06 juillet 2015

Bavarois au fromage blanc #3 {nouvelle version}

Ce bavarois, je l'avais déjà réalisé à 2 reprises ici et là. Mais cette fois-ci, j'ai un peu adapté la version pour faire un bavarois qui corresponde plus à mon envie de fraîcheur. De petits changements avec notamment une base différente (un biscuit dacquoise) et un parfum différent (vodka pamplemousse citron) mais qui ont changé tout. Cette version a été préférée aux précédentes et je pense que, contrairement à certains gâteaux que je n'ai jamais refait, cette version reviendra faire un tour dans nos assiettes. Pour ce dessert... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Salade de fraises et kiwi à la coriandre

Parce qu'un dessert qui sort de l'éternel "fruit ou yaourt" ne prend pas forcément des heures à faire, une salade de fruits avec des fraises et des kiwis, et, petit plus original, un peu de coriandre fraîche. Voilà de quoi contenter les yeux et les papilles... Pour 2 personnes:- 250 g de fraises,- 1 kiwi,- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave,- 1 cuillère à soupe de jus de citron,- Coriandre fraîche émincée Nettoyer et laver les fraises (avec leur queue). Les couper en petits dés. Peler le kiwi et le couper en petits dés. Dans un... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Smoothie vert et frais {pomme Granny, kiwi et concombre}

Ingrédients:- 1 pomme Granny Smith,- 1/3 de concombre pelé,- 1 kiwi,- le jus d'un citron,- 1 Actimel,- Un peu d'eau Mixer le tout jusqu'à obtention d'un smoothie
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14 avril 2013

Smoothie pomme, kiwi, épinards {même que c'est bon les épinards}

Encore ma folie du smoothie (qui passera j'en suis sure) mais mon organisme me réclame des vitamines en ce moment je me sens un peu à plat, alors je l'écoute et une smoothie en milieu d'après midi est toujours plus appréciable qu'une viennoiserie... - 1 pomme,- 1 kiwi,- 1 poignée d'épinards frais,- Gingembre frais râpé,- 1 Actimel 0% (lait fermenté) Mixer le tout ensemble.
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27 août 2011

Bavarois au fromage blanc et fruits (#2)

Avec un peu de retard, je vais présenter les gâteaux que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma petite dernière. Après le baptême, l'anniversaire de la plus grande (avec la famille, les copains, à l'école, etc...) j'avoue que depuis fin juin j'ai passé mon temps à préparer des gâteaux et me suis lassée. Les gâteaux que j'ai donc fait pour la petite puce étaient donc simples et rapides à réaliser mais non moins succulents! Pour ce premier gâteau, il s'agit d'un bavarois au fromage blanc que j'avais déjà réalisé ici et qui venait du... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Brochettes de fruits à la plancha

En septembre dernier, ma soeur et mon beau-frère nous avaient offert pour nos anniversaires à zhom et moi un budget plancha. L'automne puis l'hiver passant nous n'avions toujours pas réalisé notre achat. Avec les beaux jours, l'envie de plancha s'est faite ressentir et nous avons enfin concrétisé notre investissement: une plancha Tefal. Cet investissement sera en outre idéal pour mon retour de maternité pour une cuisine sans graisse (même si pour le moment je  ne rêve que de poissons et viandes crus qui me sont pour le... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Bavarois au fromage blanc et fruits de Trinidad

Ce bavarois fortement inspiré de celui de Trinidad (avec quelques modifications personnelles) a servi de dessert à notre repas familial du Dimanche de Pâques. Maman souhaitait un dessert léger (le reste du repas comprenait de l'agneau de lait. Un délice!). Pour ce dessert pour 6 ou 8 personnes: Pour le biscuit:- 3 oeufs,- 125 g de suvre,- 75 g de beurre fondu,- 125 g de poudre d'amande,- 1 bouchon de rhum,- 1/4 à 1/3 de fève tonka. Pour la mousse:- 4 feuilles de gélatine,- 40 cl de crème liquide entière,- 50g de sucre... [Lire la suite]
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28 août 2009

La salade de fruits de Dorian ou quand c'est trop, c'est trop!

Ben oui, non seulement on la retrouve sur tous les blogs que je visite le plus, mais si en plus celui qui a créé la recette en remets une couche sur son blog, en nous mettant l'eau à la bouche avec ses belles photos, alors je me dis que moi aussi je dois en être et je dois goûter cette merveille (les photos donnent trop envie!!). Et franchement je ne l'ai pas regretté loin de là. C'est divinement bon!! Cette recette permet de donner à une salade de fruits une nouvelle couleur et rend la banale salade de fruits en superbe dessert à... [Lire la suite]
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25 avril 2009

La folie des smoothies

Cette boisson est devenue très à la mode ces derniers mois (même si, en bonne rochelaise, je me souviens qu'étant enfant, on pouvait déjà déguster ce type de préparation chez Pons Primeurs, rue du Temple, mais à l'époque on n'avait pas encore l'appellation anglo-saxonne pour désigner ces jus de fruits mixés). Avec le beau temps, ces petites boissons vitaminées donnent encore plus envie. Personnellement j'en achète rarement. Je trouve que le prix de vente de ces produits est très élevés (c'est peut être justifié mais je pense aussi... [Lire la suite]
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21 février 2009

Salade de couscous aux fruits frais

Pour accompagner nos carottes râpées à la marocaine, j'ai réalisé un couscous aux fruits. Doux et délicieusement parfumé, ce dessert permettait de terminer notre dîner avec gourmandise! Pour 4 personnes:- 120 g de semoule de couscous, (environ 1 verre)- 1 mangue,- 2 kiwi,- 1 banane,- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger,- 1 gros cuillère à soupe de miel,- Cannelle en poudre. Mettre un verre d'eau à bouillir. Quand l'eau bout, retirer du feu puis ajouter la semoule de couscous. Couvrir et laisser la semoule gonfler. Avec... [Lire la suite]
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