12 mars 2016

Gratin aux 3 choux, pommes de terre et chorizo

Une recette simple prise sur le site de Papilles et Pupilles adaptée aux goûts de notre famille et aux ingrédients présents à la maison. Notre aînée a adoré (la petite n'y a pas goûté...). Pour 3 personnes:- 450 g de mélange 3 choux (chou fleur, brocolis, chou romanesco) surgelé,- 300 g de pommes de terre,- 15 cl de crème légère,- 70 g de chorizo,- 20 g d'emmental râpé Mettre le four à préchauffer à 180°C. Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 0.5 cm d'épaisseur. Mettre les pommes de terre et les choux à cuire à... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Salades nordiques {ou comment combattre l'hiver par la nourriture...}

En ce moment, le froid me donne des envies nordiques (hareng, maquereaux, etc), donc forcément nos assiettes s'en ressentent...   - Mesclun de salade,- Pommes de terre vapeur,- Hareng doux,- Sauce au raifort (fromage blanc, citron, raifort) - Pommes de terre à la suèdoise,- Boulettes de boeuf et son d'avoine,- Mesclun de salade,- Chou rouge lactofermenté - Mesclun de salade,- Pommes de terre vapeur,- Sauce Ikéa au raifort,- Maquereau à la moutarde,- Chou rouge lactofermenté
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11 novembre 2012

Poulet en cocotte

Une recette simple, pas forcément 'à la mode' mais qui permet de se réchauffer... Pour 2 personnes:- 2 cuisses de poulet,- Carottes,- Pommes de terre,- Oignons,- Quelques pistils de safran,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Émincer les oignons, peler et couper les carottes en morceaux, peler et couper des pommes de terre en gros dés. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le poulet sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon, les carottes puis le bouillon reconstitué dans 1 litre... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Cuisses de poulet croustillantes aux tomates (Jamie Oliver)

Cette recette n'est pas une véritable nouveauté... C'est une manière de préparer que j'avais déjà pu faire mais là je l'ai redécouverte en feuilletant les pages du livre de Jamie Oliver et çà m'a donné envie de la refaire. Pour 2 personnes:- 2 cuisses de poulet,- Sel et poivre,- Basilic,- 250 g de tomates cerises rouges, jaunes et noires,- 1 tête d'ail séparée en gousses,- Huile d'olive,- Pommes de terre Préchauffer le four à 180°C. Assaisonner le poulet et le mettre dans un plat allant au four. Ajouter le basilic, les... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

Ce plat n'était pas vraiment prévu mais lorsque j'ai vu dans mon panier Bio des navets, j'ai repensé à zhom qui m'avait parlé de canard avec des navets. Là il y avait seulement 3 navets donc un peu juste pour faire un canard aux navets, mais j'ai repensé à une boîte de confit de canard offerte il y a quelques années par mamie et papy pour un Noël et qui attendait toujours d'être mangée... Pour 4 à 6 personnes:- 2 cuisses de canard confites,- 3 navets,- 4 pommes de terre,- Un peu de crème liquide,- Échalotes,- Huile d'olive,-... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Tajine d'agneau

Les cousins de zhom m'ayant offert un plat à tajine (merci encore Thierry et Véro!!), il fallait bien entendu le tester! En outre après l'excellent tajine au poulet, amandes et miel qu'ils nous avaient préparé lors de l'anniv' de Thierry, la barre était haute! (je veux bien votre recette les cousins ^^). Là j'ai changé du tout au tout car j'ai choisi l'agneau. C'est une viande que zhom et moi apprécions mais mangeons peu. Pour 2 personnes:- 350 g de viande d'agneau désossée,- 2 tomates,- 4 pommes de terre,- Oignons,-... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Tartare aux pois wasabi

Suite à un post de Loukoum dans Beau à la louche, j'ai décidé de tenter le tartare de boeuf aux pois wasabi, juste pour ajouter une note croquante et épicée. Donc plutôt qu'une recette, c'est une idée pour agrémenter les tartares (aussi bien tartare de boeuf que de thon ou autre poisson). Franchement avec zhom on a adoré! Pour 2 personnes:- 250 g de boeuf haché (le matin pour le déjeuner),- 2 jaunes d'oeuf Bio frais,- quelques pois wasabi passé au hachoir. Avec quelques frites au four (de pommes de terre et de panais), on... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pommes de terre de Cléa

Suite à un petit ré-aménagement de notre cuisine, j'ai pu mettre en avant un certain nombre d'aliments qui attendaient sagement d'être cuisiné mais qui avaient fini au fond du placard, comme cette boîte de lentilles vertes du Puy. Je me suis donc mise à la recherche d'une recette pour utiliser ces lentilles et je suis tombée sur la recette de la salade de lentilles vertes et saumon fumé aux pommes de terre tièdes sur le site de Cléa Cuisine. Je n'en ai pas changé une virgule et le verdict que je vais vous donner est celui de... [Lire la suite]
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20 août 2008

Spécialités de Limoges

J'ai été peu présente sur mon blog depuis le début du mois puisqu'après une semaine dans les Pyrénées à St Lary-Soulan, nous ne sommes revenus que quelques jours pour repartir ensuite à Limoges pour 4 jours. Sur nos lieux de vacances, je n'ai pas touché aux fourneaux car les lieux ne s'y prêtaient pas et que nous avons voulu profiter des paysages, du soleil (et de la pluie...), des lieux touristiques et moins touristiques. L'objectif était de faire un maximum de choses et donc pas de rester en cuisine. Toutefois, à Limoges, nous... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Repas de Pâques

Pour le premier vrai Pâques de notre fille (qui sait désormais marcher et comprendre qu'il faut ramasser les oeufs en chocolat) et pour le premier événement familial sans papa, nous avions convié maman à venir déjeuner avec nous. Au menu un repas sur la thématique de Pâques qui ne me prenne pas trop de temps de préparation et ne soit pas trop lourd. En entrée: Salade de Pâques (mâche, champignons, tomates, radis et oeufs de caille, pas de Pâques sans oeufs!) En plat: Gigot d'agneau aux pommes de terre de Pâques dont vous... [Lire la suite]
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