12 novembre 2015

Soupe de potimarron {pour apprécier encore plus les couleurs de l'automne}

J'adore cette soupe que je réalise régulièrement. Aujourd'hui, nous recevions belle maman et elle nous indiquait connaître le potiron mais pas le potimarron et son petit goût de châtaigne. Alors pour une entrée légère et de saison, la soupe de potimarron nous a semblé toute indiquée. Pour cette soupe:- Oignons,- Huile d'olive,- 1 beau potimarron,- Bouillon cube de légumes,- 15 cl de lait,- 2 Kiri,- Marrons cuits à la vapeur,- Miel,- Lardons de bacon Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter le potimarron pelé... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

04 octobre 2015

Tarte à la figue fraîche et à la confiture de figues

La figue est un fruit que j'adore. Ce goût sucré unique est un ravissement pour mes papilles. Ma faveur va à la figue blanche pour la déguster nature, mais en magasin on en trouve peu ou pas. Je me plais alors à tendre le bras pour attraper quelques fruits lorsque les branches des arbres dépassent sur la voie publique (il y en a pas mal dans mon village). Pour la pâtisserie, je préfère les figues rouges dont la peau est plus fine à mon goût. Cette tarte est toute simple, toute jolie et délicieuse... - 1 pâte sablée,- 1 pot de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 20:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 septembre 2014

Pizza figues, chèvre, miel et noix {quand l'automne s'invite sur notre pizza}

Une petite envie réfléchie avec zhom pour une pizza qui change un peu de l'éternelle tomate, jambon; chorizo, fromage que nos filles adorent... Pour 4 personnes:- 1 pâte à pizza fine (maison ou du commerce),- Quelques cuillères à soupe de crème épaisse,- 1/2 fromage de chèvre frais,- Quelques figues,- Une poignée de cerneaux de noix,- Une touche de miel,- 2 tranches de jambon de Bayonne Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza. La couvrir d'un peu de crème épaisse. Parsemer de petits morceaux de fromage de chèvre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
08 juillet 2013

Gâteau à l'abricot et au chocolat blanc {pour les 7 ans de notre puce}

La recette de ce gâteau vient du site "Pure Gourmandise". C'est un gâteau à l'abricot et au chocolat blanc. Si tous les convives l'ont trouvé excellent, je ne suis pas fan de chocolat blanc et je n'ai pas réussi à accrocher (trop sucré à mon goût). Mais comme on dit "les goûts et les couleurs....". Je dois reconnaître toutefois que le gâteau était moelleux. La recette est ici.
Posté par choupinette_chou à 08:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 avril 2013

Poulet au miel et à la vanille

Cette recette je l'ai retrouvé dans un ancien magazine de Cuisine By Lignac d'il y a un ou 2 ans. Je n'avais pas fait cette recette à l'époque mais j'aurai dû car elle est excellente pour le poulet dominical. Pour 4 personnes:- 1 beau poulet,- 2 grosses cuillères à soupe de miel,- Le jus d'un citron,- Une gousse de vanille,- Des carottes Faire chauffer le four à 180°C. Peler et couper les carottes en morceaux si elles sont trop grosses (les laisser entières avec leurs fanes si elles sont plus petites). Fendre la gousse de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 avril 2013

Nid de Roquefort, poires, miel et noix {un ménage à 4 qui a fait ses preuves}

Pour lui avoir apporté notre aide, une de mes tantes qui a longtemps vécu en Aveyron, nous a offert un beau morceau de Roquefort. Ne voulant pas seulement le déguster sur un morceau de pain, j'ai cherché sur internet une idée pour le cuisiner et mon choix s'est porté sur cette recette de Cuisinons en Couleurs. Cette entrée simple et raffinée a su aussi ravir nos papilles... Pour 2 personnes:- 2 feuilles de brick,- 75 g de Roquefort,- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,- 2 poires,- Quelques cerneaux de noix,- Miel,- Huile... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 21:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 mars 2013

Pain d'épices {la relève est en cours...}

Être une maman cuisinière, et qui plus est blogueuse culinaire, a fini par laisser des traces sur mes petites filles... Si la petite de 2 ans et demi ne peut plus me laisser faire ma pâte à crêpe seule (elle veut absolument procéder elle même au mélange), mon aînée de 6 ans et demi commence à avoir envie de réaliser de la cuisine et de la pâtisserie. La dernière fois nous avions procédé à la réalisation de pains, et elle avait pris plaisir à voir la pâte lever lentement et voir le pain dorer dans le four. Mercredi, alors que nous... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 décembre 2012

Boeuf grillé façon thaïe

Une recette inspirée par le magazine 'Régal' hors série de l'été 2012. Pour 2 personnes:- 200 g de bavette,- 1 échalote,- Piment doux,- Coriandre,- 2 cuillères à soupe de sauce soja,- 1 cuillère à soupe de miel Couper la viande en fines lamelles. Mettre dans une assiette l'échalote hachée, le piment, la sauce soja et le miel. Mélanger le tout et y mettre à mariner la viande. Griller la viande et la déguster parsemée de coriandre avec un bon riz thaï.
Posté par choupinette_chou à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 novembre 2012

Porc au miel et au soja

Une recette trouvée sur un livre de cuisine que maman avait depuis plus de 15 ans et qui a plu aussi à mes filles (aussi invraisemblable que çà puisse être, elles qui sont devenues si difficiles...). Un petit mélangé sucré salé, servi avec un peu de riz et de haricots verts cuits à la vapeur. Pour 4 personnes:- 1 filet mignon de porc,- 1 cuillère à soupe de miel,- 2 cuillères à soupe de sauce soja,- Du gingembre frais râpé,- De l'ail coupé en petits morceaux Émincer le porc en fines tranches. Dans un saladier, mélanger le miel,... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:54 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 juillet 2012

Poulet laqué au miel et aux épices de Piment Oiseau

Parfois j'aime flâner sur un blog et chercher des recettes que je pourrais faire avec ce que j'ai dans mes placards, mon congélateur ou mon réfrigérateur. C'est ce qui c'est passé ce matin avec le blog de Piment Oiseau et cette recette de poulet laqué au miel et aux épices. La recette est simple à réaliser, j'avais tout ce qu'il me fallait et zhom et moi avons adoré! Zhom a même dit qu'il trouvait que c'était exactement ce que l'on pouvait avoir au restaurant et m'a suggéré d'essayer avec du canard la prochaine fois. A bon... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:41 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,