05 mars 2016

Pommes d'amour {pour une petite fan de Blanche Neige}

Ma fille se rendant à l'anniversaire d'une petite copine fan de Blanche Neige, nous avons cherché un petit cadeau personnel à lui apporter, en plus de ses vrais cadeaux. Notre choix s'est porté sur une pomme d'amour, d'autant que la maman de la copine m'avait envoyé récemment une photo de sa fille dévorant une pomme d'amour. Je n'avais jamais réalisé de pommes d'amour et, à y réfléchir, je n'avais jamais croqué mes dents dans un de ses petits délices. La recette qui a retenu mon attention est celle de Hervé Cuisine. J'ai donc... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 janvier 2016

Bûche de Noël chocolat blanc vanillé, insert passion mangue sur pain de gènes au citron vert

    Ingrédient pour un moule à bûche de 35cm de long : Insert mangue passion :- Une mangue bien mûre - 150 g de purée de passion- 25 g de sucre - 2 feuilles de gélatine  Pour le pain de gènes au citron: (il en restera)- 50 g de sucre- 110 g de poudre d'amandes- 25 g d'eau- 4 gros oeufs- 50 g de beurre- 70 g de fécule de maïs- 3 g de levure- zeste de citron vert Pour la mousse chocolat blanc :- 300 g de chocolat blanc à pâtisser- 150 g de lait entier- 2 feuilles de gélatine- 300 g de crème liquide entière 30% de... [Lire la suite]
30 novembre 2014

Entremet de Noël au chocolat et à l'orange

  Pour la génoise à l’orange- 2 jaunes d'œufs,- 25 g de sucre,- 25 g de farine de blé,-1 blanc d'œuf,- 1 pincée de sel,- Zeste d’1 orange non traitée,- Cannelle en poudre,- Sirop à l’orange. Préchauffer le four à 180° Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter la farine tamisée et mélanger pour obtenir un appareil bien lisse et homogène. Prélever le zeste de l’orange et l’ajouter à la préparation avec la cannelle en poudre. Monter le blanc en neige ferme avec la... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 19:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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