27 février 2011

Poëlée de légumes et poulet aux saveurs d'Asie

S'il y a bien une chose que j'ai découverte depuis que j'ai débuté ce blog, c'est que contrairement à ce que je pensais auparavant, le plaisir dans la nourriture ne passe pas seulement dans la consommation d'aliments gras, sucrés, riches... En fait le plaisir est surtout dans les odeurs, les couleurs, les épices, les saveurs... Je prend aujourd'hui autant de plaisir à consommer des légumes avec quelques épices ou herbes, que j'en prenais autrefois à manger des biscuits et gâteaux bien riches et insipides. Cette recette ressemble bien... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Pilaf de poulet au curry

Un matin, en passage chez ma maman, je feuilletais un de ses livres de cuisine légère de WW quand je suis tombée sur cette recette. Je ne savais pas ce que j'allais préparer pour mon déjeuner et j'avais tous les ingrédients dans mon congélateur. J'ai donc préparé cette recette en quelques minutes. Excellente! A refaire encore et encore... Maman je te la conseille! Pour 2 personnes:- 2 escalopes de poulet,- Échalote (l'équivalent d'une grosse échalote),- Curry,- 4 cuillères à soupe de crème semi épaisse,- 1/2 cube de... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Curry de volaille aux deux pommes

J'ai un peu abandonné mon blog depuis quelques semaines. Ma poupée de 3 mois et demi, ma puce de 4 ans, le déménagement et tout ce qui s'en suit ont eu raison de mon envie de cuisiner (et surtout de mon temps!). Mais je vais tenter de m'y remettre petit à petit... Cette recette est tirée d'un livre de régime mais franchement, il n'y parait pas! Excellent! Pour 2 personnes:- 2 escalopes de poulet,- Oignon,- 1 pomme,- Curry,- 5 cl de lait de coco,- 400 g de pommes de terre à chair ferme,- Huile d'olive Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Cuisses de poulet croustillantes aux tomates (Jamie Oliver)

Cette recette n'est pas une véritable nouveauté... C'est une manière de préparer que j'avais déjà pu faire mais là je l'ai redécouverte en feuilletant les pages du livre de Jamie Oliver et çà m'a donné envie de la refaire. Pour 2 personnes:- 2 cuisses de poulet,- Sel et poivre,- Basilic,- 250 g de tomates cerises rouges, jaunes et noires,- 1 tête d'ail séparée en gousses,- Huile d'olive,- Pommes de terre Préchauffer le four à 180°C. Assaisonner le poulet et le mettre dans un plat allant au four. Ajouter le basilic, les... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Poulet rôti au citron et au thym, pommes de terre sautées

Cette recette ressemble à celle que j'avais déjà réalisé, à quelques petites différences prêt. Un point commun cependant: la tendreté du poulet avec cette cuisson. Pour 4 personnes:- 1 poulet,- Sel et poivre,- Pommes de terre (selon l'appétit),- 1 gros citron bio ou non traité,- 1 tête d'ail brisée en gousses,- Thym- Huile d'olive Préchauffer le four à 190°C. Saler et poivrer le poulet intérieur et extérieur. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Peler et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les mettre à... [Lire la suite]
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23 août 2010

Salade de poulet, banane, poivrons et coeur de palmier

Recette déjà réalisée précédemment mais pour laquel je n'avais pas fait de photo Pour 4 personnes:- 200 g de filet de poulet cuit,- 1 banane,- 1 coeur de romaine,- 1 poivron rouge,- 1 boîte de coeurs de palmier,- 2 cuillères à soupe de moutarde,- 3 cuillères à soupe de jus de mangue,- 1 cuillère à café de miel,- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Laver, rincer, préparer et essorer la salade. Couper le poivron en petits carrés. Peler la banane et la couper en rondelles. Couper les coeurs de palmier égouttés en petits... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Cake au poulet et abricots secs aux parfums de tajine

Recevant les cousins de zhom ce week-end, j'avais envie de préparer un cake salé. En cherchant un peu dans les placards, j'ai fait remarqué à zhom qu'il nous restait pas mal d'abricots secs moelleux et il m'a dit "pourquoi pas un cake poulet abricots secs". L'idée était très bonne. J'ai donc récupéré la recette de base de Sophie Dudemaine de son livre "Les cakes de Sophie" et pour le reste à l'inspiration... Pour un cake:- 3 oeufs,- 150 g de farine,- 1 sachet de levure,- 12,5 cl de lait,- 10 cl d'huile de... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Paella Ebly de Dorian

Il y a des recettes comme çà qui vous donne envie rien qu'en les voyant. La paellaeblypaellaebly de Dorian du site "Mais pourquoi est ce que je vous raconte çà" est une de ces recettes... Pour 3 personnes:- Blé Ebly,- 2 filets de poulet,- 1/4 de chorizo doux,- Oignon émincé,- 1 boîte de tomate concassée,- 1 dosette de safran en poudre,- 1 poignée de petits pois surgelés,- Basilic,- Huile d'olive Huiler une sauteuse et la faire chauffer fortement. Ajouter alors le chorizo coupé en demi-tranches, le poulet coupé en... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Poulet rôti façon Jamie Oliver

J'ai vu cette recette pour la première fois sur le site de Pascale "C'est moi qui l'ai fait". Je l'avais mise dans mes "favoris" pensant réaliser la recette un jour où l'autre et puis je l'ai un peu oublier là... Et puis je l'ai revue dans le livre "Version Originale" et je me suis dit que le meilleur moyen pour ne pas oublier à nouveau cette recette, c'était de la faire! Ce fût chose faite en ce week-end de fête des mères et personne n'a regretté... Le poulet est tendre, juteux, parfumé... ... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Poulet Shashlik (indien) de Pascale Weeks

J'avais repéré cette recette lors de sa publication sur le site de C'est moi qui l'ai fait, de Pascale Weeks. Lorsque j'ai cherché comment cuisiné mon poulet ce midi je suis dis, pourquoi ne pas adapter cette recette. Pour 2 personnes:- 2 filets de poulet de bonne qualité,- 1 petite gousse d’ail pelée,- un peu de gingembre surgelé,- 1/4 de cuillère à café de sel,- 1 petite échalote pelée et émincée,- 1 cuillère à café de cumin en poudre,- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre,- un peu de piment doux,- 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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