29 mars 2016

Filet mignon de veau cuisson basse température

Pour Pâques, d'ordinaire, nous nous régalons d'agneau car c'est souvent la seul moment de l'année où nous en mangeons. Cette année, pour changer, j'ai opté pour le veau. Et quelle meilleure partie du veau que le filet mignon... Je cherchais une façon de cuisiner cette partie noble de façon à la sublimer et j'ai trouvé la recette du filet mignon à cuisson basse température et ce fût pour nous tous une révélation. La viande est restée très tendre, n'a pas séché et était fondante à souhait. A refaire c'est évident!! Pour 4... [Lire la suite]

01 juin 2012

Pâtes aux coquilles Saint Jacques, pois gourmands et curry

Un repas rapide de fond de congélateur que j'ai réalise pour un dîner alors que je n'avais aucun idée de ce que j'allais préparer (il y a des jours, des semaines où je n'ai pas le courage ou l'envie de faire un planning pour les repas, ni de cuisiner). Ce repas permet de faire croire à zhom que je prévois de bons petits plats avec amour ^^ alors que je cherchais juste à nous nourrir de manière agréable. Pour 2 personnes:- 4 poignées de coquillettes,- Pois gourmands surgelés,- Petites noix de Saint Jacques surgelées,- Curry,- Crème... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Soupe façon asiatique

Cette soupe est typiquement le genre de recettes qui viennent selon les restes du réfrigérateur, des placards, du congélateur et qui permettent à la fois d'avoir un repas sympa et qui permet de finir les restes. Pour 2 personnes:- Presque 1 litre d'eau,- 1 bouillon cube "légumes Wok",- Pois gourmands surgelés,- 2 carottes,- Un reste de poulet rôti,- 100 g de vermicelles de soja,- Coriandre,- Gingembre,- Sauce soja  Mettre l'eau à bouillir avec le cube de bouillon. Peler les carottes, les couper en tranches... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Tarte aux pois gourmands, fèves et noisettes à la manière de Dorian

La tarte que Dorian du site "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte çà" a réalisé au début du mois de mai m'avait tenté parce qu'elle me permettait de finir des fèves et des pois gourmands qui attendaient dans le congélateur. J'ai laissé passer le temps mais ce samedi, je me suis lancée à la réaliser et je n'ai pas regretté (même si zhom, lui, n'a pas été convaincue). Pour 4 à 6 personnes:- 1 pâte brisée (Picard pour moi),- 120 g de fèves,- 120 g de pois gourmands,- 20 cl de lait,- 8 cl de crème... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Crevettes asiatiques aux pois gourmands

J'avais déjà fait des crevettes dans ce type l'an dernier. Cette fois ci je les ai accompagné de pois gourmands. Un déjeuner très sympa et bien équilibré en somme... Pour 2 personnes:- 24 crevettes crues (250 g une fois décortiquées),- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,- 1 cuillère à soupe de sauce soja,- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz,- 1 cuillère à soupe de coriandre haché,- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,- 1 cuillère à café de piment doux,- Pois gourmands (surgelés pour moi). Décortiquer les crevettes... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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