08 décembre 2013

Velouté de panais au foie gras {un vieux légume racine qui vaut le détour}

Il y a peu, ma maman m'a demandé, en en découvrant sur un marché, ce que l'on pouvait faire avec des panais. Je lui ai alors parlé des frites de panais que j'avais réalisé il y a quelques années. En voyant la recette de Griottes et son velouté de panais, j'ai tout de suite craqué pour la recette, tant sur son graphisme, son originalité que sur le fait que j'allais pouvoir faire découvrir de nouvelles saveurs à mes proches. Pour un déjeuner un peu plus "fête" j'ai ajouté quelques copeaux de foie gras (entier il est tellement... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 18:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

26 octobre 2013

Minestrone de légumes au petit épeautre {une soupe complète pour un dîner rapide}

Cette recette est très inspirée de celle trouvé dans le magazine proposé par Picard et dont une partie des ingrédients provient en effet du magasin pour un peu plus de rapidité dans la préparation. Recette pour 4 personnes:- 100 g de petit épeautre,- 300 g de brunoise de légumes,- 100 g de haricots blancs en conserve,- 1 oignon émincé (surgelé),- 2 branches de céleri,- 100 g de lardons de bacon,- 1 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Cuire dans une grande casserole d'eau bouillante le petit épeautre durant 45 min. Dans... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
15 octobre 2013

Soupe mexicaine {pour un dîner complet en une assiette}

Le temps maussade a raison de mon moral. Dans ce cas, rien de mieux que des plats réconfortants, chauds, nourrissants... La soupe présentée par Elisa de "Et Dieu Créa" m'avait terriblement attirée alors je n'ai pas hésité un instant pour notre dîner... Pour 4 personnes:- Huile d'olive,- 45 g de Pancetta,- Oignon,- 3 carottes,- 1 boîte de haricots rouges,- 1 boîte de tomates concassées,- 1 poivron (pour moi du poivron émincé surgelé),- Ail,- Basilic,- Piment doux en poudre,- 1 cube de bouillon de légumes,- Petites pâtes. Dans une... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
21 avril 2013

Piperade express {ou comment donner de la couleur à son dîner en quelques minutes}

Parfois je n'ai pas spécialement envie de passer du temps en cuisine mais je n'ai pas non plus envie de me contenter d'un plat préparé... Alors dans ces cas, je cherche une recette que j'aime mais que je peux réaliser rapidement. Avec cette piperade express, nous avons pu avoir un bon dîner en un minimum de temps! Pour 2 personnes:- Oignon surgelé,- Poivron surgelé,- Dés de tomate surgelé,- Ail,- 4 oeufs,- 1 feuille de laurier,- Huile d'olive Dans une poële, faire chauffer l'huile. Y verser l'oignon, le poivron, les dès de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 13:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 février 2013

Soupe poireaux et pommes de terre au cumin

Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe... Cette recette inspirée de celle de Madame Figaro nous a fait beaucoup de bien, surtout avec l'état grippal que nous trainons zhom et moi depuis quelques jours... Pour 2 personnes:- 125 g de pommes de terre,- 2 poireaux,- 1/2 oignon,- Cumin en poudre,- 1 cube de bouillon dégraissé,- Huile d'olive,- Lait concentré non sucré demi écrémé Peler et couper en dès les pommes de terre. Peler et couper en tronçons les poireaux. Peler et émincer l'oignon. Dans une poële... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 décembre 2012

Légumes au curry

Cette recette est inspirée par un livre de cuisine qui m'avait été offert par une tante pour un Noël. Un plat de légumes délicieux! Pour 2 personnes:- Deux grosses poignées de haricots verts,- Une grosse poignée de feuilles d'épinard,- 1 cube de bouillon de légumes,- 4 pommes de terre de taille moyenne,- 2 carottes,- Oignon,- Une cuillère à café de pâte de curry,- Lait de coco,- Huile d'olive,- Une pincée de gingembre en poudre,- Une pincée de piment doux. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Peler les pommes de terre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

16 octobre 2012

Carrot cake à la noix de coco, à l'ananas et au gingembre confit

En réalisant le tapioca à la noix de coco il me restait donc la noix de coco râpée que j'avais utilisée pour réaliser le flan (puisque l'on filtre le lait pour ne garder que le liquide). Comme j'avais acheté de la noix de coco bio, cela me gênait de devoir la jeter. J'ai donc réalisé ce carrot cake à la noix de coco. J'en avais déjà fait avec de l'amande en poudre. Cette nouvelle version plus corsée et plus typée m'a beaucoup plu! Pour 8 personnes:- 2 grosses carottes,- 100 g de noix de coco râpée,- 125 g de farine,- 1 sachet de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
13 juillet 2012

Blanquette de poisson au lait de coco

En nous rendant dans un restaurant pour l'anniversaire de notre fille, il était indiqué sur le menu de la semaine: "blanquette de poisson au lait de coco". En voyant ce plat, zhom a semblé intéressé. J'ai cherché sur internet sans trouver une recette qui me plaisait véritablement alors j'ai pris un peu à droite et à gauche des idées et j'ai fini par créer mon plat qui nous a vraiment beaucoup plu. Alors je sais que çà n'est pas la saison de la blanquette en théorie, mais pluie, froid et annulation de fête nationale ont eu raison de... [Lire la suite]
30 juin 2012

Gâteau arc en ciel pour un anniversaire très coloré

Ma puce ayant souhaité le thème de l'arc en ciel pour son anniversaire, je me suis mise en quête sur internet d'un gâteau qui capterait son intérêt (visuel) et ses papilles. Je lui ai proposé ce gâteau d'anniversaire aux bonbons chocolatés de Marcia'Tak. Outre ses jolies couleurs, il était très simple à réaliser puisqu'il s'agit d'un gâteau au yaourt amélioré (et les enfants ont adoré!).   Pour 8/10 enfants- 1 yaourt,- 2 pots de yaourt vides remplis de sucre,- 3 pots de yaourt vides remplis de farine,- 1/2 pot de yaourt... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:50 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
13 juin 2012

Du soleil dans l'assiette avec un filet mignon au chorizo, pommes de terre et tomates cocktail

La recette est tirée du dernier Saveur adaptée avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur. C'est une recette très simple et qui amène un peu de soleil dans l'assiette (à défaut de l'avoir au dessus de la tête...). Pour 4 personnes:- 1 filet mignon de porc,- 1/4 chorizo doux,- Huile d'olive,- 4 pommes de terre,- Tomates cocktail Laver les tomates cocktail en prenant soin de ne pas les défaire de leur queue. Peler les pommes de terre et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Peler et couper le chorizo en tranches un peu... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:22 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,