22 avril 2014

Agneau en croûte de sel, thym et romarin

Ma maman savait que je ferai, comme tous les ans, de l'agneau pour le repas de Pâques. Elle a alors émis le souhait que je le fasse en croûte de sel. L'idée m'a plu et j'ai donc réalisé cette recette qui s'est avérée très savoureuse. Pour 8 personnes:- 1 gigot d'agneau de 1,6 Kg,- 400 g de sel gris de l'île de Ré,- 400 g de farine,- 25 cm d'eau,- Thym,- Romarin,- 1 jaune d'oeuf,- Huile d'olive La veille: Mélanger le thym et le romarin mixés avec la farine et le sel. Ajouter l'eau et former une pâte en mélangeant bien. Mettre un... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 12:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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