de canne complet (pour son petit goût noisette),- 30 g de flocons d'avoine bio,- 30 g de poudre d'amande,- 50 g de farine de châtaigne... [Lire la suite]
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14 août 2008

Pancakes à la farine de chataigne

Il me restait de la farine de châtaigne dans le placard et j'avais pu noter, au dos du paquet, que cette farine était surtout utilisée pour réaliser des crêpes. En cherchant sur internet j'ai en effet trouvé des recettes de crêpes essentiellement quand je tape "farine de châtaigne". Mais ayant la tête dure et des envies de nouveautés, je ne voulais pas me limiter à la réalisation de crêpes (j'ai déjà d'ailleurs fait des madeleines à la farine de châtaigne) d'autant que je réserve les crêpes pour un essai culinaire à... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Madeleines à la farine de chataigne

J'ai suivi, à peu de choses près, la recette de "Le Labyrinthe des saveurs" (sauf que j'ai dû me contenter de la moitié de la recette car il ne me restait qu'un seul oeuf). Pour une douzaines de madeleines:- 2 œufs,- 100g de farine de châtaigne,- ½ sachet de levure chimique,- 65g de beurre,- 80g de sucre de canne complet,- 2 cuillères à soupe de lait entier. Battre les œufs puis y ajouter la farine, la levure, le sucre et le beurre fondu. Ajouter le lait à la pâte (je n'y ai plus pensé!). Remplir les... [Lire la suite]
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