26 janvier 2011

Porridge à la cannelle et à la compote

Malgré ses "presque" 6 mois, nous avons toujours droit à un réveil nocturne de notre petite poupée. Il faut dire que couchée à 18h30, sa tétée du soir n'arrive pas à la porter jusqu'au lendemain. Mais il faut bien l'admettre, se lever chaque nuit est un peu difficile parfois. Le matin j'ai besoin d'énergie! Depuis que j'ai fait du porridge j'ai pris l'habitude de m'en faire le matin car çà me permet de recharger les batteries à moindre coût calorique! Pour 1 personne:- 40 g de flocons d'avoine Bio,- 20 cl... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Porridge du petit déjeuner...

Hier soir, comme livre de chevet, je bouquinais le livre sur les barres de céréales, muesli et granola de Rachel Khoo et me disais que je me laisserai bien tenter de faire un porridge. Chose que je n'ai jamais mangé (l'aspect peu engageant...). Puis ce matin je me connecte sur internet et je consulte le site de Ma p'tite Cuisine by Audrey, et là sa recette du jour est un porridge. J'y vois un signe c'est pas possible autrement! Ayant les ingrédients nécessaires, je me lance donc dans la réalisation de la recette de Rachel... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Flan de Christophe Michalak

Lorsque j'ai vu la recette de ce flan sur le site de Mercotte, j'ai de suite vu l'occasion d'avoir des blancs pour me lancer dans une fournée de macaron avec mon robot (ce que j'attend de faire depuis un moment). Ayant un invité, j'ai donc réalisé le flan de Christophe Michalak comme il l'indique dans cette vidéo. Pour l'occasion j'ai même utilisé mon Cooking Chef: un jeu d'enfant! Ce flan est parfait! Il n'a pas l'aspect gélatineux de certains flans, ni cet arrière goût farineux. Un plaisir à déguster! Pour 6 personnes... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Risotto vanille, chocolat et pêches pochées (Jamie Oliver)

J'ai adoré cette recette! Je l'ai réalisée deux fois mais la seconde je n'ai pas mis le chocolat blanc. Personnellement j'ai préféré la recette ainsi, zhom lui l'a préféré avec... A vous de voir comment vous aimez. Pour 6 personnes:- 6 pêches,- 6 cuillères à soupe de sucre blond,- 1 petit bâton de cannelle,- 1/2 verre de jus d'orange,- 85 g de beurre,- 2 gousses de vanille,- 325 g de riz à risotto (j'ai personnellement utilisé du riz rond à paella qui me restait et çà allait très bien)- 1 l de lait,- 100 g de chocolat blanc... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Gâteau de semoule

Cherchant à vider au maximum les placards avant le déménagement, je suis tombée sur un paquet de semoule fine. J'ai donc préféré utiliser cette semoule dans un gâteau de semoule au lait comme on peut en trouver dans le commerce. J'ai trouvé cette recette du Palais des Délices qui m'a tentée et je ne regrette pas de l'avoir suivie car le résultat que j'ai obtenu est exactement celui que je cherchais. Celui qui fait dire "j'en mangeais du comme çà quand j'étais petite"... Pour 8 ramequins: (A préparer la veille pour... [Lire la suite]
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21 août 2010

Flan coco tout léger...

Petits flans tous légers pour finir un repas aux notes tahitiennes... Pour 2 personnes:- 25 cl de lait,- 1 g d'agar-agar,- 1 cuillère à café de miel neutre,- 2 cuillères à soupe de coco râpée. Verser le lait dans une casserole et y délayer le miel, l'agar-agar et la coco râpée. Porter à ébullition 2 minutes en remuant. Ôter du feu et mettre dans des ramequins. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer 2 heures. Avec un coulis ou un nectar de mangue.. Miam!!
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29 juin 2010

Flan pâtissier de Loukoum (du site 'Beau à la louche')

S'il y a un site que je consulte régulièrement c'est celui de "Beau à la louche". J'y passe régulièrement pour voir s'il y a de nouvelles recettes ou pour cliquer de droite et de gauche pour découvrir ou redécouvrir des anciennes recettes. En femme enceinte, j'avais terriblement envie d'un flan pâtissier et quand j'ai découvert celui de Loukoum je me suis lancée et je n'ai pas regretté (mes beaux-parents avec qui nous l'avions partagé l'ont adoré). (photo peu flateuse mais recette excellente!) Pour 6 à 8... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Tarte aux pois gourmands, fèves et noisettes à la manière de Dorian

La tarte que Dorian du site "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte çà" a réalisé au début du mois de mai m'avait tenté parce qu'elle me permettait de finir des fèves et des pois gourmands qui attendaient dans le congélateur. J'ai laissé passer le temps mais ce samedi, je me suis lancée à la réaliser et je n'ai pas regretté (même si zhom, lui, n'a pas été convaincue). Pour 4 à 6 personnes:- 1 pâte brisée (Picard pour moi),- 120 g de fèves,- 120 g de pois gourmands,- 20 cl de lait,- 8 cl de crème... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Pudding de pain perdu à la figue séchée

Comme il nous restait pas mal de pain dur dans la poche à pain, je me suis décidé, pour ne pas le jeter, de préparer un pudding de pain perdu. Idéal pour le petit déjeuner! Pour 8 personnes:- l'équivalent d'un grand saladier de pain dur découpé en morceau,- 1/2 litre de lait ou plus (selon la capacité d'absorption de votre pain),- 4 oeufs,- 50 g à peine de sucre blond,- Figues séchées moelleuses coupées en 4. Dans un grand saladier, mettre le pain dur en morceaux et le recouvrir avec le lait. Laisser le pain se gorger de... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Yaourt à la fraise et coquelicot aux ferments Alsa

A force de le voir sur les blogs, j'ai aussi voulu essayer le ferment pour yaourt d'Alsa. Je n'ai pas regretté car la texture me plaît bien (pas trop ferme) et cela permet en outre de bien utiliser le litre de lait là où, lorsqu'on utilise un yaourt, il y a toujours un petit reliquat. Pour ce premier essai j'ai sucré mes yaourts avec uniquement une cuillère de préparation aux Fraises-CoquelicotFraises-Coquelicot de Dame Cerise, acheté sur le marché de Rennes. Un délice avec 63% de fruits! Goûteux et moins sucré que la... [Lire la suite]
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