29 avril 2014

Nems de canard fumé à la coriandre

Cette recette est fortement inspirée d'une recette publiée dans le dernier Saveur, tout en étant différente (notamment pour l'alleger). La recette originale doit être plus savoureuse, mais celle-ci nous a offert un déjeuner sympathique et très dépaysant. Pour 2 personnes:- 2 feuilles filo,- 90 g de canard fumé en tranches,- Coriandre fraîche,- Cumin,- 1 oignon rouge,- Huile d'olive,- 1 pointe d'harissa,- Feuilles de pousses d'épinard,- Huile de sésame,- Vinaigre de riz,- Sauce soja,- Gomasio Émincer l'oignon rouge et la faire... [Lire la suite]

19 août 2012

Salade exotique

Une envie de fraîcheur et hop! une salade pour le dîner... Pour la recette:- Chou chinois,- Coeurs de palmier,- Pousses de haricot mungo,- Sauce tamari,- Vinaigre de riz,- Huile de sésame,- Gomasio Émincer le chou. Couper les coeurs de palmier en rondelles. Égoutter les pousses de haricot mungo. Mélanger les légumes ensemble et assaisonner avec le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce tamari et le gomasio.
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08 septembre 2011

Nouilles Soba aux poireaux et St Jacques

Lors de nos courses, zhom est tombé sur un produit qu'il ne connaissait pas. Des nouilles Soba. Je n'en avais jamais mangé même si je connaissais de nom (pour avoir vu des recettes sur de nombreux blogs). Je lui ai donc dit d'en prendre histoire d'essayer. Il s'agit des nouilles Soba de la marque Jardin Bio, au blé, sarrasin et thé vert. - Nouilles Soba,- Poireaux émincés (surgelés pour moi),- Petites noix de St Jacques (merci Picard),- Citronnelle fraîche,- Sauce soja,- Huile de sésame,- Graines de sésame grillées Faire... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Curry de poulet

Recevant un invité à la maison ce week-end, je voulais faire une cuisine un peu sympa sans y passer beaucoup de temps. L'invité en question adorant la cuisine des îles et la cuisine épicée, avec zhom nous avons opté pour un curry de poulet comme plat principal, une salade asiatique (sans soja ni poulet), et au dessert un clafoutis aux cerises (que notre invité adore). Un repas qu'il a dévoré! (çà fait plaisir) Pour 4 personnes:- 4 filets de poulet,- Oignon émincé,- Gingembre râpé,- Curry,- 1 boîte de lait de coco,- Jus de... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Riz cantonais express

Les vacances scolaires ayant commencé, je préfère me consacrer à ma puce que passer du temps en cuisine, d'autant que les événements familiaux et la varicelle de mon aînée, 4 ans et demi, ne sont pas là pour me motiver plus... Pourtant il faut toujours préparer les repas familiaux et depuis que j'ai commencé ce blog, il m'est aujourd'hui plus difficile de ne pas préparer un petit plat (même simple et rapide). Alors aujourd'hui simplicité avec ce qu'il y a dans les placards et le réfrigérateur! Pour 3 personnes:- Riz thaï,- Petits... [Lire la suite]
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25 août 2010

Brochettes de boeuf à l'asiatique

On ne se lasse pas de ces mets asiatiques, tahitiens, alors encore une recette du bout du monde. Pour 2 personnes:- 300 g de rumsteck,- 1/2 poivron,- 1/2 chou chinois,- 2 carottes,- Vinaigre de riz,- Huile de sésame,- Sauce soja,- Graines de sésame. Découper le rumsteck en gros dés. Dans un plat, mettre la viande et la faire mariner dans 2 cuillères à soupe de sauce soja t 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Laisser mariner 30 minutes au moins. Couper le poivron en cubes après avoir enlevé les pépins. Dans un... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Poêlée de légumes rapés à l'asiatique

Une bonne façon de manger des légumes sans que zhom ne fasse la moue sur son plat ;) Pour 2 personnes:- 2 petites courgettes,- 3 ou 4 petites carottes,- Échalote,- Sauce spécial Wok ou sauce soja à défaut,- 2 petits filets de dinde,- Huile de sésame. Râper les courgettes non pelées et carottes (pelées). Découper les filets de dinde en dés et les faire revenir dans un wok chaud à peine huilée. Retirer la dinde lorsque les dés sont dorés. Ajouter alors les échalotes et les faire revenir un peu en rajoutant un peu... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Wok de légumes et saumon grillé au sésame

Une envie d'asie, un beau chou chinois au supermarché et cette recette est née! Pour 2 personnes:- 1/2 chou chinois,- 3 carottes,- Huile de sésame,- Sauce pour wok Jardin Bio,- Coriandre fraîche,- 2 pavés de saumon avec leur peau,- Sésame. Faire chauffer le wok avec l'huile de sésame. Quand l'huile est chaude, ajouter le chou émincé et les carottes pelées et coupées en rondelles. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur (au besoin ajouter un petit verre d'eau). Ajouter la sauce pour wok... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Crevettes à la coco, salade de mangue et épinards frais

Cette recette je l'ai repéré chez Quérancia. C'était très bon, à refaire! Un bon goût d'exotisme comme on l'aime! Pour 2 personnes:- 20 crevettes crues,- 2 cuillères à soupe de farine,- 5 cl de crème de coco,- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée,- 1 cuillère à soupe de chapelure,- 1 mangue fraîche ou surgelée,- Coriandre fraîche,- Jus de citron vert,- Pousses d'épinards frais,- Huile de sésame,- Vinaigre. Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Préparer 3 assiettes:- 1 avec la farine,- 1 avec la crème de... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Salade de pois chiches et patisson au piment de Garance

J'avais repéré cette salade sur le super site des Cuisines de Garance, sans trop savoir quand j'aurai l'occasion de la réaliser. Faisant un p'tit tour dans un nouveau magasin Bio près du port de La Rochelle, je suis tombée nez à nez avec de magnifiques patissons. Heureuse coïncidence qui m'a permis de réaliser plus vite que prévue la recette qui m'avait tapé dans l'oeil! Pour 4 personnes:- 1 pâtisson Bio,- 250 g de pois chiches secs Bio,- 1 bouquet de coriandre,- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,- Cumin,- Piment en... [Lire la suite]
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