26 octobre 2013

Minestrone de légumes au petit épeautre {une soupe complète pour un dîner rapide}

Cette recette est très inspirée de celle trouvé dans le magazine proposé par Picard et dont une partie des ingrédients provient en effet du magasin pour un peu plus de rapidité dans la préparation. Recette pour 4 personnes:- 100 g de petit épeautre,- 300 g de brunoise de légumes,- 100 g de haricots blancs en conserve,- 1 oignon émincé (surgelé),- 2 branches de céleri,- 100 g de lardons de bacon,- 1 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Cuire dans une grande casserole d'eau bouillante le petit épeautre durant 45 min. Dans... [Lire la suite]
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16 février 2012

Potée au chou frisé

Delphine du site 'Le plaisir des mets' arrive toujours à me donner envie lorsque je vois ces recettes, tant par la recette elle même que par ses sublimissimes photographies. Ce fût le cas de cette pôtée/garbure. A mon retour des Pyrénées où nous avons passé une semaine de vacances en famille, cette recette fût donc la première que j'ai réalisé. - 1 chou frisé,- 3/4 carottes,- 4/5 navets,- 6 pommes de terre,- Oignon,- 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne,- 1 cube de bouillon de légumes + 1,5 litre d'eau, - Bouquet... [Lire la suite]
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24 août 2011

Légumes de couscous à la fève

Pour accompagner le tajine, j'ai préparé de la semoule aux raisins secs et des légumes de couscous. Pour certaines raisons, j'avais besoin d'accompagner notre tajine de légumes avec beaucoup de sauce et non secs. Ce mélange était vraiment idéal.  Pour 8 personnes:- 3 carottes,- 3 petites courgettes,- 4 navets moyens,- 2 branches de céleri,- Fèves (surgelées),- 1 cube de bouillon aux épices,- 1/2 boîte de tomate concentrée,- Epices à couscous,- 3 verres de semoule complète,- Raisins secs,- Huile d'olive,- Beurre ... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

Ce plat n'était pas vraiment prévu mais lorsque j'ai vu dans mon panier Bio des navets, j'ai repensé à zhom qui m'avait parlé de canard avec des navets. Là il y avait seulement 3 navets donc un peu juste pour faire un canard aux navets, mais j'ai repensé à une boîte de confit de canard offerte il y a quelques années par mamie et papy pour un Noël et qui attendait toujours d'être mangée... Pour 4 à 6 personnes:- 2 cuisses de canard confites,- 3 navets,- 4 pommes de terre,- Un peu de crème liquide,- Échalotes,- Huile d'olive,-... [Lire la suite]
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25 mai 2008

Repas de fête des mères

Samedi nous avions invité maman à venir déjeuner chez nous pour fêter, avec un peu d'avance, la fête des mères. Au menu un repas léger (régime oblige... pour çà aussi qu'il y a peu de recettes publiées en ce moment): - Rillettes de thon maison avec quelques toasts grillés et une salade verte,- Filet mignon aux petits légumes,- Toast de chèvre chaud (pour zhom qui n'est pas au régime et adore le fromage),- et, entorse au régime, une charlotte aux fraises. Pour les rillettes de thon, pas de photo (toujours pas le réflexe!)... [Lire la suite]
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08 avril 2008

Couscous léger

Là encore je ne prétends pas faire la recette originale. Je n'ai malheureusement personne qui pourrait me montrer exactement comment faire. Ce type de plat en outre n'atteint l'excellence que s'il est fait en grosse quantité et s'il mijote longuement. Cette recette c'est surtout la possibilité de faire un pseudo-"couscous" (appelons le ainsi) pour 2. La recette est prise dans un livre de recettes d'un célèbre régime. Les ingrédients pour 2: 80 g de semoulePoulet (je prends 400g d'escalopes car c'est moins gras...... [Lire la suite]
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