13 mai 2013

Tarte aux pommes et à la purée de pruneaux

Un pot de purée de pruneaux qui attend depuis trop longtemps et une envie de tarte, voilà comment est née ce dessert et ce fut une délicieuse association. Pour 6 personnes:- 1 pâte brisée,- Purée de pruneaux,- 3 pommes,- Un peu de sucre Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Etaler de la purée de pruneaux sur la pâte. Peler les pommes et les couper en lamelles épaisses et disposer en rosace sur la pâte. Saupoudrer légèrement de sucre. Mettre à cuire à 160°C jusqu'à ce que la tarte soit joliment dorée (je n'ai pas du... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Gâteau aux abricots secs et pruneaux

Cette recette a été réalisée sur la demande de zhom qui l'a trouvé sur le magazine tv chez sa mère (je ne sais plus lequel). La recette l'a tout de suite inspirée, alors il ne restait qu'à la réaliser, d'autant qu'à la lecture des ingrédients je sentais bien que le gâteau serait assez léger. Ce fut le cas! Pour 8 personnes:- 100 g d'abricots secs,- 100 g de pruneaux,- 1 orange,- 3 oeufs,- 20 g de beurre (pour le moule) + 30 g (pour le gâteau),- 15 cl de lait,- 50 g de farine,- 1 sachet de levure,- 80 g de sucre,- 1 sachet de... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Far aux pruneaux

Pour cette recette de far aux pruneaux, j'ai utilisé une recette différente de celle que j'avais l'habitude d'utiliser. J'ai choisi d'emprunter celle de Cléa qui avait l'avantage de ne pas comporter de beurre ni de sucre dans sa recette, et était donc beaucoup plus légère. Comme elle l'indique, ce far est plus dense, forcément moins "riche" et sucré que la recette dont nous avons l'habitude mais pour autant, nous avons bien aimé cette recette. Pour 3 personnes:- 50 cl de lait cru,- 1 grosse cuillère à soupe de miel,- 167... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Tajine de veau aux pruneaux, noix de cajou et sésame

A la maison, zhom et moi adorons les tajines. Mon chéri est un inconditionnel des cuisines étrangères et notamment orientales. Par chance, les cousins de zhom m'ont offert pour un anniversaire un plat à tajine. Et c'est toujours avec plaisir que j'en cuisine (même si je n'en fais pas très souvent... question d'inspiration). J'ai déjà eu l'occasion de faire: - un tajine d'agneau aux fèves, fonds d'artichauts et citron confits,- un tajine de veau aux coings (une révélation c'était divin!),- un tajine de poulets aux abricots,- un... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Lapin aux pruneaux et au lard

C'est une façon d'agrémenter le lapin que nous apprécions beaucoup. C'est rapide, simple, alors pourquoi s'en priver. Ces recettes là sont vraiment les meilleures amies des ménagères (j'aimerai parfois avoir plus de temps pour cuisiner mais hélas...). Pour 2 personnes:- Un beau râble de lapin,- 4 à 6 pruneaux dénoyautés,- 4 tranches de lard Désosser le râble (si vous en avez le courage) puis le farcir avec les pruneaux. Refermer le et l'entourer avec les tranches de lard. Cuire au four pendant 25 min dans un plat huilé.
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19 décembre 2008

Petit cadeau de Noël traditionnel

S'il est un cadeau traditionnel qui s'offre à Noël, c'est bien celui de la corbeille de fruits secs et de fruits à coque. Jusqu'à aujourd'hui je n'avais jamais offert ce type de présent. Mais cette année, zhom a pensé que l'idée serait bonne pour ses parents qui ont l'habitude de "grignoter" le soir devant la télévision (ils dînent à 18h et prennent un petit en-cas dans la soirée). Nous avons regardé les corbeilles déjà prêtes mais elles ne nous convenaient pas et nous avons donc décidé de réaliser nous-même ce cadeau... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

Madeleines natures (mais où sont passées les pépites??)

Ben oui, recevant la soeur de zhom, son compagnon et ses filles, je voulais réaliser des madeleines aux pépites de chocolat, celles là même qui avaient tant flattées ma cousine, mais en arrivant à la dernière étape je n'ai pas réussi à mettre la main sur les pépites, et pour cause, elles étaient passées dans la brioche que j'avais fait à la MAP. J'ai donc réalisé la recette (ici) sans les pépites! Franchement ces madeleines natures étaient très bonnes et ma puce en a dévoré un bon nombre pour son petit âge et son petit... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Far breton

Pour essayer de liquider la poche de pruneaux utilisés pour la recette de ce week-end, j'ai eu envie de faire un far breton car je sais que zhom adore. J'ai donc pris la recette du livre suivant: Pour 4 à 6 personnes:- 80 g de sucre en poudre,- 3 oeufs,- 1 sachet de sucre vanillé (pour moi du sucre vanillé maison),- 170 g de farine de blé,- 100 g de beurre doux,- 60 cl de lait entier,- 25 beaux pruneaux dénoyautés Préchauffer le four à 150°C. Fouetter les oeufs en ajoutant petit à petit les sucres, jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

Blancs de volailles farcis aux pruneaux

Comme je l'ai déjà indiqué hier, cette recette a été prise sur le site de Mercotte. Je n'ai rien changé à la recette, elle est très simple. Toutefois j'ai préféré envelopper le rôti de poulet dans du papier d'aluminium et cuire au four (je le cuis bien enveloppé dans le papier puis l'ouvre 5 min avant la fin de la cuisson pour dorer un peu. Le résultat est très bon (même si j'avoue que zhom et moi avions plutôt préféré son filet mignon à la sauge qui se présentait un peu de la même façon).
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