18 mars 2015

Lasagnes aux poisson et aux poireaux {à la béchamel légère}

Une valeur sure: les lasagnes! Et pour changer au poisson et avec une béchamel light pour moins de culpabilité et un peu plus de plaisir.     Pour 4 personnes:- 9 plaques de lasagnes,- 600 g de poireaux émincés,- Ciboulette,- 600 g de poissons divers (saumon, cabillaud, colin),- 40 g de maïzena,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- 1/2 litre de lait entier,- Fromage râpé Cuire les poireaux dans l'eau bouillante pendant 20 minutes à partir de la réprise d'ébulittion. Les égoutter.Mélanger les poireaux émincés avec la... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Pot au feu de poulet à l'asiatique {recette Saveurs revisitée}

Cette recette est tirée du dernier "Saveurs" mais je l'ai adaptée façon femme pressée qui ne peut pas aller au marché tous les jours ni passer trop de temps en cuisine. Finalement çà m'arrive assez souvent, je craque sur des recettes mais avec les loulouttes je ne peux pas passer autant de temps en cuisine que je le souhaiterai alors j'adapte les recettes à ma vie. Maintenant j'ai une base de recettes rapides que je peux préparer pratiquement les yeux fermés avec rapidité. Même si cela ne vaut pas les recettes mijotées doucement avec... [Lire la suite]
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08 février 2013

Soupe aux choux de Bruxelles, poireaux et curry

Il fait froid, il pleut... Rien ne fait envie par ces temps si ce n'est de se lover dans le canapé sous une couverture, avec un bon livre et une soupe. Cette recette du marché de Dorothée a permis de nous réchauffer et en plus de m'aider à vider mon congélateur. Pour 2 personnes:- 250 g de choux de Bruxelles pelés,- 1 poireau émincé,- 1 pomme de terre pelée et coupée en dès,- 1 cube de bouillon de poule dégraissé,- Huile d'olive,- 10 cl de lait concentré non sucré 1/2 écrémé,- Curry Dans une poële, faire revenir dans l'huile... [Lire la suite]
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05 février 2013

Soupe poireaux et pommes de terre au cumin

Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe... Cette recette inspirée de celle de Madame Figaro nous a fait beaucoup de bien, surtout avec l'état grippal que nous trainons zhom et moi depuis quelques jours... Pour 2 personnes:- 125 g de pommes de terre,- 2 poireaux,- 1/2 oignon,- Cumin en poudre,- 1 cube de bouillon dégraissé,- Huile d'olive,- Lait concentré non sucré demi écrémé Peler et couper en dès les pommes de terre. Peler et couper en tronçons les poireaux. Peler et émincer l'oignon. Dans une poële... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Blanquette de poisson au lait de coco

En nous rendant dans un restaurant pour l'anniversaire de notre fille, il était indiqué sur le menu de la semaine: "blanquette de poisson au lait de coco". En voyant ce plat, zhom a semblé intéressé. J'ai cherché sur internet sans trouver une recette qui me plaisait véritablement alors j'ai pris un peu à droite et à gauche des idées et j'ai fini par créer mon plat qui nous a vraiment beaucoup plu. Alors je sais que çà n'est pas la saison de la blanquette en théorie, mais pluie, froid et annulation de fête nationale ont eu raison de... [Lire la suite]
08 septembre 2011

Nouilles Soba aux poireaux et St Jacques

Lors de nos courses, zhom est tombé sur un produit qu'il ne connaissait pas. Des nouilles Soba. Je n'en avais jamais mangé même si je connaissais de nom (pour avoir vu des recettes sur de nombreux blogs). Je lui ai donc dit d'en prendre histoire d'essayer. Il s'agit des nouilles Soba de la marque Jardin Bio, au blé, sarrasin et thé vert. - Nouilles Soba,- Poireaux émincés (surgelés pour moi),- Petites noix de St Jacques (merci Picard),- Citronnelle fraîche,- Sauce soja,- Huile de sésame,- Graines de sésame grillées Faire... [Lire la suite]
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23 février 2011

Gratin de pâtes au poireau et Comté

Normalement cette recette était prévue avec des crozets. Je pensais en avoir encore et n'en avais donc pas acheté... or çà n'était pas le cas. Un petit tour dans le placard et j'ai trouvé des pâtes Oriecche qui ont donc permis de sauver le déjeuner familial. - 200 g de pâtes orecchietteorecchiette,- 2 tranches de jambon blanc,- 1 beau poireau,- Oignon,- Échalote,- 10 cl de crème liquide entière,- Une grosse noisette de beurre,- 80 g de Comté Faire préchauffer le four à 200°C. Laver et émincer le poireau, l'oignon et... [Lire la suite]
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08 février 2011

Crumble salé de légumes au chorizo

Une recette tirée du Saveurs de Février 2010. Excellente mais il y avait un peu trop de crumble à notre goût par rapport aux légumes. Alors voir à diminuer la pâte à crumble ou augmenter la part de légumes... Sinon j'ai juste ajouté dans le crumble des noisettes concassées qui n'étaient pas prévues dans la recette et j'avoue que ce petit goût se mariait parfaitement avec le giraumon et la carotte. Pour 4 personnes:- 800 g de giraumon,- 2 carottes,- 1 oignon,- 1 poireau,- 100 g de chorizo doux tranché,- Huile d'olive,- 100 g... [Lire la suite]
26 décembre 2010

Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux

EDIT du 26/12/2010 (avec photos) Cette recette a été prise dans le Saveurs Spécial fêtes 2010. Elle nous a tout de suite inspirée. Le poireau et la Saint-Jacques sont bien entendu des saveurs qui se marient à merveille et la photo nous donnait très envie. Pour 4 personnes:- 12 noix de Saint-Jacques,- 2 cuillère à soupe d'huile,- 3 poireaux,- 4 échalotes,- 40 g de beurre,- 10 cl de Noilly Prat,- 1 bouquet garni,- 50 cl de crème fraîche épaisse,- 1 oeuf,- des carrés de pâte feuilletée. Laver les poireaux. Émincer la... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Blanquette de veau à ma façon

Une envie de blanquette mais pas tout à fait traditionnelle. Sur les conseils de zhom, j'y ai rajouté des poireaux et des carottes, ce qui donnait un plat plein de vitamines et coloré. Pour 2 personnes:- 350 g d'épaule de veau,- 1 oignon,- 1 cube de bouillon légumes provençaux,- Carottes,- Poireaux,- Champignons frais,- Jus de citron,- Crème liquide entière,- 10 de beurre,- 2 à 3 cuillères à soupe de farine. Remplir d’eau une casserole aux 2/3. Saler, poivrer l’eau et porter à ébullition. Mettre la cocotte sur feu vif.... [Lire la suite]
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