24 octobre 2011

Barre de céréales maison au chocolat et noisettes

Petits encas bien plus équilibrés et moins sucrés et gras que ceux du commerce, ces barres de céréales sont à la fois gourmandes et énergétiques. Un vrai coup de fouet au moment où les batteries commencent à se vider.  Pour 6 barres:- 170 g de flocons d'avoine,- Pépites de chocolat,- 2 fèves de cacao concassées,- 25 g de noisettes,- 60 g de golden syrup,- 40 ml d'huile de tournesol Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le sucre avec le sirop et l'huile dans une casserole à feu moyen. Mélanger les flocons... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Crumble de dinde à la coriandre et au lait de coco de Thomas

Cette recette n'est pas une idée de moi. C'est le colocataire de ma cousine, cuisinier, qui a préparé ce plat et ma cousine a été si emballée, si transportée par ce crumble qu'il fallait absolument qu'elle obtienne de Thomas la recette. Une fois celle-ci entre mes mains, il ne m'a pas fallu bien longtemps pour me mettre à la réaliser (volaille, curry, coriandre, lait de coco... mes ingrédients préférés!). Pour 2 personnes:- 100 g de farine,- 100 g de sucre roux (que j'ai remplacé par des flocons d'avoinepour alléger un peu la... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Pain sans pétrissage aux flocons d'avoine

Dans un livre que je feuilletais, il était question de rajouter des flocons d'avoine dans le pain. Depuis quelques mois, l'avoine fait parti de mon petit déjeuner sous la forme d'un porridge. Aujourd'hui c'est donc dans mon pain qu'il fait son entrée. Je pense que cette recette va détroné mon pain aux graines habituel. Pour 4 petites baguettes:- 300 g d'eau,- 70 g de lait,- 1 cuillère à café de sel,- 1 cuillère à café de sucre,- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger,- 50 g de flocons... [Lire la suite]
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08 février 2011

Crumble salé de légumes au chorizo

Une recette tirée du Saveurs de Février 2010. Excellente mais il y avait un peu trop de crumble à notre goût par rapport aux légumes. Alors voir à diminuer la pâte à crumble ou augmenter la part de légumes... Sinon j'ai juste ajouté dans le crumble des noisettes concassées qui n'étaient pas prévues dans la recette et j'avoue que ce petit goût se mariait parfaitement avec le giraumon et la carotte. Pour 4 personnes:- 800 g de giraumon,- 2 carottes,- 1 oignon,- 1 poireau,- 100 g de chorizo doux tranché,- Huile d'olive,- 100 g... [Lire la suite]
26 janvier 2011

Porridge gourmand au chocolat et noix de pécan

J'ai eu envie de ce porridge ci après une nuit quasiment blanche (petite puce malade). Le matin il me fallait non seulement de l'énergie mais aussi du réconfort. Ce petit déjeuner m'a permis de répondre à cette envie de coocooningcocooning! Pour 1 personne:- 40 g de flocons d'avoine Bio,- 20 cl d'eau,- 20 cl de lait 1/2 écrémé Bio,- 3 carrés de chocolat pâtissier,- Quelques noix de pécan,- Une touche de crème fleurette bien froide Faire dorer les flocons d'avoine à sec dans une petite casserole. Ajouter l'eau et le lait... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Porridge à la cannelle et à la compote

Malgré ses "presque" 6 mois, nous avons toujours droit à un réveil nocturne de notre petite poupée. Il faut dire que couchée à 18h30, sa tétée du soir n'arrive pas à la porter jusqu'au lendemain. Mais il faut bien l'admettre, se lever chaque nuit est un peu difficile parfois. Le matin j'ai besoin d'énergie! Depuis que j'ai fait du porridge j'ai pris l'habitude de m'en faire le matin car çà me permet de recharger les batteries à moindre coût calorique! Pour 1 personne:- 40 g de flocons d'avoine Bio,- 20 cl... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Porridge du petit déjeuner...

Hier soir, comme livre de chevet, je bouquinais le livre sur les barres de céréales, muesli et granola de Rachel Khoo et me disais que je me laisserai bien tenter de faire un porridge. Chose que je n'ai jamais mangé (l'aspect peu engageant...). Puis ce matin je me connecte sur internet et je consulte le site de Ma p'tite Cuisine by Audrey, et là sa recette du jour est un porridge. J'y vois un signe c'est pas possible autrement! Ayant les ingrédients nécessaires, je me lance donc dans la réalisation de la recette de Rachel... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Granola gourmand (chocolat, coco, noisettes)

Ce granola je ne le referai pas... Non non... Parce que vraiment je le trouve tellement bon que je ne sais pas m'arrêter quand j'ouvre le bocal... Pour ce granola:- 250 g de flocons divers Bio (petit épeautre, avoine ou autre),- QS de noisettes Bio,- Quelques pépites de chocolat Bio,- Un peu de noix de coco râpée Bio,- 10 cl de jus de pommes Bio,- 1 cuillère à soupe d'huile Bio (huile de tournesol, de noisette, de noix,...) Dans un saladier, mélanger les flocons de céréales avec le jus de pommes et l'huile. Étaler sur une... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Granola pour céréales perdues...

J'avais préparé il y a déjà un moment un muesli avec des céréales bio:- flocons d'avoine,- flocons de seigle,- graines de sarrasin agrémenté avec des noix de pécan concassée. Et puis ce muesli je l'avais laissé un peu dans un coin (dans une boîte hermétique quand même) car mes envies et dégoûts de femme enceinte m'avaient éloigné des céréales. Et puis l'envie est revenue mais les céréales avaient un peu ramollies... J'ai donc redonné un coup de jeune à mon muesli grace à la recette de Scally. J'ai donc mélanger les... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Terrine de volaille de "A vos papilles"

Cette recette, trouvée sur le site "A vos papilles" était si simple et légère que j'ai eu envie de la tester. Approuvée! Avec une salade verte et 1/2 betterave crue rapée, elle a fait un bon dîner! Pour 2 personnes:- 250g de filets de dinde,- 3 cuillèes à soupe de pulpe de tomate,- 1 cuillère à café de basilic,- 1 cuillère à soupe de flocon d'avoine Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, hacher quelques secondes. Mettre la préparation dans deux petites terrines et faire cuire 20 minutes à 180°C. Dégustez... [Lire la suite]
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