15 octobre 2013

Soupe mexicaine {pour un dîner complet en une assiette}

Le temps maussade a raison de mon moral. Dans ce cas, rien de mieux que des plats réconfortants, chauds, nourrissants... La soupe présentée par Elisa de "Et Dieu Créa" m'avait terriblement attirée alors je n'ai pas hésité un instant pour notre dîner... Pour 4 personnes:- Huile d'olive,- 45 g de Pancetta,- Oignon,- 3 carottes,- 1 boîte de haricots rouges,- 1 boîte de tomates concassées,- 1 poivron (pour moi du poivron émincé surgelé),- Ail,- Basilic,- Piment doux en poudre,- 1 cube de bouillon de légumes,- Petites pâtes. Dans une... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Chili con quinoa (sin carne)

L'un des plats préférés de ma fille aînée est le chili con carne (la petite puce de 18 mois adore elle aussi du reste...). J'ai donc préparé un chili con carne pour ma petite famille, mais, dans le but de continuer mes plats végétariens, j'ai choisi une recette végétale pour moi avec, pour remplacer la viande, du quinoa, source de fer et de protéines. Pour 2 personnes:- 100 g de quinoa,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 1 poivron émincé,- 1 oignon émincé,- 1/2 boîte de tomate concassée,- 1/2 boîte de haricots rouges,- Haricots... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Salade mexicaine selon "O miam miam de Soso"

Ayant un sachet non terminé de mélange de "riz, soja, lentilles corail" dans mon placard, j'ai cherché sur internet une salade à faire avec et je suis tombée sur la salade de "O miam miam de Soso". Une bonne idée pour faire passer à zhom le mélange qu'il n'avait pas trop apprécié la première fois que je l'avais cuisiné... Pour 2 personnes:- 1 verre de mélange Riz -Soja-LentillesSoja-Lentilles,- 1 boîte de thon nature,- 1/2 boîte de maïs,- 1/2 boîte de haricots rouges,- Mélange 3 poivrons,- 2 tomates,-... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Salade de haricots rouges, courgettes et chèvres

Petite salade de la célèbre Pascale Weeks qui m'a permis de manger pour la première fois (dans mon souvenir) des courgettes crues. Parfaite pour un dîner léger et frais! Pour 2 personnes:- 1/2 boîte de haricots rouges égouttés,- 1 courgette,- 1/4 de bûchette de fromage de chèvre,- 1 cuillère à café de cumin en poudre,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 1 cuillère à soupe de jus de citron,- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche Égoutter et rincer les haricots rouges. Les mettre dans un boîte hermétique. ... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Chuchili

Après une longue absence (pas que je cuisine moins mais je suis moins présente sur la toile, au profit de ma puce), voici une petite recette simple tirée d'un livre de recettes légères. Pour 2 personnes:- 200g de steak haché du boucher,- 2 oignons émincés (surgelés),- 200g de haricots vert (surgelés), - 250g de haricots rouges préparés maison,- Poivrons émincés surgelés, - Tomates concassées en conserve Bio,- 200g de sauce chili,- Sel, poivre La veille, faire tremper les haricots rouges dans l'eau froide. Le lendemain,... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Chili con carne light

Ce chili je l'ai trouvé sur un livre de recettes légères. Zhom et moi apprécions cette recette que je fais relativement souvent. Elle est équilibrée (peu de matière grasse, de la viande de boeuf non grasse, beaucoup de légumes) et, chez nous, nous ne servons pas le chili avec du riz (les haricots rouges sont là pour la part "féculent"). En outre la recette est assez copieuse! Pour 2 personnes:- 240 g de steak haché à 5% de MG (celui de mon bouché est très peu gras, il colle à la poële - je le cuis toujours sans graisse -... [Lire la suite]
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