14 janvier 2012

Gratin de potiron à la tomme de brebis

C'est une recette que j'avais faite il y a un an sans la publier. Je l'ai refaite hier et franchement je la referai encore... Il y a assez peu d'années que j'ai commencé à cuisiner de la courge. J'ai découvert que j'aimais énormément çà, une texture douce, une saveur légèrement sucrée, malgré une peau dure et une chair extrêmement ferme avant cuisson. Désormais, en automne et hiver, je prépare souvent des soupes ou des plats avec des courges (potiron, potimarron pour les plus courants). Cette recette de gratin est prise dans le... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Velouté de potiron aux châtaignes caramélisées du Tabl'o Gourmand

Avant de revenir sur mes terres natales à La Rochelle, j'ai vécu quelques années à Nantes pour des raisons professionnelles. Si la vie n'avait pas été ce qu'elle a été, je pense que nous y serions installés aujourd'hui. C'est ainsi... Lorsque j'ai fais la rencontre de zhom, je vivais encore en Loire Atlantique, tandis que lui vivait sur la Charente Maritime. Il me rejoignait chaque week-end pour 2 jours en amoureux. Le dimanche, nous profitions de notre vie à deux pour faire la grasse matinée (un terme qui nous est aujourd'hui... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Quiche au potiron, graines de courge et noisettes

Une petite envie de simplicité entre les fêtes. J'avais acheté un morceau de potiron au supermarché, je l'ai donc utilisé pour réaliser une quiche toute simple mais qui correspondait à mon envie du moment. Pour 3/4 personnes:- 200 g de farine,- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,      -> recette de pâte pour une grande quiche ou 2 petites,- 1/2 verre d'eau,- 500 g de potiron,- Oignons,- Huile d'olive,- 2 oeufs,- Crème liquide de riz,- Fromage râpé,- Graines de courge,- Noisettes concassées Faire... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 19:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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